一、花椒腰花怎么做？
步骤 1
用清水清洗猪腰片若干次，直到水不再浑浊
步骤 2
放生粉盐酱油腌制猪腰片
步骤 3
开锅热锅后放油 放青花椒红花椒适量
步骤 4
放入猪腰花中火爆炒五分钟加生抽料酒
步骤 5
出锅
二、炒腰花怎么做？
炒腰花是一道常见的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是炒腰花的做法：
所需食材：
- 猪腰 300 克
- 青椒 适量
- 蒜头 适量
- 生姜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
1. 将猪腰洗净去筋膜，切成小块，用盐和白醋搓洗后放入开水中焯水，捞出过凉水备用。
2. 青椒切成小块，蒜头、生姜切末备用。
3. 干辣椒剪成小段备用。
4. 锅中放入适量植物油，大火加热至六成热，将干辣椒爆炒出香味后加入腰花继续翻炒至变色，倒入适量的料酒炒匀。
5. 加入青椒、蒜末、姜末翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、白胡椒粉调味，炒匀后即可出锅。
小贴士：
1. 猪腰选用新鲜的腰肾部位，保证口感更佳。
2. 切好的腰花可以在清水中浸泡半小时，去除血液残留，使口感更加干净卫生。
3. 烹调时火不宜过大，以免焦糊或煮老，影响口感。
4. 配料和调料口味可以根据个人喜好进行适当调整，让你的炒腰花更符合自己的口味。
三、腰花怎么做好吃？
食材：猪腰1个,柿子椒3个,胡萝卜半根,食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜1块，蒜5瓣，花椒1小抓，干辣椒8个，料酒1汤匙，水淀粉适量，芝麻油适量，白糖1茶匙
做法如下：
猪腰洗净后，对开，去掉白筋和暗红的腰臊，打上花刀后切片，把切好的腰花放进加了花椒粒的清水里浸泡15分钟左右，捞出沥干水份
青椒，胡萝卜切块，姜蒜，干红辣椒切末，取一个小碗，调入调料B里所有的材料，拌匀做成料汁备用，
热锅下油，油热后，放入姜蒜辣椒末炒至出香味，倒入沥过水的腰花翻炒至变色，盛出备用，锅内余油再次烧热，下青椒，胡萝卜块炒熟后，倒入爆过的腰花，倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，淋少许麻油即可！
四、泡腰花怎么做？
准备材料：猪腰一对、红枣适量、枸杞适量、姜4片、瘦肉250g、当归一小段、盐适量、调味汁两三滴、香葱一根、料酒3-5勺
制作步骤：
1、准备所需食材。
2、猪腰对半切开，里面的白色筋络和深红色的全部去掉（这两个是猪腰骚味的来源）然后抓一把淀粉反复冲洗干净。
3、猪腰背面横竖切十字花刀，然后切成条。
4、将切好的腰花凉水下锅，加入2勺料酒焯烫一下。
5、焯好后过下凉水去掉血沫冲洗一遍。能再次的去掉骚味。
6、红枣、枸杞、当归、姜片、葱段洗净备好。
7、锅里油烧热姜片爆香，倒入瘦肉和当归炒香。加瘦肉可以让汤更鲜甜猪腰的骚味不会太重（也可加几块排骨）
8、接着倒入腰花炒匀。
9、然后烹入2勺料酒去腥提鲜。
10、接着倒入开水煮大火烧开，想要熬出来的肉好吃要加开水，想要汤头好喝就加凉水。
11、倒入电炖锅里加入少许盐和几滴调味汁，熬1-2个小时。
12、起锅前再放上枸杞即可
五、韭菜腰花怎么做？
食材及配料：
猪腰子、韭菜、葱、姜、蒜、小米辣、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉等
这道菜主要炒的是腰片，所以韭菜不宜过多，一小把即可。
操作步骤：
1、准备一对猪腰子，然后按照上面的方法把猪剔去白色的筋，然后切成薄片（切腰花对刀工要求比较高，所以就简单切片吧）
2、切好的腰片，放入100毫升高度白酒，用手抓洗1分钟，然后倒入清水继续抓洗，倒出沥干水分。
3、再用清水冲洗2-3遍，直至腰片略呈乳白色，控干水分，进行下一步腌制。
4、清洗好的腰片放入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油抓拌均匀，然后再放入两勺淀粉搅拌均匀并腌制10分钟，让其充分入味。
5、准备好的姜、蒜、小米辣和韭菜。
6、起锅烧油，油温5成热里倒入切好的姜、蒜、小米辣，煸炒出香味。
7、再倒入腌制好的腰片转大火迅速滑散，翻炒1分钟左右。
8、最后倒入切好的韭菜，快速翻炒10来下即可出锅装盘。
这样炒出来的韭菜炒腰片嫩滑鲜香无膻臊味，非常好吃。
六、腰花怎么做是的？
所需材料：
猪腰花 500克
姜片 适量
葱段 适量
辣椒粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐、糖、鸡精适量
植物油 适量
步骤：
猪腰花洗净后切成小块，用清水冲洗掉血水和杂质。
将猪腰花放入锅中，加入清水和姜片、葱段、料酒烧开后焯水去腥。
将焯过水的猪腰花捞出来，用清水冲洗干净备用。
取一个锅放入适量植物油，加入辣椒粉爆香。
加入生抽、盐、糖、鸡精调味，并加入一些清水调成汁备用。
另起一个锅放少许植物油，将猪腰花倒入锅中快速翻炒至变色。
倒入调好的汁继续翻炒至汁收干，让腰花充分吸收汁水即可出锅。
温馨提示：
猪腰花处理时一定要彻底清洗干净，去除异味和血水。
辣椒粉的用量可以根据个人口味适量调整。
在加入调好的汁时要快速翻炒，以免过度焦糊。
七、爆炒腰花怎么做好吃爆炒腰花怎么做正宗？
爆炒腰花是一道非常美味的川菜，下面是制作爆炒腰花的步骤：
材料：
- 猪腰花 500 克
- 青椒、红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐、糖、鸡精、香油适量
- 植物油适量
步骤：
1. 猪腰花洗净，去除筋膜和油脂，切成小块。
2. 青椒、红椒洗净，去籽切成小块，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入猪腰花，翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮 2-3 分钟，直到猪腰花变软。
7. 加入青椒、红椒，翻炒均匀。
8. 加入香油，翻炒均匀。
9. 出锅前可以根据个人口味再次调味。
小贴士：
1. 煮猪腰花时要注意火候，时间过长会导致猪腰花变硬。
2. 煮猪腰花时可以加入一些姜片和葱段，增加口感和香味。
3. 煮猪腰花时可以加入一些豆腐、蔬菜等配菜，增加营养和口感。
4. 爆炒腰花的关键在于火候和翻炒，要保持高温，快速翻炒，让腰花表面焦香，内部嫩滑。
八、杜仲炖腰花怎么做？
杜仲腰花汤的做法
1、猪腰洗净后，在水中浸泡两小时，切开成两半，将里面的白色尿腺剔除干净。
2、杜仲洗净后放入月乃汤中加盖煮开，转文火炖半小时，取汁备用。
3、将清理干净的猪腰在表面斜切数条裂纹后，切成3公分宽的小片。
4、黑麻油加热，然后放入麻油爆姜。转大火，放入腰花炒至变色。放入备用的汤汁煮开，马上关火，趁热吃。
九、葱香腰花怎么做？
步骤1
清洗猪腰：对半破开，把白筋和肉粉色的东西削掉剪掉，冷水冲洗，一刀一刀切好花纹，再用冷水冲洗，然后浸泡，每隔一段时间，换次水，直到水比较干净；切小块，再用清水洗几遍，洗到差不多水清。（我这个超市买来就切好了！而且比较干净，省心呐~~这里不是两个，而是一个对半劈开状）
步骤 2
准备一锅水，里面放几根葱，生姜片，倒点料酒，煮开；继续大火，投下腰花，汆熟。（这个时间呢，短一点，腰花自然嫩；长一点，相对老；我汆了3分钟多，算长的了，但也没那么老，妈妈说还是熟一点吃比较安全。少的话不到1分钟也有的...）
步骤 3
捞出过凉水，沥干水，摆盘
步骤 4
提前准备一个小碗，倒上酱油，糖，调匀（味精可选，别的调料也可以根据自己喜好发挥）；提前也把葱花剪好
步骤 5
调料淋在汆好的腰花上，盖上葱
步骤 6
同时锅里烧热油，烧得热一点，8成左右吧，然后浇在腰花上，滋滋滋的当心噢，就完成了
十、大肠炒腰花怎么做？
爆炒花肠的做法
清水淹过花肠，放入八角橘子皮少许盐，姜片料酒放入去腥，煮熟就行。煮熟冷却切成小块。
先放辣椒和姜爆炒。我喜欢吃辣就多放辣椒。
放入花肠，加盐，蚝油一起爆炒，最后放入大葱。
大火收汁起锅。用蔬菜搭配猪腰，不仅口感香嫩，而且还可以除去猪腰的异味，蔬菜的膳食纤维刚好可以中和动物肾脏的脂肪，可以所既美味又健康。
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