北京日报客户端 | 记者 杨天悦 武亦彬
随着兔年春节临近，不少老字号店里的餐桌上都出现了各式各样可爱的兔子造型面点和甜点，给热闹的春节增添年味儿。锦芳小吃的兔年生肖面花、砂锅居的福兔面点、大地西餐厅的“玉兔折桂”布丁甜点、又一顺的兔年吉祥豆包等，最近受到越来越多市民和游客的喜爱。
锦芳小吃的兔年面点
“这个兔年生肖面花怎么卖？”“这里面带馅儿吗？”1月15日傍晚，位于鲜鱼口小吃街的锦芳小吃店门口的桌子上摆着各式各样的熟食和面点，其中几只五颜六色的兔子造型生肖面花显得格外扎眼。“每年临近春节我们都做相对应的生肖面花。”店经理程素丽说，最近外地游客来逛前门大街的多了不少，这些年俗产品也比前两年更受欢迎。“今天到现在已经卖了四五十只。”
锦芳小吃的兔年面点
“今年的兔年生肖面花是五仁馅的，都是师傅们纯手工制作，捏好轮廓后还得安上小耳朵和小眼睛、装饰好背上的福字和花朵。”程素丽告诉记者，“面花”是春节期间老北京的一道特色吃食，制作工艺也挺复杂，外形上不仅要保持一致，还要栩栩如生。“除此之外今年还有‘寿星’面花和葫芦造型的‘福禄双全’面花等，馅料有紫薯、红枣、五仁、莲蓉、豆馅儿等多种口味，都受到不少市民游客的喜爱。”
砂锅居的兔年面点
“妈妈我也想要个这个！”最近，老字号砂锅居店里一盘造型可爱的“过年小兔子”吸引了不少前来就餐的小朋友。“这是我们特意为兔年春节准备的面点兔，摆在店里应个景儿。”店里工作人员说，“我们最开始给起名叫‘好运兔’，后来很多顾客看到这对大龅牙觉得喜庆，都喜欢叫成‘暴富兔’，慢慢就叫开了，图个吉利。”
砂锅居的兔年面点
在砂锅居店门口，憨态可掬的“民俗兔儿爷”，穿着红色肚兜的“团圆兔”几对兔子造型玩偶也吸引了不少进店食客的目光。“这些一装扮上，过年的气氛就更浓了。”一对正在前台订餐的夫妻高兴地说。
砂锅居的兔年面点
此外，俄式西餐老字号大地西餐厅为兔年准备了“玉兔折桂”布丁甜点，寓意把最佳的运气、最好的福气都带回家里。位于黄寺大街的老字号又一顺则专门将百姓爱吃的大豆包捏成兔子外形，寓意人们的日子蒸蒸日上、生活幸福甜蜜。“兔年吉祥包一上市我们就跟店里预订上了，老话说‘二十八把面发’，等到了日子就过来取。”正在店内就餐的市民马大爷说。
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