一、红焖大虾什么口味？
一帮放红酱油和糖就行，也可以放番茄酱。
二、红焖鸡块的做法详细步骤？
主料:
鸡肉500g
干木耳一小把
青辣椒1个
红辣椒半个
蒜苗3颗
红尖椒2个
姜片3片
蒜瓣适量
八角1个
辅料:
生抽1汤勺
老抽2匙
醋1匙
料酒1匙
蚝油1匙
盐1匙
白糖1匙
鸡精1匙
红焖鸡块的做法详细步骤:
1.鸡腿肉比较多，所以我选的是鸡腿肉。把鸡腿肉切块洗净焯水备用。干木耳泡发洗净沥水备用
2.调酱汁。准备一个大面碗，我家的碗都比较大的。放一汤勺生抽，2匙老抽，1匙老陈醋，1匙料酒，1匙糖，1匙蚝油，1匙盐，1匙鸡精，3汤勺清水搅拌均匀备用
3.热锅热油，下鸡块进去煸炒一下，炒至表皮变色
4.放入调好的酱汁下锅大火翻炒
5.煮开后加入红尖椒段，八角，姜片和压碎的蒜瓣转中小火盖上锅盖继续焖。焖鸡块的时候可以把青红辣椒洗干净切成丝
6.注意观察锅内水不要煮干了，水煮剩一半的时候放入泡好的木耳翻动搅匀继续盖上锅盖焖
7.木耳放进去后闷个七八分钟然后揭开锅盖试一下咸淡，然后转大火翻炒收汁
8.然后加入切好的辣椒丝和蒜苗段大火翻炒
9.翻炒片刻后即可关火，因为之前调的酱汁里面什么调味料都有，所以这里不需要放鸡精
10.出锅装盘即可
三、唐扬鸡块是什么口味？
唐扬げ日语里是“干炸”的意思，裹面粉炸的做法叫唐扬，所以唐扬鸡块也叫干炸鸡块。这道菜和美式脆皮炸鸡不同，唐扬鸡块吃起来感受不到明显的脆皮，有的是满满的肉感！虽然说油炸食品不是很健康，但就是喜欢没道理呀，金黄、香酥让人沉迷其中，欲罢不能。既然无法拒绝，我们也可以在家制作，怎么也比在外面吃健康很多呢。这道菜很简单，家中都会有这些调料，关键是要细心，慢工出细活。
四、东北卤鸡块做法？
鸡肉洗净，切大块焯水，锅中热油炒糖色，加水，放入鸡块，水开放花椒大料，干辣椒，酱油老抽，白芷，桂皮，盐，糖，卤20分钟即可。
五、红焖干豆腐东北做法？
东北干豆腐的做法: 主料：香干300克、甘薯100克、猪肉90克 辅料：花生仁60克、辣椒(青、尖)60克 调料：姜、黄酒、淀粉、酱油、白砂糖、植物油各适量 做法：
1、五香豆腐干洗净切粒用调味料（绍酒3克、淀粉5克、清水适量、酱油15克）拌匀。青椒洗净去籽切粒，红薯去皮洗净切料备用。瘦肉切粒以腌肉料（淀粉5克、酱油15克、白糖3克、上汤少许）腌十分钟备用。
2、烧红锅下油，先将瘦肉、五香豆腐干、青椒、红薯分别走油，沥干油，备用。再烧红锅，下油，爆香姜末、绍酒，将五香豆腐干、青椒、薯仔、瘦肉回锅，下调味料（酱油3克、白糖2克、淀粉3克）兜匀，便可上碟。 特点：此菜色泽金黄，味浓郁甜香、肥而不腻。
六、东北红焖豆腐泡做法？
— 食材清单 —
主料:
豆腐泡150克
辅料:
生抽适量，老抽适量，鸡精适量，冰糖适量，白糖适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，料酒适量
— 烹饪步骤 —
1· 豆腐泡备好待用。
2· 上煮锅，用开水过一下，以去掉多余的油份和异味。捞出控水。
3· 备好生抽、老抽、八角、花椒、鸡精、白糖、冰糖、料酒待用。
4· 另起锅，放入适量清水。倒入豆腐泡，再倒入备好的汤料。
5· 放入冰糖。开始大火煮，煮开后转小火煮。
6· 煮至水快干时，再改大火收汁。
7· 出锅。
七、东北红焖肘子的做法？
主料：猪小肘一个（约一千五百克）
配料：香料包一个（八角三粒，桂皮三克，花椒五克，小茴香二克，香叶二片），花生油八十克，葱段三十克，姜片二十克，水淀粉十克，味精一克，白糖七十克（五十克上色用），生菜一百克，生抽八十克，盐五克，黄酒三十克。
制作：
一，将肘子置火上把毛烤净（在家里用燃气灶也可），烧至微糊放清水浸泡四小时，用硬毛刷刷洗干净至微黄洗净捞出，放热水中焯水捞出沥水备用，
二，锅内放油十克，加白糖五十克小火炒至枣红色，放入肘子表面粘一层糖稀，勤翻小火炒三分钟上色，烹入热水五百克备用，
三，另找一锅加油七十克，烧热放入葱姜炝出香味，倒入猪肘和糖色水，加入香料包，生抽，黄酒，糖二十克，盐，再加水一千克，大火烧开，
四，把浮沫漂去，微火炖三小时，盛入用生菜垫底的盘中，打上十字花刀，
五，把锅内汤汁加热，放入味精，水淀粉烧开浇在肘子上即可。
八、东北红焖烧肉家常做法？
食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。
2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内
3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用
4 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了
5 糖色炒好，马上放入控干水分的五花肉翻炒几下，加入适量的开水，大火烧3分钟
6 在大火烧的同时，备好压力锅，锅内放入生抽和调料盒
7 到时间后，把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲汽，改小火，烧20分钟
8 另起炒锅，放少许植物油，放入大蒜，开最小火，把大蒜表面煎黄后即可关火备用
9 压力锅到时间后关火，放置15分钟后，小心取下压力阀，打开锅盖，把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中，放入3粒冰糖，开大火收汁。待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，再烧1分钟，即可关火装盘
九、东北红焖鸡做法？
红焖鸡，香而不腻，用馒头蘸里面的汤汁更是一种美味~
用料
鸡肉块
姜片、葱段
白糖、酱油、花椒面、盐、甜面酱
植物油
红焖鸡的做法步骤
步骤 1
将整只鸡（最好是土鸡）洗净剁成大块，姜切片、葱切段
步骤 2
热锅凉油，放入鸡块，炒至变色，加入一勺白糖，翻炒上色，加入葱、姜、花椒面，略炒，再加入一大勺甜面酱和一大勺酱油，翻炒均匀，加入开水没过鸡肉，大火烧开转中小火，炖至汤汁一半的时候放盐
步骤 3
继续炖至汤汁快要收尽时出锅
十、东北红焖羊肉正宗做法？
1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。
2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟(为了让血水血沫析出)，捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。
3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。
4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。
5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。
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