无论是时代如何变迁，中秋节都少不了月饼这道传统美食。今天我将分享一款经典的黑芝麻蛋黄月饼的做法。与莲蓉馅相比，这款月饼口感更加浓郁，入口即化，不会过于甜腻。
制作月饼的过程非常简单，只需跟随视频的步骤操作，就可以轻松制作出美味的月饼。在制作月饼的过程中，需要注意细节，比如炒制黑芝麻馅时要用小火，不断搅拌，直到炒至成团且丝滑。加入白芸豆后，需要不断搅拌，直到黑芝麻馅抱团，不粘锅且不粘硅胶铲。
制作月饼皮需要将转化糖浆、玉米油和碱水混合均匀，然后加入中筋面粉，不断搅拌，直到完全乳化。将松弛好的面团搓成圆球，然后将包好咸蛋黄和黑芝麻馅的面团搓成圆球。
将压好的月饼放入预热好的烤箱中，先烤6分钟，然后拿出刷上蛋黄液，再放入烤箱中烤15-18分钟，直到月饼表面金黄酥脆。
这款黑芝麻蛋黄月饼口感浓郁，入口即化，是中秋节不可错过的美食之一。把月饼放回预热至180度的烤箱中，继续烘烤11-13分钟，直到月饼表面均匀上色且外观靓丽。这样就可以取出一个完美的芝麻馅月饼了。它的纹路清晰，不会塌陷或开裂，底部也烤得均匀。这个月饼皮薄馅靓，真的是非常好吃。趁热吃的月饼外皮酥脆，自己做的芝麻馅不太甜，新鲜炒制的特别香，入口即化，口感绵滑。这个回油了两天的月饼表面油润，非常漂亮。馅料仍然非常美味，女儿一放学回家就闻到了香味，立刻拿了一个，停不下来。如果一次做的月饼太多吃不完，可以打包起来，作为中秋节礼物或自用都非常好。送礼物时，这份月饼一定会让收礼者非常开心。女儿看到漂亮的包装盒后，迫不及待地想送给爷爷和奶奶。
如果你喜欢吃芝麻馅月饼，就一定要试试这个做法。我是小米的父亲，记得按时吃饭，点赞支持哦！
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