一、鹌豚蛋做法？
材料：
鹌鹑蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香叶、盐、酱油
做法：
1、把鹌鹑蛋洗干净，凉水放入锅中煮开；
2、水开后再煮一会儿，把鹌鹑蛋煮加入盐三勺熟。然后放入所有香料；
3、加入盐三勺，红烧酱油；
4、用勺子把鹌鹑蛋的皮敲一下，好让它们入味；
5、捞出放在碗里就可以吃了。
二、红烧肉烧安全蛋做法？
主料猪肉800g、鹌鹑蛋100g辅料油适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、豆瓣酱适量、红尖椒适量、大料适量、葱适量、姜适量 做法：
1.将猪前腿肉洗干净，切成块。
2.切好葱、姜，备好大料、红尖椒。
3.炒锅放少许油加热，将肉入锅煸。用小火煸，将肉中的油尽量都煸出来，锅里的油越来越多。煸好后盛出。
4.用煸肉的余油将葱、姜、大料、红尖椒煸炒出香味。
5.豆瓣酱入锅煸炒。
6.加蚝油、酱油。
7.再加适量的水。
8.将煸过的肉入锅。翻炒均匀。加料酒、白糖。视情况再加些水，与肉持平即可。盖上锅盖温火烧。其间要适时翻动。
9.烧肉期间将鹌鹑蛋煮至6、7分熟，剥去皮待用。
10.肉烧到8分熟时，将鹌鹑蛋入锅，加盐。翻炒均匀盖上锅盖继续烧。 其间还要适时翻动。
11.烧至肉熟即可。
三、红烧肉烧蛋属于什么菜系？
浙菜系。红烧肉选精选五花肉做，加上蛋，美味啊。
四、鹑鹌蛋营养价值？
鹌鹑蛋中含有丰富的氨基酸，氨基酸是蛋白质的主要组成成分，氨基酸对于促进生长发育和维持人体正常的生理功能起着至关重要的作用。你可以多吃一些鹌鹑蛋，并且鹌鹑蛋当中含有丰富的维生素E，维生素E是抗氧化效果最好的脂溶性的维生素。
五、怎样做红烧肉烧鹌鹑蛋？
主料：红烧肉两斤
辅料：鹌鹑蛋适量
调料：盐适量，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，大料适量
做法：
1.五花肉冷水下锅，放水料酒焯水。
2.焯好水捞出备用。
3.炒锅开小火，把淋好水的肉油脂炒一下，捞出来。
4.锅里倒一点油，小火，放入冰糖或者白糖炒糖色，冒泡泡。放入五花肉翻炒
5.加入大料翻炒，倒入生抽，老抽，耗油翻炒后加入水。
6.要加开水。倒入砂锅烧开后放入盐，转小火煮四十分钟到一小时。
7.煮一点鹌鹑蛋剥壳。
8.放入鹌鹑蛋再煮十分钟即可。
六、鹑鹌散蛋的家常做法？
鹑鹌散蛋是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是一种简单的鹑鹌散蛋的做法：
所需材料：
* 鸡蛋5个
* 鹌鹑蛋10个(可选)
* 食盐适量
* 黑胡椒粉适量
* 葱花适量
* 食用油适量
步骤：
1. 准备食材：将鸡蛋和鹌鹑蛋分别放入碗中，加入适量的食盐、黑胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 炒蛋：烧热锅，倒入适量的食用油，油热后将腌好的鸡蛋液倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，使鸡蛋凝固成块状。炒至两面金黄，然后盖上锅盖焖煮1-2分钟，让鸡蛋更加入味。
3. 炒鹌鹑蛋：在同一个锅中加入适量的食用油，油热后将腌好的鹌鹑蛋倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，使鹌鹑蛋熟透。同样地，炒至两面金黄，然后盖上锅盖焖煮1-2分钟。
4. 加入葱花：将炒好的鸡蛋和鹌鹑蛋盛出，撒上葱花作为点缀。可以根据个人口味再适当添加一些调料，如生抽、老抽等。
5. 装盘：将炒好的鹑鹌散蛋倒回锅中，稍微加热一下，使其更加美味可口。最后将鹑鹌散蛋盛入盘中，即可享用。
这道鹑鹌散蛋家常做法简单易学，营养丰富，口感鲜美。您可以根据自己的口味进行调整，增加或减少调料的使用。
七、蛋烧红烧肉的做法大全家常？
1.
首先将肉洗净提前煮熟,晾干后切成块备用,
2.
准备好鹌鹑蛋、姜、葱白、桂皮和八角,
3.
烧热锅,把肉放入锅里用小火慢慢煎。五花肉已晾干水分了,在煎的时候就不用担油会炸出来了。
4.
把下面煎好后,翻个面继续煎一下,
八、如何做红烧肉烧鹌鹑蛋？
1.
鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中加入清水+1勺白米醋+少许盐，大火煮开关火焖制7分钟
2.
捞出过凉放个饭盒里来回摇晃，特别好剥皮
3.
五花肉切块清洗干净，冷水下锅+姜片+料酒，煮出血水，捞出再次冲洗，控干水分
4.
热锅不要倒油，放入五花肉煸炒出油脂，盛出备用
5、锅中放入冰糖小火炒出糖色
6、加入1勺老抽+2勺生抽+1勺蚝油+适量的五香粉+1碗开水
7、放入鹌鹑蛋，大火煮开
8、转小火炖煮30分钟，大火收汁
9、盛入盘中撒少许白芝麻和葱花点缀即可
九、红烧肉烧鹌鹑蛋叫什么菜名？
红烧肉焖蛋
这是一种非常好吃的吃法,红烧肉不要特别肥的,要肥瘦乡间鹌鹑蛋煮熟去壳然后放到红烧肉里炖煮20分钟左右层出即可食用肉质鲜嫩,鹌鹑蛋也入味儿了
十、红烧肉烧蛋学名叫什么菜？
红烧肉闷蛋
红烧肉焖蛋是属于浙菜系的菜。红烧肉焖蛋是一道由五花肉、鹌鹑蛋、胡萝卜、冰糖、黄酒、白酒、大葱、姜、蒜、香葱、老抽、树椒、盐食材制成的美食。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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