里脊的家常式做法 怎么做烧饼里脊 烧饼里脊做法大全
食材明细
里脊肉适量
烧饼适量
料酒适量
腐乳汁适量
鲜贝汁适量
胡椒粉适量
金格勒酱适量
孜然适量
芝麻适量
淀粉适量
洋葱适量
大蒜适量
酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
烧饼夹里脊的做法步骤
1
原料
2
里脊洗净顶刀切成大薄片。
3
加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。（腌制的时候本想放蚝油腌制，家里没有了用鲜贝汁代替）
4
大蒜和小洋葱切碎。
5
切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓均
6
抓均的里脊肉用保鲜膜包好，放入冰箱。
7
腌渍一晚的里脊拣去洋葱碎和蒜末。
8
锅烧热，放少许油，放入腌渍好的里脊片小火煎至。
9
一面变色，翻面煎至另一面，煎熟即可。（里脊很嫩的，又经过一晚的腌渍，两三分钟就能煎熟）
10
煎熟的里脊片取出，抹上一层金格勒酱。
11
再撒上孜然粉。
12
最后撒上芝麻。
13
烧饼从中间切开，夹上一些生菜，煎好的里脊肉即可。
14
好吃的烧饼夹里脊坐好了，快吃吧！
糖醋里脊怎么做
原料：
里脊、鸡蛋、面粉（白面）、油、白糖。
做法：
1、猪里脊切片，用适量的盐、料酒、黑胡椒粉和味精抓匀并腌制5分钟
2、用面粉和鸡蛋加点水打成均匀的面糊；
3、油锅加热，60度左右下入挂糊的里脊炸至定型后捞出；
4、待油烧热后再次下入里脊转中火炸至金黄色捞出控油；
5、锅内留少许油，加两勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陈醋转小火继续熬制，不停地用铲子转动，待锅内气泡迅速膨胀，浇入炸好的里脊上面即可。
注：
1、熬制糖醋汁时一定用小火，并且用铲子不停按顺时针搅动，注意控制好火候，锅内起起大泡时迅速离火，否则糖熬糊了，对身体有危害；
2、糖醋按2：1的比例调配可收到酸甜适度的效果，但可根据个人喜好自由调整比例。
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