兔年大吉
一碗人间烟火
彻底将年味激活
天南地北百般味道
忆得了乡愁的味道只有一种
★
美
食
推
荐
★
特色早餐
一碗“剁肉米干”，开启全新的一天。“剁肉”是勐马早点的一种特色吃法，自己先选购好新鲜的猪肉或牛肉，再随便挑选一家早点摊位，把鲜肉交给老板，稍等几分钟，一碗热气腾腾、肉量十足的“剁肉米干”便上了桌。
剁肉米干
地址：勐马镇农贸市场
除了常见的白色和红色米干，勐马这家小店的米干还有黄色、绿色、蓝色等，这些彩色米干不添加任何色素，全是用新鲜果蔬做成。吃下了这碗彩色米干就仿佛吃下了好运，期待着新年有一个新的开始。
彩色米干
地址：勐马镇交警中队对面彩色米干店
联系方式：13987904605
纯手工制作的臭米线也是傣味早餐的一大特色，臭米线由大米发酵后磨制而成，生产过程复杂，费事费力，但口感好，有嚼劲，滑爽有劲道。一碗臭米线是傣家人对新一天的美好期待，家乡的味道让人牵挂。
臭米线
臭米线凉拌
地址：勐马镇百大超市旁晨曦小吃店
联系方式：15912996355
傣族风味
孔雀是傣族文化的符号，在餐桌上也能吃到一种叫做孔雀宴的大席，在一层芭蕉叶上展开孔雀的羽毛，菜品色彩丰富，层次分明，色、香、味俱全，十多种菜品涵盖了酸、甜、苦、辣等特色，让人赞叹不已。
孔雀宴
地址：勐马镇小木屋小吃店
联系方式：18088941011
芒海养派烤牛排是勐马镇特色菜肴，以新鲜的牛肋排为原料，经过腌制后用炭火烤制而成，味道香辣咸鲜，让人垂涎欲滴，食指大动。
芒海养派牛排
地址：勐马镇芒海村养派小组
联系方式：15087919834
傣族人非常擅长腌制“酸肉”，腌制好的酸肉形状独特。食用时酸肉切片，搭配蒜片、小米辣、香菜，放在一块蘸芥未酱油，别有一番滋味。
酸肉
地址：勐马镇勐啊村贺养小组
联系方式：15125650228
“撒撇”是一道傣味菜的典型代表，“撒”即拌生，“撇”即苦肠，也就是苦肠水拌生的意思。在傣家人心中，是吃过一次，就会终身难忘的美食。
撒撇
“包烧”是傣家人一种特殊的烹饪方法，不用锅具，而是用芭蕉叶把食物完全包裹，再用炭火将食物慢慢烤熟，味道鲜纯，香中带辣，十分具有乡野特色。
包烧鱼籽
蚂蚁蛋是一道开胃小菜，可以凉拌也可以煮汤，风味独特，甘美清甜。油炸金蝉色泽金黄、香脆无比，还具有散风宣肺、解热定惊的作用。来自大自然的昆虫们不仅美味，还具有丰富的营养价值。
蚂蚁蛋
油炸金蝉
傣家人偏爱用烧烤的方式烤出鱼的美味，将鱼裹上味道芬芳的香茅草，置于火上慢慢的烤，烤鱼鱼肉酥脆，味道鲜美独特。
烤鱼
以上这类美食为傣家人所自制，想吃的朋友们可以到店同老板沟通后点餐。
拉祜族风味
拉祜族的素菜宴，千奇百怪，和我们常吃的素菜宴完全不同，拉祜族的素菜具有非常独特的山野特色，是拉祜人在满山遍野中寻找到的独特美食。
拉祜素菜宴
拉祜族有句俗语“拉祜人的辣子，汉人的油”，舂辣子是拉祜人饭桌上必不可少的佐料。对辣味的喜爱和探索，让拉祜人在山野中寻找到了“辣藤”，外形看似木头，但尝着却辛辣十足、香脆可口，这样别具一格的辣，令人欲罢不能。
舂辣子
辣藤
拉祜人称这盘绿油油的野菜为“爬山虎”凉拌，尝起来稍有甜味，还有青草的清香。刺苞菜可炒食或凉拌，鲜嫩诱人，口感极佳，苦凉回甜，有清热解毒的作用。
爬山虎凉拌
刺苞菜
橄榄树是一种重要的药食两用植物，冬季和初春的橄榄树最为肥嫩，苦涩味较淡，橄榄树皮的回甘具有无可替代的独特口感。苦味的野菜是大山馈赠给我们的精华，苦子果也是一种药食同源的野生蔬菜，有清热解毒、消炎利喉等作用。
橄榄生凉拌
苦子果凉拌
地址：勐马镇东乃村南主大寨
联系方式：娜裸18387903550
佤族风味
佤族稀饭在佤味中，占有重要地位，是佤族人民接待客人的传统美食之一，在阿佤人看来，无稀饭不成宴席。煮佤族鸡肉稀饭的鸡，一定要在柴火上烧过，既能去除多余的绒毛，又能为鸡肉增添一股焦香味。
佤族稀饭
这种舂碎的佐料香辣可口，是佤族稀饭的“最佳拍档”，稀饭搭配辣子，快乐翻倍。
舂辣子
地址：勐马镇勐啊村祥瑞酒店背后新路小城故事店
联系方式：15758375050
人间烟火气
最抚凡人心
让我们一起来品尝勐马味道吧！
共贺新年 共赴新程！
（图片来源：李莲、玉书康、奎珊秀、叶恩、各店铺老板）
来源|孟连融媒 通讯员 李美仙声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
