一、凉拌西兰花放醋吗?
食材准备:西兰花100克、醋5克、盐2克、鸡精2克、葱花油3克。
1、西兰花洗净,西蓝花不要切的太大,太大难以入口,焯的时候生熟也会不均匀;
2、放入开水锅中,焯3分钟;
3、焯好以后,用冷水再过一下,这样会比较脆;
4、加入醋、盐、味精、葱花油拌开;(喜欢辣味,可以在这个步骤中放入辣椒油)
5、装入盘中即可食用。
二、凉拌菠菜可以放醋吗?
菠菜是可以和醋一起吃的,在菠菜的做法里面,有一道菠菜拌粉丝,它的搭配当中就有菠菜和醋。菠菜拌粉丝的做法如下:
用料:菠菜适量、粉丝一包、生抽、醋、盐、鸡精、白砂糖、葱一根、辣椒油、香油、熟白芝麻 、蒜
做法及步骤:
1、菠菜去根,洗净。
2、开水中焯一分钟左右。
3、捞出过凉水,这样菠菜能保持嫩绿色。
4、攥干水分,备用。
5、粉丝放开水中煮三分钟左右。
6、捞出。
7、放凉水中浸泡。
8、菠菜和粉丝控干水分,菠菜切成小段,一起放入大盆内。
9、根据个人口味,加适量盐,鸡精,白砂糖,生抽,醋,香油,辣椒油,葱花和蒜碎。
10、搅拌均匀。
11、最后撒点熟白芝麻。即可上桌。
三、凉拌海参可以放醋吗?
俗话说“陆有人参,水有海参”,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。
海参的营养成分和功效 现代营养学认为,海参除了具有高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的特点外,还有很多特殊的营养成分,如胶原蛋白。海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿
胶、龟板胶、鹿角胶相媲美,不仅可以生血养血、延缓机体衰老,还可使肌肤充盈、皱纹减少,让皮肤看起来细腻而富有光泽。
去涩味,许多人喜欢在烹调时加点醋。但是,酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参不但吃起来
口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。
吃海参时还要注意的是,关节炎及痛风患者不宜多食。因为海参蛋白质含量极高,在代谢过程中可产生较多的尿酸,这些尿酸得不到及时的排泄,被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶,加重患者的病情。此外,为了避免过多的蛋白质加重肾脏负担,老年人也不宜多食海参。
四、炒西兰花可以放醋吗?
炒西兰花要不要放醋,要视呼各人口味,喜欢吃酸的就下醋,不喜欢吃酸的就不要下醋。炒西兰花的做法:
1.准备的材料,黑木耳在温水中浸泡,猪肉切片。
2.经肉片上放适量的生粉,西兰花的茎切片,胡萝卜切片。
3.西兰花在沸水中焯一下,焯过的西兰花冷水冲一下,起植物油锅炒肉片。
4.放入胡萝卜片和西兰花茎的片,放入浸泡好的黑木耳,放西兰花。
5.适量的蔬菜精,适量的盐,炒均匀即可上桌。
五、西兰花放醋吗?
凉拌西蓝花可以放一点醋,不要放太多,影响口感。
六、凉拌西兰花可以放冰箱过夜吗?
凉拌西兰花可以放在冰箱过夜,凉拌的西兰花隔夜是可以吃的,而且不会有影响到这个食物的健康的,只要你放到冰箱里就可以,西兰花含有丰富的维生素,西兰花含蛋白质3.5g~4.5G,是菜花的三倍,番茄的四倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙,磷,铁,钾,锌,锰等含量都很丰富。
七、凉拌豆腐中可以放醋吗?
凉拌豆腐是可以放醋的,醋可以去除豆腐中的豆腥味,如果再加点小葱加点香油味道就爽了。醋可以去除豆腐中的豆腥味,如果再加点小葱,加点香油,凉调起来是很爽口的一道菜,豆腐如果拿水再焯一下也可以去除豆腐中的豆腥味儿,使豆腐更筋道,更光滑更爽口,营养更丰富,更容易被人体吸收。谢谢!
八、凉拌胡萝卜可以放醋吗?
不会的.
醋中所含的醋酸是种弱酸,且浓度很低,用来凉拌蔬菜时不会破坏胡萝卜的营养成分,所以可以放心食用。胡萝卜、芹菜营养价值丰富,胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,摄入后可以变成维生素A,而维生素A是维持眼睛和皮肤健康的关键,并可促进钙的吸收,防止缺钙。芹菜中含有丰富的维生素群及植物纤维素。夏季天气炎热,体力消耗大,人容易食欲不振,凉拌菜时加点醋,既清脆爽口,增进食欲,还能补充消耗的维生素和膳食纤维,除了胡萝卜、芹菜外,任何可以凉拌的蔬菜都是可以用醋调味的。
但是,炒胡萝卜或芹菜时放醋情况就不一样了。菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应,醋酸会大大破坏胡萝卜素含量
九、凉拌牛肉放醋吗?
答:凉拌牛肉放醋(放醋)。
【材料】瘦牛肉500克,胡萝卜1根,香菜1把,大蒜5瓣,小葱2棵,醋适量,生抽适量,白糖1小勺,玉米淀粉2小勺,香油或辣椒油适量
【制作】
1. 牛肉从冰箱冷冻室取出,胡萝卜削皮、香菜、小葱清洗干净;
2. 牛肉切薄片;
3. 肉片解冻后撒2小勺玉米淀粉;
4. 抓捏均匀,通过上浆可使牛肉口感更嫩;
5. 烧一锅水,水开后分几批将肉片入沸水焯烫变色捞出;
6. 胡萝卜切细丝、香菜切寸段、小葱切末,大蒜剁碎;
7. 胡萝卜丝、一半香菜、一半小葱末、全部大蒜末入大碗,用适量生抽、醋拌匀;生抽,盐拌匀;
8. 加入牛肉片、剩下的香菜、小葱末,淋少许香油和辣椒油充分拌匀即可
十、凉拌粉丝放醋吗?
两万粉丝当然要放醋了,如果不放醋的话就做不出那个酸辣爽口的味道了。
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