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煎辣椒焖子的做法? 鸡蛋煎焖子的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-15 07:06:01
导读

一、煎辣椒焖子的做法?1、食材:鸡蛋150克,辣椒300克,大豆酱100克,葱30克,植物油10克,酱油10克,花椒面3克,蒜5克。2、选用稍微辣一些的辣椒味道会更好,一般用个头较小的尖椒;鸡蛋最好用笨鸡蛋;酱油用提鲜用的,切忌用上色的老抽;大酱要用大豆酱,不要辣酱或其他味道的酱。3、先把鸡蛋打碎,蛋清蛋黄倒入容器,然后洗干净辣椒,把辣椒切碎,和鸡蛋搅拌在一起,大概搅拌3分钟之后,倒入半袋大豆酱,

一、煎辣椒焖子的做法?

1、食材:鸡蛋150克,辣椒300克,大豆酱100克,葱30克,植物油10克,酱油10克,花椒面3克,蒜5克。

2、选用稍微辣一些的辣椒味道会更好,一般用个头较小的尖椒;鸡蛋最好用笨鸡蛋;酱油用提鲜用的,切忌用上色的老抽;大酱要用大豆酱,不要辣酱或其他味道的酱。

3、先把鸡蛋打碎,蛋清蛋黄倒入容器,然后洗干净辣椒,把辣椒切碎,和鸡蛋搅拌在一起,大概搅拌3分钟之后,倒入半袋大豆酱,再搅拌3-5分钟,让鸡蛋、辣椒、大酱融合在一起。

4、把葱和蒜切成碎末,越碎越好,放入搅拌后的容器里,再放入少许的花椒面,倒入大概10克左右的植物油,然后搅拌几分钟,直到主料和辅料完全融合在一起即可。

5、不要放盐,也不要放水。然后找蒸锅放上蒸帘,把辣椒焖子放在蒸帘上,用中火蒸12分钟-15分钟即可,时间短了没熟,时间长了容易老了,不鲜嫩。

二、鸡蛋煎焖子的做法?

原料:鸡蛋、尖椒、小葱、咸盐、大酱。

做法步骤:

第1步、取4个鸡蛋打入盆中,鸡蛋多少看多少人吃,我们6个人吃的。

第2步、尖椒,小葱切碎了备用。

第3步、把切碎的尖椒,小葱,咸盐,大酱一起放入打碎的鸡蛋中搅拌均匀了,放入锅中蒸20分钟。

第4步、20分钟后漂亮的鸡蛋焖子就可以吃了,拌饭,拌面。

三、藕粉煎焖子的做法?

藕粉焖子怎么做写回答

藕粉焖子做法:1.500克地瓜淀粉,用2000克水浸泡。1:4的比例。浸泡至少4个小时以上,最好是一夜,泡透。第二天早上,淀粉沉淀。(如果想快点也可以直接按比例做成水淀粉)。搅拌均匀。

2.锅中放入200克左右的水,最好不要超过500克,比例不要超过1:5。水烧开后倒入淀粉浆,然后边加热边搅拌。不停的搅拌,越搅越稠,中间会有些半透明的块状物,块状物会越来越多。最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了。把透明的淀粉糊放到碗里,放凉,淀粉糊结成块状的,焖子就做好了。

四、东北焖子的做法?

焖子制作方法:材料:五花肉适量,红薯淀粉适量,盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,十三香适量,香油适量,大料适量

制作步骤:

1、加入清水、姜、葱、盐、大料(可以放2个八角),再放入五花肉。

2、等待肉熟期间,把葱、姜、蒜切沫,同时准备好红薯粉(在此用的不锈钢盆,也可以用其他容器)。

3、待肉熟后,捞出切丁或手撕碎,肉汤备用!

4、先用勺子舀出一些肉汤,加点凉水,降低汤的温度,放入淀粉内,搅拌淀粉至打开粉块儿,再加入热的肉汤,搅拌使淀粉均匀,加入肉汤的量,不宜过稀!

5、在搅拌好的淀粉里放入,肉、葱姜蒜沫、十三香、味精、香油、盐。

6、搅拌好后,放入电锅蒸!待出现蒸汽,改低档,慢蒸40分钟左右!

五、香煎焖子正宗做法?

主料:焖子

辅料:芝麻酱,大蒜,油,盐,水

1.将焖子切成小块,备用

2.电饼铛,上下盘加热,倒入些许油

3.将焖子放入电饼铛,用刷子在焖子上刷一层油,盖上电饼铛,煎10分钟左右

4.在煎焖子的过程中,用水将麻酱调好

5.蒜中加些许盐,将其捣碎

6.待焖子煎好,将其盛出,加入调好的麻酱和蒜,搅拌均匀

六、煎焖巴子鱼做法?

食材:鲅鱼适量、韭菜适量、色拉油2大勺、食盐适量、蒜7瓣、酱油适量、干辣椒2个、甜面酱适量、醋少许、姜适量、香油少许、白酒少许

步骤:

步骤1大鱼肉比较厚,要想入味,要提前腌制,放入几大勺面酱,再加入适量盐(腌半小时)

步骤2锅里放两大勺油烧热,放入辣椒,再把姜、蒜粒先放锅里炸一下,油里就会有蒜香,用这个油做鱼味道特别好,把鱼放进去两面煎一下,淋入少许醋和白酒去腥

步骤3加入半锅开水炖鱼,大火烧开转小火,将鱼籽什么的都放进去

步骤4炖的过程中,要时不时铲一下底,防止糊锅

步骤5直到汤汁收干,即可撒适量韭菜和香油出锅

七、煎尖椒焖子的家常做法?

1、食材:鸡蛋150克,辣椒300克,大豆酱100克,葱30克,植物油10克,酱油10克,花椒面3克,蒜5克。 

2、选用稍微辣一些的辣椒味道会更好,一般用个头较小的尖椒鸡蛋最好用笨鸡蛋酱油用提鲜用的,切忌用上色的老抽大酱要用大豆酱,不要辣酱或其他味道的酱。

 3、先把鸡蛋打碎,蛋清蛋黄倒入容器,然后洗干净辣椒,把辣椒切碎,和鸡蛋搅拌在一起,大概搅拌3分钟之后,倒入半袋大豆酱,再搅拌3-5分钟,让鸡蛋、辣椒、大酱融合在一起。

 4、把葱和蒜切成碎末,越碎越好,放入搅拌后的容器里,再放入少许的花椒面,倒入大概10克左右的植物油,然后搅拌几分钟,直到主料和辅料完全融合在一起即可。 

5、不要放盐,也不要放水。然后找蒸锅放上蒸帘,把辣椒焖子放在蒸帘上,用中火蒸12分钟-15分钟即可,时间短了没熟,时间长了容易老了,不鲜嫩。 

八、煎焖子麻酱调料的做法?

1.用很多麻酱做底料,基本上你需要吃多少蘸料就放心目中的量的三分之二的麻酱。

2.放腐乳,腐乳很香,非常重要,没有的话味道就不一样了。比例大概是麻酱的七分之一,比如正常一小碗蘸料,里面放半块/一小勺腐乳。

3.韭花酱,不知道大家是不是这样叫的,就是黑绿黑绿的那种酱。韭花酱是提咸味的,只有麻酱咸味不够丰富有层次,所以放一点点韭花酱使之更有层次。量大概是比腐乳少一点点,口味重的可以与腐乳等量。

4.蒜泥,蒜泥解腻,使整个蘸料口感更丰富。量的话是比腐乳多一点。

5.香油,香油解蒜腥,必须与蒜泥同放,滴几滴就可以了。

7.香菜碎,有人不喜欢吃香菜,不过我觉得这个必不可少,抓一小把洒在表面。

8.花生碎,有比没有强的东西,并不是特别必要,但有条件应当撒一点点,使口感更丰富。

9.花生酱,花生酱是提甜味的,目的是让蘸料口味更多样,放了以后会起到口感绵长的效果。遇到了就放一小勺,但不强求。

10.汤底,就是你锅里的汤,煮沸以后浇一勺在蘸料上,目的是提鲜和激发香菜的香气。此一步骤我觉得非常重要,不能省略。

11.搅拌,顺时针快速搅拌,蘸料最终应呈现比纯麻酱更深一点的颜色,略泛红色(因为有腐乳),用筷子挑起来可以均匀裹住筷头。

九、东北素焖子做法?

1从1200克中取水适量,加入淀粉中调制稀糊状

2将剩余水倒入电饭锅中煮开,备用

3将调好的淀粉糊倒入电饭锅热开水中,不停的搅拌,加热电饭锅

4搅拌到透明状后关闭电饭锅,凉凉定型

5焖子做好啦

6焖子切块,平底锅放油少许,加热

7翻炒并按压焖子,喜欢吃硬一些就多煎一会

8调制麻将汤,蒜汤,香菜切末。麻将汤里面放上盐,鸡精,糖,搅拌均匀

9焖子里面放上调好的麻将汤和蒜汤,淋上少许陈醋,放上香菜,美味的东北素焖子就做好了

十、东北玉米焖子做法?

锅中倒入清水,开水煮,然后碗中加入绿豆淀粉,再用清水将其调匀,待锅开,将绿豆淀粉水倒入锅中,不停搅拌,熬至粘稠,倒入抹好一层食用油的小盆里,待其冷却凝固焖子就做好了,转天,把焖子切成块,平底锅中加一点油(油不能太多),平铺放入一块块的小焖子,煎至焦黄


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