一、随州随州三鲜为什么叫三鲜？
三鲜是湖北随州人过年一种食品,做法是这样的,是精瘦肉,油条打碎,藕丁,混在一起,加少量的葱花,然后加面粉打和,用豆油(所谓的豆油就是做豆腐的时候上面的一层油)把这些裹成圆形（形状不一定，随各自的喜好，一般是四边形）,再放到油里炸,成黄色捞出即可,吃的时候,切片烫火锅,味道鲜美。
二、随州三鲜怎么蒸？
切成块放碗里摆好后，加点汤就可以放蒸锅里蒸了。
三、随州三鲜圆子做法？
主料
猪肉 小白菜 粉丝
辅料
姜 鸡蛋 料酒 生抽 黄豆酱 蚝油 盐 淀粉+水 白胡椒粉 葱花 香油
做法
1.准备所有食材
2.猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅
3.肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀
4.加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀
5.锅内加入水开中火至50度左右
6.取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。
7.水开丸子定型后，撇去浮沫
8.放入泡软的粉丝、青菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。
9.出锅前加少许香油。
四、随州三鲜的做法？
随州三鲜的作法：
首先买好豆油皮，稍微打湿一下晾至半干；然后买肥瘦相间的猪肉以及葱姜和荸荠一并打碎，放入鸡蛋和调料，将其搅拌均匀，然后将豆油皮摊开，将肉泥铺放均匀在豆皮上翻卷用湿淀粉粘贴，放入五分热油炸至两面焦黄即可捞出。
五、炸三鲜肉随州做法？
【随州三鲜】：去皮猪肉（瘦八肥二）1000克，油条2根，鸡蛋2个，鲜虾仁5克，莲藕10克，生姜5克，大葱5克，辣椒面适量，生粉适量，南德适量，大茴适量，十八鲜适量，老水适量，盐适量，生抽适量。
【做法】：
1.将猪肉（肥：瘦=2：8）去皮后清洗干净沥干，再讲猪肉剁碎（黄豆大小的肉粒）至于碗中备用。
2.将豆油泡水5分钟后捞出沥干，至于旁边备用。
3.将油条剁碎至于碗中备用。
4.将莲藕剁碎放入碗中备用。
5.将生姜剁碎至于碗中备用。
6.将大葱剁碎至于碗中备用。
7.将上述四种食材（肉丁、生姜、大葱、油条）混合均匀再继续剁碎，直至将肉沫剁成肉泥状至于碗中备用。
8.将上述剁好的肉泥至于大碗中，放入两个鸡蛋，加入适量辣椒粉、生粉、南德、大茴粉、十八鲜、老水、生抽、虾仁沫、盐混合搅拌直至调料混合均匀至于碗中备用。
9.将泡好的豆油摊开，将豆油切成A5（可根据习惯自己调整大小）纸张大小的面积，在豆油皮上抹上少量生粉水，将上面搅拌好的肉馅平铺在豆油上，厚度约为0.5cm。
10.将食用油倒入油炸锅中，将油烧热至150度，把做好的三鲜放入油锅中将三鲜炸制金黄色后捞出沥干，并将炸好后的三鲜压平放入冰箱或者保鲜保存。
六、随州炸三鲜的做法？
随州三鲜的用料食用油 能油炸的量猪前腿肉 1500克马蹄 400-500克（没有马蹄可以莲藕代替）豆腐皮 1-2张鸡蛋 1-2个油条 1-2根盐 适量生粉 适量生抽 适量老抽 适量蚝油 适量生姜 适量十三香 适量料酒 适量
随州三鲜的做法步骤
步骤 1
猪前腿肉（最好是2肥8瘦）去皮剁成肉馅待用
步骤 2
马蹄去皮剁碎
步骤 3
油条切小段加开水发开，水不加太多能把油条捏开和成团即可
步骤 4
以上食材放入一个盆中加食盐、生姜、生抽、老抽、蚝油、十三香、料酒、生粉、蛋液混合搅拌均匀
步骤 5
用生粉加水调制一碗生粉水，要调的稠一些这样沾附力强
步骤 6
把调好的生粉水均匀的涂抹在豆腐皮上，然后把调好的肉馅均匀的平铺在豆腐皮上，大概1厘米的厚度就可以（不要铺太厚，不然外皮炸好内馅还没熟），最后用牙签在上面扎些小孔
步骤 7
锅内加食用油烧至7分热，然后把火改成小火，接着把铺好肉馅扎好小孔的半成品从锅边轻轻划入锅中，待炸至定型翻至另一面，两面炸至金黄即可出锅
步骤 8
出锅了。可直接食用、涮火锅、烧汤，煮面条里放上几块味道也不错，也还可以加上大白菜炒着吃。
步骤 9
这是大白菜炒三鲜
