做法步骤
1、准备好原材料；
2、牛肉丝中放入盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉， 抓拌均匀， 腌制几分钟；
3、 烧热锅， 放适量油，下入洋葱丝煸炒；
4、 洋葱煸炒出香味后下入泡菜丝一起翻炒；
5、翻炒几下后倒入适量的高汤或者水煮开；
6、 下入乌冬面，用筷子划散；
7、 再下入腌制好的牛肉丝去煮；
8、 牛肉丝变色后加入盐和胡椒粉调味；
9、盛入碗中， 再将泡菜放在上面点缀一下；
10、开动了。
小贴士
1. 牛肉丝提前腌制， 牛肉须搭配上洋葱丝； 2. 泡菜煸炒过香辣味道更能恢复出来， 如果喜欢味道更浓烈些， 可以加入点韩国辣酱； 3. 乌冬面本身是熟的， 不宜煮过长的时间。
心情故事
一个人吃饭, 当然是既要简单又要好吃， 要不对不起自己，这也是对生活的一种态度，因此我尽量不会让冰箱空，而且里面都是我喜欢又有营养的食物。打开冰箱，看到还有包韩国泡菜，也是我特爱吃的小菜。韩国料理中最离不开的就是泡菜，基本上在韩国饭店里吃饭，每餐都不可缺少辣白菜做配菜，不仅营养非常丰富，而那酸辣爽脆的口感也深得人们喜欢。直接吃很正点，用来炒饭、炒面等都是相当可口的。 天冷了， 就想吃点热乎乎的美食， 就用这韩国泡菜做道“泡菜牛肉乌冬面”吧。拉出点牛肉丝和洋葱丝加入，再搭配些乌冬面，无须太多的调味料， 韩式泡菜演变出来的美味， 十分钟就搞定。 香嫩的牛肉、酸辣开胃的泡菜、软滑Q弹的乌冬面，充溢着令人满足的香气，一碗下肚，获得舌尖到心灵的大满足。唯一有点遗憾的是，家里的韩式辣椒酱没有了， 要不这面的味道和颜色还要浓烈，估计那你吃的还不想停口呢。
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