吃货们看过来~
2019年“舌尖上的杭州”厨神争霸赛
第一季千岛湖鱼头王PK赛
余杭赛区今天正式开赛啦！
专业大厨和民间高手
分场竞技、各显神通
一道道特色鱼头火热烹制而出！
▼
本场比赛分为专业组和民间组两个组别，每组8位选手同场竞技。专业组大厨各显神通，清炖、红烧、挂糖色……民间组选手有条不紊，起锅、烧油、下鱼头……每一道菜都令人馋涎欲滴！
专
业
组
1号 《银杏农家鱼头》
2号 《水乡鱼头王》
3号 《鱼米之乡》
4号 《高山流水》
5号 《养生鱼头》
6号 《拆烩鱼头》
7号 《招牌鱼羊鲜》
《龙兴秘制鱼头》
业
余
组
《红烧鱼头》
《红烧鸡爪鱼头》
《双椒鱼头》
《蚕乡鱼头》
《终鱼团圆》
《八宝鱼头》
《黄瓜鱼头》
《鲜鱼头》
菜品烧制完成后，由4位专业评委和20位大众评审进行评分，综合两项得分，分别选出专业组和民间组得分最高的一位选手。
经过一番紧张的评审，
余杭赛区的“鱼头王”出炉！
王元兴酒楼的《高山流水》
获得本次专业组比赛一等奖；
以及来自塘栖的高仙娥的《蚕乡鱼头》
获得民间组一等奖。
专业组
名次
菜名
评分
第一名
《高山流水》
77.2
第二名
《水乡鱼头王》
75.2
第三名
《龙兴秘制鱼头》
65
第四名
《招牌鱼羊鲜》
64.2
第五名
《鱼米之乡》
64
第六名
《养生鱼头》
63.4
第七名
《农家鱼头》
62
第八名
《拆烩鱼头》
58.2
民间组
名次
菜名
评分
第一名
《蚕乡鱼头》
73.8
第二名
《红烧鸡爪鱼头》
67.2
第三名
《八宝鱼头》
66.8
第四名
《红烧鱼头》
66
第五名
《终鱼团圆》
63.8
第六名
《双椒鱼头》
63
第七名
《鲜鱼头》
60.6
第八名
《黄瓜鱼头》
60.4
更多专家点评
↓↓↓
★
颜值最高鱼头：高山流水
利用鱼头造型成山，白色鱼肉、粉面为水，绿色蔬菜点翠，造型灵感来自中国写意山水画。
★
最具塘栖特色：水乡鱼头王
搭配河虾、枇杷、五花肉、塘栖鱼丸，用塘栖特有的秘制枇杷酱烧制，红亮鲜香，口味丰富。
★
最具推广鱼头菜品：龙兴秘制鱼头
酸菜汤锅咸鲜辣入味，鱼头现吃现煮鲜嫩可口。
★
最具人气作品：蚕乡鱼头
将蚕豆和鱼头烧在一起，格外鲜香。蚕豆酥烂、鱼头入味，一上场就被大众评委一抢而空。
★
最具创意作品：红烧鸡爪鱼头
食材搭配新颖，不但有鱼头之鲜、鸡爪之香，加入柠檬汁后，口感更清爽，层次更丰富。
★
食材最丰富作品：八宝鱼头
做法传统，但食材选用考究，选用春笋、竹荪、火腿、鹌鹑蛋、日本豆腐等八种食材，烧制在一起味道特别的鲜美。
此次比赛中获得一等奖的选手，
将代表余杭进入杭州的PK决赛！
鱼头滋味鲜美，看完你是否也想
今晚来个鱼头大快朵颐一番？
● 余杭吹起的这股时尚风潮，他们有话要说！
● 戛纳，余杭来了！ 《在远方》On the Road！
● 中央扫黑除恶督导组下沉余杭区走访督导
内容支持/塘栖镇、崇贤街道、区商务局
编辑/言卿
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
