导语：自从学会了做包子，每次先生想吃就随时做，家人爱吃就是我的福
2个人从最初陌生认识，直至最后步入婚姻，然后在柴米油盐中每天重复一日三餐，磕磕碰碰是难免的，这就是所谓的磨合吧。
我和先生也是如此，从最初婚宴甜蜜到伴随着柴米油盐，中途火花是难免出现的，尤其是有了孩子，几乎都是女性占据大部分的责任，然后还要工作，所以磕磕碰碰是难免的，就这样一路走过来，如今孩子也大了，而我们也活成了彼此的家人，这样的日子其实也是另一种幸福。
家人爱吃面食，作为南方人其实一开始是不会做的，但三餐本来就是婚姻中最重要的部分，所以我也会用心学习，给自己一个成长适应的过程，伴随着自己面食越做越好，掌握了家人们胃口的喜好，日子也是过着很舒适的。
做包子要想整得好看不塌陷，其实没有太多窍门，就一点就是面一定要揉到位，揉成光滑的面团，这样做成的包子基本就成功了。
好了，下面就分享下我今天做的紫薯包子吧，嗯，特别好吃。
【紫薯三鲜包子】
分享下馅料的做法吧，春天第一鲜就是韭菜，所以我会根据季节给家人做不同时令的美食。
准备的材料：韭菜1斤，肉泥1斤，虾仁半斤。
1、用面粉和盐、少许水浸泡多洗几遍然后切成颗粒状，同时加入适量的油锁住水分。
2、虾去壳后剥出来的虾仁，加入盐多抓洗下，接着用刀剁成粗颗粒状。不用太碎了，有点颗粒感觉吃起来更香。
3、肉泥加入酱油、盐、花椒粉少许、糖和鸡精，还有1勺的甜面酱，以及60克左右的水分次搅拌吸收上劲，腌制10分钟。最后包之前将虾仁和韭菜分别放入搅拌均匀，这样馅料就做好了。
面团做法：我用的是紫薯味胚芽自发粉500克，加入260克的水，15克的玉米油揉成光滑的面团（自发粉是不需要另外放酵母的，如果用普通面粉，那么就加入5克的酵母）。
不用继续松弛，直接揉搓成粗条，然后分成60克左右一个，或者根据个人口味可以更大一些。按压，然后擀成中间厚边缘薄的皮，包入馅料，然后整形好松弛25分钟。
冷水上锅，然后放入包子，上汽后中火继续蒸15分钟，关火3分钟再打开。
我用的是胚芽自发粉，胚芽营养占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养素。 小麦胚芽的蛋白质含量丰富，而且含有人体需要的8种必需氨基酸。所含的膳食纤维有降低血清胆固醇及预防糖尿病的效果。另外，小麦胚芽对肠内有益菌群的发育，也起着促进作用。
好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
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