一、杂菌鸡汤做法？
材料 用量土鸡 1只鸡腿菇 适量蟹味菇 适量真姬菇 适量老姜 少许盐 少许做法1. 将宰杀好的土鸡清洗干净，去掉鸡屁股，剪掉鸡指甲备用2. 各种菇类分别清洗干净，切成适当大小备用；老姜洗净切片备用3. 砂锅中加入适量水，凉水放入处理好的土鸡，大火煮开，撇去浮沫，放入老姜片，转小火煲1小时4. 放入各种杂菌，继续小火煲20分钟左右，喝的时候再加少许盐即可5. 杂菌鲜鸡汤——秋冬进补鸡汤,抵御流感增强免疫力
二、土鸡云南杂菌火锅正宗做法？
食材:
牛排1条
西红柿4个
姜一块
生抽3茶匙
盐适量
料酒1茶匙
油适量
老抽半茶匙
黑胡椒粉适量
步骤 1
1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。
步骤 2
2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。
步骤 3
3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用
步骤 4
4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。
步骤 5
5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！
三、鸡汤火锅配菜？
蘑菇，小白菜
