一、东北鸡蛋酱用什么酱？
东北鸡蛋酱用的是自家做的黄豆大酱
二、东北酱鸡蛋做法？
麻椒10克，干辣椒10g，蒜5棵，姜5片，葱5棵，豆芽200g，小青菜100g，盐5g，鸡精6g，淀粉10g，料酒10g，食物油各适量
做法
1、先把材料洗干净，切片，然后拿料酒、鸡精、盐、淀粉味上，味个10分钟左右。
2、锅里烧开水，把豆芽跟青菜煮个八分熟
三、怎样做东北鸡蛋酱？
1、原料：鸡蛋、豆瓣酱、葱、芝麻。
2、将鸡蛋打在碗中。
3、鸡蛋液搅拌均匀，取一个小碗，取适量豆瓣酱和水放碗中。
4、炒锅里倒油，待油五成热时倒入打散的蛋液。
5、蛋液倒入锅中后，开小火，用筷子不停的画圈搅拌。
6、将鸡蛋炒散成鸡蛋花。
7、将豆瓣酱和水搅拌均匀，倒入炒散的鸡蛋里。
8、火熬煮，因为酱咸，没放太多，喜欢颜色重的可以加少许老抽和生抽提色。
9、小火煮至汤汁收稠，撒葱花，加少许糖调味即可。
四、东北西红柿鸡蛋酱做法？
西红柿先用热水烫一下,去皮切丁。(根据鸡蛋多少选择西红柿大小),葱花少许。两项备用。
2.
将鸡蛋打散(加少量水有助鸡蛋蓬松),热油下锅,炒碎。出锅备用。
3.
重新加油,热油炒葱花,然后加西红柿丁翻炒。见西红柿为泥状先加糖再加酱和酱油。
五、东北鸡蛋酱羹做法？
用料
鸡蛋 2个
水 100g
黄豆酱 一勺
蚝油 一小勺
葱 1小把
虾皮 一小勺
东北酱香鸡蛋羹的做法步骤
步骤 1
黄豆酱和葱花拌匀，事先小火炒香，放凉备用。
步骤 2
鸡蛋打散，加入1:1的水，加入葱花黄豆酱和蚝油，再拌入虾皮搅匀。
步骤 3
入蒸锅上汽后，深碗蒸10分钟，浅盘蒸6分钟。
六、东北鸡蛋酱茼蒿做法？
1、茼蒿摘掉老部分，摘成段，清洗干净。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐、少许清水，搅拌均匀。
3、蒜剥皮，切末。
做法：
1、在锅中加入适量的清水，放少许的花生油，下洗好的茼蒿段，焯一下水，捞出，沥干水分。
2、在锅中加入适量的花生油，烧热，下鸡蛋液，炒定型，出锅备用。
3、另起锅，加入适量的花生油，烧热，下蒜末炝锅，接着下焯好的茼蒿段炒几下，加入少许盐、少许的蚝油炒均匀。
4、将炒定型的鸡蛋块放入锅中翻炒均匀，出锅装盘即可。
七、鸡蛋酱用什么酱好吃？
鸡蛋酱是东北人爱吃的一种酱，用东北大酱做最好吃。
八、东北酱拌鸡蛋土豆做法？
首先我们要把土豆洗干净切成块，再洗两遍，然后放在锅中蒸上10—15分钟，在这个过程中，我们准备两个鸡蛋打入碗中，搅散备用。土豆蒸熟之后取出用勺子压成泥备用。
起锅烧油，油热将鸡蛋液倒进去翻炒至成块状，再放入大蒜，洋葱末，翻炒均匀，再来点生抽，蚝油，食用盐，鸡精，适量的清水，再次翻炒均匀，入味后盛出。准备一碗米饭，先把土豆泥放进去，再把炒好的鸡蛋酱放在土豆上面，最后再来点葱花，花生米就可以吃了。
九、东北酱卧鸡蛋正宗做法？
步骤/方式1
第1步、食材准备好了。
步骤/方式2
第2步、五花肉剁成肉末。
步骤/方式3
第3步、盘里放入一勺豆瓣酱。
步骤/方式4
第4步、加入适量清水搅一搅。
步骤/方式5
第5步、放入肉末和虾皮搅匀。
步骤/方式6
第6步、鸡蛋挑去鸡眼。
步骤/方式7
第7步、倒入盘中，放入少许盐轻轻搅一搅。
步骤/方式8
第8步、盖上保鲜膜，放到盛有开水的蒸锅里，大火蒸15分钟。
步骤/方式9
第9步、出锅了，淋上芝麻油。
步骤/方式10
第10步、倒上少许味达美味极鲜酱油
步骤/方式11
第11步、撒上葱花就可以吃喽。
步骤/方式12
第12步东北酱卧鸡蛋完成
十、东北鸡蛋酱怎么做？
用料
鸡蛋2个、青椒1个、黄豆酱1碗、葱白
1段、清水适量、玉米油适量、料酒适量
做法
1、准备食材
2、 鸡蛋磕入碗中
3、 加几滴料酒打散成蛋液
4、 青椒洗净去核切小方丁
5、大酱加一点点水稀释一下
6、 葱白切片
7、 热锅凉油
8、油热以后倒入蛋液，摊成饼，用铲子搅块，不用太碎
9、盛出备用
10、 锅内余油放入葱花爆香
11、 放入青椒炒至断生
12、 放入黄豆酱，这时转小火，酱炒熟即可关火
13、盛出，即可上桌啦，拌米饭，面条，蘸菜吃都好吃
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