昨天难得一次按时下班，我就打算去超市买点吃的，走到超市的时候人还挺多的，远远看到前面买菜的地方围着一堆人，走近一看发现是土豆在打特价，很多人在抢购，我看着那土豆的个头还挺大的，也有一段时间没有吃土豆了，就买了一些，打算做土豆饼吃，酥脆可口，土豆的淀粉含量高，和肉类混合在一起做成土豆饼，可以作为主食的替代品，还增加了土豆饼的营养价值，老少皆宜。
这么多，我们还是来看看怎么做出美味的土豆饼吧！
准备食材：
土豆300克、瘦肉100克、面粉50克、葱1根、淀粉20克、五香粉少许、白糖1小勺、盐少许、鸡精适量、植物油10毫升
制作方法：
1、把买回来的土豆清洗干净后去皮，切成丝放入碗中，然后放入少许盐用筷子搅拌一下腌渍10分钟左右。
2、在腌渍土豆丝的时候把瘦肉清洗干净剁成肉馅，然后把葱洗干净切成末，再把肉馅、葱末和面粉及各种调味料放入装有土豆丝的碗中搅拌成稠糊状。
3、把平底锅拿出来清洗干净后倒入植物油烧热至5成热的时候，拿一些土豆肉糊放进锅里摊平整形，用小火煎成型后再翻过来煎另一面，等到肉饼的两面都煎至金黄色的时候就可以捞出来了，再继续煎剩下的土豆肉糊。
温馨提示：
1、土豆经过腌渍后会出水，所以不用另外添加水，糊要调得稠一些，太稀了就不能煎出土豆饼酥脆的口感了。
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