今天周末，早上睡了个懒觉，起床后立马做了一份家人最喜欢的西红打卤面。西红柿打卤面做起来简单快手，营养丰富，特别适合忙碌的早晨。
By 爱糖果
用料
- 西红柿 2只
- 鸡蛋 2只
- 生姜 3克
- 盐 2克
- 高汤 800克
- 香菜沫 1克
- 糖 2克
做法步骤
1、西红柿去皮。想要西红柿打卤面的口感好，最重要的是一定要将西红柿去皮
2、将去皮的西红柿切成小丁，更容易煮烂。
3、鸡蛋打散加入少许清水，这样炒出来的鸡蛋滑嫩，口感好，也易吸收。
4、将鸡蛋倒入锅中，滑散。
5、锅里放入生姜沫炒香，再将西红柿丁投入一起翻炒。西红柿为寒性蔬菜，加入生姜，不仅可以综合西红柿的寒性，还能使汤汁更加鲜美。
6、炒好的鸡蛋加入西红柿里，倒入高汤，炖煮上10分钟，加入盐，糖，西红柿卤就做好了。
7、将西红柿卤倒入煮好的面条上，放上香菜沫，西红柿打卤面就做好。
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