舌尖上的享受（第三期）
上期和大家说过了哦~这期为大家继续介绍湖北名吃——米粑粑，它不如周黑鸭和武汉热干面有名，但也是一道味道不错的当地非常有名的小吃哦，去武汉那边游玩的朋友们，不妨尝一尝！
米粑粑是武汉非常传统的早点。外焦里嫩，带有淡淡酒香，也是湖北地区的一种名吃，以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原传入湖北地区，成为大家爱吃的一种甜品。物美价廉，很容易被大家所接受
米粑粑的做法也非常简单！有兴趣的朋友也可以自己尝试一下，可能味道不太正宗，但是相信自己，当然呢，去湖北旅游的朋友可以亲自去品尝一下当地米粑粑，其实有时候吃东西图的就是一个氛围！
在这里小编为大家献上做法！
米粑粑的做法
原料：粘米粉，水，醪糟液，砂糖
做法：
1.泡米：将粳米淘洗干净，浸泡一夜；白天，发酵，表面有大量气泡产生。
2.磨浆：用豆浆机将泡好的粳米磨成浆，不要太多水。
3.发酵：稍加一点面粉到米糊中，增加米糊粘度.；将酒酿倒入米糊中搅匀，盖好至发酵成熟。
4.调糊：米糊发酵后会有一点酸酸的味道，加一小汤匙口碱水，即可去除酸味了，喜欢吃甜的可加一点白糖，不过酒酿本身就是甜的。
5.煎饼：锅洗净擦干，抹一点油润锅用勺将米糊摊成一个个小饼，不要太厚；
成型后在边上蓄一点点清水，盖上锅盖焖至水干即可揭开，待锅中饼上的水份完全散去即可铲出来了。
煎饼的全过程火不能太大，这就要看煎饼的人掌控火候的能力了。
6.约1分钟即可起锅，用平铲小心铲出，两片米粑粑叠一起。
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