一、东北辣白菜怎么做啊？
东北辣白菜的做法如下：
材料：
-白菜：1颗
- 辣椒粉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食盐：适量
- 白：适量
- 醋：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备一个大碗，将大白菜叶子逐片撕成小块，放入碗中。
2. 把撕好的大白菜块用清水洗净，沥干水分备用。
3. 将生姜和大蒜切成末备用。
4. 在一个锅中加入适量的食盐和水，将水烧开。
5. 将烧开的水倒在洗净的大白菜上，焯水2-3分钟，然后捞出沥干水分备用。
6. 在一个干净的容器中，加入辣椒粉、生姜末、大蒜末、适量的盐、白糖、醋和食用油，搅拌均匀，制作辣椒酱汁。
7. 将焯水后的大白菜放入辣椒酱汁中，用手搅拌均匀，确保每片大白菜都裹上辣椒酱汁。
8. 把辣椒酱汁裹匀的大白菜放入一个干净的密封容器中，抹平，用盖子封好。
9. 把封好的容器放置在阴凉处发酵，大约需要放置3-4天，期间每天打开容器放气，以防止发酵气体堆积。
10. 发酵3-4天后，东北辣白菜就可以享用了。可以配饭、拌面或者作为调味配菜食用。
根据个人口味，可以适量调整辣椒粉和其他调料的用量，来制作出符合自己口味的东北辣白菜。
希望这个做法对您有帮助，祝您享受美味的东北辣白菜！
二、辣白菜馒头怎么做好吃？
1.蔬菜切丁，鸡蛋打散，摊成两蛋饼，其中一张切丁，馒头切片再切丁， 辣白菜切小块
2.辣白菜炒馒头,锅里放油加热，入蔬菜丁翻炒一分钟，加馒头丁翻炒均匀，
3. 锅里放油加热，入蔬菜丁翻炒一分钟，加馒头丁翻炒均匀，
4.辣白菜炒馒头,加辣白菜块，鸡蛋丁，翻炒，放盐，孜然粉少许调味，
5.加辣白菜块，鸡蛋丁，翻炒，放盐，孜然粉少许调味，
6.辣白菜炒馒头,炒的馒头金黄亮泽，就关火，盛盘，放煎好的鸡蛋在上面就可以了！
7. 炒的馒头金黄亮泽，就关火，盛盘，放煎好的鸡蛋在上面就可以了！
三、辣白菜怎么做的好吃？
主料：
白菜（1棵）
辅料:
辣椒粉（适量）、糯米粉（适量）、鱼露（适量）、糖稀（适量）、白糖（适量）、姜（适量）、蒜（适量）、苹果（适量）、梨（适量）、韭菜（适量）、盐（适量）。
做法步骤：
1. 白菜切开洗净，控水后，撒入适量的盐，继续杀水。提前一天操作，等待盐将白菜中部分水分渗透出来。
2. 制作酱料: 适量糯米粉加水后煮熟，晾凉，放入准备好的辣椒粉。苹果，梨，姜，蒜全部打碎，最好成泥状，拌入糯米粉中。放入适量的糖稀，鱼露，盐，糖。韭菜切碎，一起拌入。
3. 准备好的白菜，一层白菜一层酱料，逐层抹酱料。
4. 抹好酱料的白菜，码放好在无油干净容器里，冷藏或阴凉低温处保存就可以。
四、辣白菜寿司怎么做好吃？
辣白菜寿司的做法步骤:
1.鸡蛋一个打入碗中搅拌均匀，倒入油锅中，用小火煎成薄薄的蛋饼。
2.鸡蛋饼切成条状。
3.青瓜一条洗净切成段，长度和紫菜差不多，用适量盐和白醋腌一腌。
4.锅里加入八汤勺白醋、一汤勺白糖和一小勺盐，小火加入搅拌至溶解即可。无需煮沸，这是制作寿司醋的简易方法，也可以直接买寿司醋，或者直接用白醋也行，只要不怕白醋太呛即可。
5.寿司紫菜和肉松备用。
6.辣白菜备用。
7.大米2杯，按平时煮饭的程序煮成米饭，冷却一会，加入4步调好的醋搅拌均匀，须力求搅拌均匀，否则久置没拌到的米饭会变硬。（用量：一碗饭加2汤勺醋，2杯米能煮四碗饭）
8.米饭冷却到不烫手，砧板（用保鲜膜包好）上放好卷帘，卷帘上放一张紫菜，紫菜光面朝砧板，并且按横条纹横放好。带一次性手套，把米饭平铺在紫菜上，尽量把米饭按实，远离自己的一端留出一部分不加米饭，这样才有利于卷的时候收口。9.撒上适量肉松压实。
10.在离自己最近的一端放上一条辣白菜。
11.再放上适量青瓜条和鸡蛋条。
12.从离自己最近的一端开始卷起卷帘，一边卷一边压实，借助卷帘的力量，就可以卷成卷。
13.卷好的寿司卷用卷帘卷好按住，露出一小段，用锋利的到切成长度合适的寿司。（刀一定要锋利，一切到底，并且可用水抹刀，防止米饭粘刀）
14.切好的寿司摆盘即可食用。
五、酸辣白菜干怎么做好吃？
酸辣白菜干可以跟肉片粉条一锅炖，锅放处理好的食材，放葱姜蒜盐糖生抽即可
六、炒酸辣白菜怎么做好吃？
嫩白菜去叶留净梗（叶子可以隔天涮火锅吃 一样不浪费 ）斜刀片成菱形小块备用 油七成热后 放入红干椒 花椒 葱 蒜（拍碎切末）爆出香味后加白糖 稍稍炒化后放入白菜 大火爆炒 然后加盐 鸡精翻炒均匀 快要出锅的时候淋上一些白醋兑的淀粉 轻轻晃动炒勺让白菜挂住芡汁就OK了 提示
1、做酸辣白菜一定不能贪多，否则影响爆炒的效果，口感不理想。
2、注意火候的掌握，个人经验，如果火候掌握好，白菜不会出很多汤汁就已经熟了，这个时候口感味道都是最好的，临出锅时只要淋些白醋就可以了，不用勾芡一样非常好吃。（俺今天就木有勾芡 ）
七、发酵的辣白菜怎么做好吃？
材料：白菜500克，青萝卜200克，胡萝卜150克，香菜5袋，盐20克，酱油18克，味精8克，辣椒粉30克。
制作方法：
1、将白菜去根、去老叶、洗净，青萝卜、胡萝卜切细丝，香菜切末；
2、将整理后的白菜放到缸内，分层撒盐，装满后，上面稍洒少量清水，压紧（上面压石头），5天后捞出，沥去水，用水浸泡萝卜丝12小时，捞出沥去水；
3、将青萝卜丝、胡萝卜丝、香菜末、酱油、味精、辣椒粉和腌好的白菜混合一起，调拌均匀，进行腌制，经过2-3天后，辣白菜即成。
八、辣白菜炖鱼怎么做好吃，辣白菜炖鱼的家常做法？
净鱼片500克，水发毛肚、水发海带各250克，午餐肉、豆腐皮各200克，黄豆芽、平菇各150克，大白菜100克。辣白菜2500克，猪油150克，葱节、姜片各50克，毛辣果15克，糟辣椒20克，盐5克，味精8克，胡椒粉5克，料酒30克，醪糟汁50克。
做法
1、将净鱼片码上少许水淀粉、盐、味精装盘。水发毛肚、水发海带片成片。午餐肉切片。豆腐皮切块。黄豆芽去根须洗净沥水。平菇去蒂，撕成块，洗净沥干水。大白菜洗净，切节。以上各料均分别装盘，围于火锅四周。
2、炒锅置火上，下猪油烧热，下葱节、姜片炒香，下毛辣果、糟辣椒炒几下，下盐、味精、胡椒粉、料酒、醪糟汁烧开，打去浮沫，倒入火锅烧沸，即可烫食各料。
3、味碟用香油、盐、味精、芫荽末调制，每人一碟。味碟用香油、盐、味精、芫荽末调制，每人一碟。
九、酸辣白菜怎么做好吃，凉拌酸辣白菜的家常做法？
工具/原料
白菜 (1颗)
辣椒 (2个)
姜 1片
蒜头 3颗
醋 2勺
盐 1勺
油 1勺
方法/步骤
1/8
准备好白菜和所需的配料。
2/8
姜切成丝状，蒜头和辣椒切碎。
3/8
将白菜一片片剥下，按照茎叶分开的模式切好备用
4/8
接下来就是调制酱料了，适量的油，盐，酱油，鸡精混合后放在一旁备用。
5/8
锅里热油，加入切好的姜蒜，辣椒，爆香。
6/8
先加入白菜的根茎炒软后再加入白菜叶不断翻炒。
7/8
最后在白菜里面导入前面调好的酱汁，开大火收汁即可出锅。
8/8
装盘完成
十、怎么做辣白菜最好吃最脆？
1
方法一
步骤/方式一
把准备好的苹果，姜，蒜，梨，葱，全部切成沫，把韭菜切成段
步骤/方式二
白菜洗净，把水控干，放上盐，一层一层抹上盐，放密封罐里，腌一晚，第二天拿出来，把入味的白菜，洗净，把盐分洗出来，再把白菜控干，
步骤/方式三
把弄好的材料全部放在一起调料
步骤/方式四
把调好的料，一层一层涂抹白菜上，入味
步骤/方式五
一定要带一次性手套哦
步骤/方式六
一层一层涂抹好了，把盒子密封好，等腌制2天就可以吃了！
2
方法二
步骤/方式一
白菜洗干净切成8段，每一层都抹上盐巴，用重物压着腌24小时
步骤/方式二
拧干水分。可以先试一下味道。太咸了就洗一洗。我是有点强迫症，还是洗了一下再拧干的
步骤/方式三
大蒜头，生姜，洋葱，梨子去皮去囊，苹果去囊，切小块打成泥
步骤/方式四
糯米粉加水小火煮浓稠
步骤/方式五
面糊里面加辣椒粉，盐，糖
步骤/方式六
搅拌均匀
步骤/方式七
酱料直接倒进去。戴手套一层一层抹均匀
步骤/方式八
胡萝卜擦丝，韭菜和小葱对半切开，最后放进去拌匀
步骤/方式九
封坛，。先放菜梗下去，再放叶子，最后放胡萝卜丝，小葱，韭菜。发酵两天就可以吃
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