一、螃蟹是蒸还是煮好？
科学的吃螃蟹法用蒸,不能煮,否则美味都到汤水里去了,而且蒸的方式能杀灭螃蟹体内的微生物和寄生虫。螃蟹，肉质细嫩，营养丰富，味道也鲜美，但如果吃得不当，可能会损害健康。
二、杨梅是蒸好还是煮好？
肯定是蒸的好，煮的容易煮散了肉。
三、红枣是蒸好，还是煮好？
红枣蒸着吃比较好。将红枣蒸着吃的话，红枣中的营养会更容易被吸收，如果煮着吃的话，红枣中的营养成分就会溶入水中，最好将枣肉和汤水一块喝掉。 红枣中含有的营养成分是十分丰富的，有蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、糖类及钙、铁等微量元素；其中，红枣中含有的维生素C与其他果品比较，含量较高。对于脾胃虚弱的人来说，将红枣蒸着吃更容易消化；而气血亏虚、肝肾不足的人，可以将红枣、枸杞和鸡蛋一起蒸着吃；普通人可以将红枣和山药炖一块食用。 红枣中含有一种能够抑制奥细胞生长的物质——环磷酸腺苷，有抗癌的作用，但是一次不能吃太多，否则容易胃胀，造成积食。红枣不是一年四季都能吃到的，平常吃的干枣占大多数，这时就可以将干枣蒸着吃，蒸干枣之前最好在干枣表皮上用小刀划上几道，不仅口感很好，还能很容易被人体吸收。
四、陈皮是煮好还是蒸好？
陈皮蒸与不蒸在品质上有一定的区别，我们都知道桔皮是制作陈皮的原材料，而新鲜的桔皮中含有挥发油，在蒸制的过程中，挥发油就会逐渐消失，所以蒸制过的陈皮是不含有挥发油物质。
而不蒸的陈皮是晾晒后形成的，所以，蒸制过的陈皮比不蒸的陈皮品质要差一些。
五、梨是煮好还是蒸好？
梨是蒸的好，还是煮的好？其实都好，再根据自己的口味和习惯
有的人习惯把梨煮好感觉喝汤吃梨会更好一些
也有的人喜欢把梨蒸着吃
就是习惯不同而已不过适合自己的就是最好的
六、冰糖是蒸好还是煮好？
煮和蒸都可以。 煮： 1. 将鸭梨洗净，去皮。 2. 去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。 3. 将处理好的梨，切成滚刀块。 4. 锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。 5. 冰糖化完后，把梨块放进去。 6. 大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。 蒸： 1、雪梨1个，洗净削皮切开去核。 2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。 3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可。
七、鲈鱼是蒸还是煮好？
鲈鱼一般选择清蒸比较好，肉质鲜嫩！煮的不好吃！
八、自制肉肠是蒸好还是煮好？
自鸡肉肠事争来比较好吃，蒸出来的肉肠比较有嚼劲，比较鲜嫩，煮出来的肉肠比较没那么好吃，所以蒸出来的肉肠比较好吃。
九、香肚是蒸好还是煮好？
制作好的香肚和腊肠一样，可以煮食，也可以直接蒸，因为香肚个头比较的大，煮的话，一般要在20分钟左，香肚蒸45-60分钟。猪肚蒸的的时间越久就越是软烂，汤汁也会变得越是浓郁鲜美可口，可以在高汤中加入各种蔬菜。
2、香肚,又叫小肚,是用猪的膀胱做外衣,内装配制好的肉馅,经过晾晒而制成。 形如苹果,外皮细薄,富有弹力,肉质紧密,红白分明,
十、热玉米是煮好还是蒸好？
1、清水煮，再加少量点盐，注意火候， 2、煮沸时就不能用急火烧了，要改用文火慢慢煮， 3、闻到很浓郁的香味时才能捞起来吃。加盐可以将玉米的甜香味煮出来 4、通常都是直接水煮（凉水即可）。不过讲究的话，都是隔水煮，类似于蒸， 5、因为直接把玉米放水里煮，营养成分部分的都溶于水里拉， 6、隔水蒸就是在锅里放水，上面放个箅子，把玉米和水隔离开，类似于蒸， 7、这样出来的玉米，一点儿营养都不损失。
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