“说到包子,还是得吃生煎,焦香可人,实乃包子界中的王中王。”有很多资深吃货都这样说过。
在上海,就有一家人气相当高的生煎店,不过这家店隐藏在一个破破的巷子里,不是熟悉街道的本地人还真找不着。很多尝过的吃货都说这家是上海肉馅最大、最好吃的生煎包。
很多附近的居民表示每天早上不吃上几个,整天的工作都没有劲儿。店长也一点也不谦虚,经常与街坊领居聊天的时候都自称“生煎王”。
这家店开了这么久,中途也曾换过三次地方,不过这么多年过去了,味道还是曾经的老样子,门前做生煎的锅,每次开锅时,都雾气弥漫,香飘整条街。然后街坊邻居都闻香而来,没多久一锅就卖完了。
门口小柜台贴着一个菜单,鲜肉生煎4只5元,大虾生煎4只15元,价格很厚道,很多吃货都远道而来,没有一天不人满为患。
装修还是十年前的老风格,店铺也很陈旧了,不过店里打扫的很干净,尤其是包生煎的地方,对卫生和食材的要求非常高。师傅的手艺十分娴熟,几秒钟一个生煎就包好了。
一锅可以放60个生煎,一天可以煎几十锅,每一出锅马上就卖完了。薄薄的皮子,丰满的肉馅。一口咬上去汤汁止不住的流入口中,混合着葱香、陈醋,特别的满足。
没有瘦肉精,没有添加剂,全部用良心优质的食材做出来的生煎,才是最好吃的。诚信经营,全凭硬本事,生意才能长久。
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