一、台湾烤肠调料？
烤肠调料比例；(1)水(凉水或冷水) 360克
(2)猪肠衣 1.50M～2.00m
(3)纯粮酒 0.32克/100克原材料肉
(4)白砂糖 5.56克/100克原材料肉
(5)玉米粉 8克/100克原材料肉
第1步：挑选新鲜肉或冷冻猪肉，脂肪率约20-30%，建议在冷藏情况下(-4℃)将原材料肉搅碎(碎肉机填料直徑4mm)、预留。沒有碎肉机的家中也可立即购买市面上肉馅。
第2步：腌渍：每100g原材料肉中添加6g台式一体机香肠配料及36g
凉水。先将调料与凉水搅拌融解后再与原材料肉混和匀称。若要做出纯正的台式一体机腊肠口味可再添加适量的以高粱为主要原料或酒酿，及其适当天然色素红曲红,使腊肠色调更为诱惑。
第3步：建议选用直徑为22-24mm的羊肠衣开展灌制，灌制时应用布氏漏斗立即套在猪肠衣上人工服务灌制，家里有灌肠机可以用灌肠机清洁灌肠。灌制的猪肠衣口端系结，清洁灌肠关键松适当，灌制的长短建议在10-12cm，用细绳索结扎手术，熏好的肠体，得用小针刺数个小圆孔，有利于烘肠时水份和气体的清除。
第4步：灌制好的腊肠可放进冰箱冷冻储存，随吃随用，也可立即蒸制、煎煮后服用。
第5步：蒸制时要使腊肠管理中心溫度做到72℃，建议蒸制時间15分鐘上下，可依据清洁灌肠的尺寸开展调节、灵便把握。煎煮：锅中放进小量植物油，低火煎煮5-6分鐘，至表层发黄、管理中心烂熟就可以。
第6步：若不具有清洁灌肠标准，可将与调料混拌匀称的肉沫制做成直徑为8cm上下，薄厚约为8-10Mm上下的饼状。立即煎煮服用。 这家常小菜所需要的关键原材料: 新鮮或冷冻猪肉，脂肪率约20-30% 1000克 台式一体机香肠配料 60克 腌渍占比： 腌制料：水：原材料肉=6：36：100 别的调料: 水(凉水或冷水) 360克 猪肠衣 1.50～2.00m 纯粮酒 0.32克/100克原材料肉 白砂糖 5.56克/100克原材料肉 玉米粉 8克/100克原材料肉
二、台湾烤肠热量？
烤肠 (热量:508卡/100g)
1根烤肠(75.0克)含有热量381大卡，需要慢跑56.9分钟消耗完。
三、玉米烤肠？
主料
肉1500g
辅料
玉米淀粉150g，熟玉米粒适量
调料
盐15g，白糖15g，胡椒粉5g，料酒30ml，蚝油45ml，生抽45ml，葱姜水300ml，红曲粉5g
1.我买了三斤前腿肉2：8的肥瘦，肉洗净沥干水分后切成片。
2.放在绞肉机里搅成肉泥，三斤肉我分三次打的。
3.然后倒入玉米淀粉，生抽，蚝油，红曲粉，葱姜水（这一步我忘了拍照，就是用200ml手能放进去的热开水将适量的葱姜片放在里面然后用手使劲揉捏一会后再泡半个小时）使劲搅打，葱姜水分三次倒入，每次都要让其完全吸水后再倒入，这一步很重要，因为要搅大差不多10分钟的样子，反正我搅打完了之后感觉手要废了
