易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

海鲜红贝的做法? 新鲜红贝的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-14 09:05:05
导读

一、海鲜红贝的做法?用料红扇贝 3斤大蒜 两头食盐 1克蒸鱼豉油 适量香葱 适量(装饰用)香油 可选做法步骤1、小红扇贝用水冲洗几遍,外壳刷干净。2、用锋利的小刀伸进扇贝,贴着壳来回滑动,将扇贝一侧的闭壳肌从壳上刮下来,这时扇贝由于失去闭壳肌的拉力,会一下弹开。3、用刀将扇贝的胃切下来不要,腮用手撕下来不要,剩下的闭壳肌,裙边,黄,都是可食用部分; 然后用流动的水将可食用部分冲洗干净。4、摆一下方

一、海鲜红贝的做法?

用料

红扇贝 3斤

大蒜 两头

食盐 1克

蒸鱼豉油 适量

香葱 适量(装饰用)

香油 可选

做法步骤

1、小红扇贝用水冲洗几遍,外壳刷干净。

2、用锋利的小刀伸进扇贝,贴着壳来回滑动,将扇贝一侧的闭壳肌从壳上刮下来,这时扇贝由于失去闭壳肌的拉力,会一下弹开。

3、用刀将扇贝的胃切下来不要,腮用手撕下来不要,剩下的闭壳肌,裙边,黄,都是可食用部分; 然后用流动的水将可食用部分冲洗干净。

4、摆一下方便大家观看:左边是需要丢掉的胃和腮,右边是可食用部分。

5、全部收拾好,看起来很舒适~(熟练工种,多收拾几次找到手感后会越来越快)

6、两头大蒜剥皮切根。

7、用工具弄成蒜蓉。

8、取一半蒜蓉炒成金黄色,加入一克盐,一勺蒸鱼豉油调味。

9、将炒过的金蒜蓉和没炒过的新鲜蒜茸分别码在扇贝肉上,两种蒜茸口味互补,香气浓郁,与扇贝绝搭; 高火蒸5分钟,然后关火焖两分钟,即可出锅。

10、摆盘,每个扇贝里滴两滴蒸鱼豉油调味,撒香葱碎,

二、新鲜红贝的做法?

红贝肉做法:

1:海鲜先开水中煮熟但不能煮太老。

2.锅内加入油烧至130℃加入配料炒香。

3.将所有调味料加在小碗内加入1中炒10秒。

4.将海鲜加入锅内翻炒10秒,散香菜淋香油出锅。

三、鲜红贝的家常做法?

步骤 1

贝肉用刀取下,洗净,加少许白酒腌制一下去除腥味。

步骤 2

锅中放油,6成油温将3/5的蒜末放入,小火煎至微黄,放入蚝油,蒸鱼豉油,糖,2秒钟后取出,再将剩余的2/5蒜末放入搅拌均匀备用。

步骤 3

热水将粉丝泡软,分别铺在贝壳上,粉丝上面摆上贝肉,并将拌好的蒜蓉调味汁铺在贝肉上。

步骤 4

蒸锅上汽,放入扇贝,大火蒸6~8分钟即可。

步骤 5

蒸好的扇贝取出,表面撒少许葱椒粒装饰一下即可

四、海丝贝的做法?

用料:粉丝适量,海丝贝适量,生抽,盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油适量,青红椒适量。

1、先用温开水将粉丝泡开了,然后将海丝贝肉取出来,清洗干净了。

2、准备蒜蓉、青红辣椒,然后切成丁,倒入碗里面进行调味。然后是加入盐、糖、生抽、蚝油、蒸鱼豉油搅拌均匀了。

3、在锅里面加入适量的油,等到烧开之后,关火,倒入蒜蓉,变成金黄色了,倒入调好的料汁,然后再进行搅拌。

4、取贝一枚壳,放入一些粉丝,摆上海红贝肉,倒入一勺调料汁,然后蒸,熟大约10分钟左右就可以了。

五、海红贝的做法?

材料:

粉丝,海红贝,生抽,盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油,青红椒。

粉丝蒸红贝做法:

1、先用温开水将粉丝泡开了,然后将海红贝肉取出来,清洗干净了。

2、准备蒜蓉、青红辣椒,然后切成丁,倒入碗里面进行调味。然后是加入盐、糖、生抽、蚝油、蒸鱼豉油搅拌均匀了。

3、在锅里面加入适量的油,等到烧开之后,关火,倒入蒜蓉,变成金黄色了,倒入调好的料汁,然后再进行搅拌。

4、取贝一枚壳,放入一些粉丝,摆上海红贝肉,倒入一勺调料汁,然后蒸,熟大约10分钟左右就可以了。

六、海镜贝做法?

1、将活海镜撬开,将肉和一边壳用清水洗净,肉沥干水分备用;

2、炭烤生海镜大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。

蒜香汁:将蒜头切碎,如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒,将蒜茸、辣椒茸与油混合,放盐和味精(或鸡精)拌匀,盐要稍微多些。

豉汁:将豆豉剁碎,蒜头剁碎,也可放辣椒碎,用油、盐等混合拌匀。

3、将洗净的半边壳放在炭火上,每个壳上放一粒蚝肉,边烤边加上述汁,原味的只在肉上刷点油,撒少许盐。听到吱吱响后将肉翻面再加汁,烤一下即可

七、海笋贝的家常做法?

海笋15克、鲜面条150克、辣椒适量、酱 油 膏1大勺。

做法:

1、海笋提前用水泡软,用刀切成斜刀小段再泡十分钟。

2、鲜面条用水煮熟后过凉捞出备用。

3、锅中放适量油,入辣椒略炒香后加入海笋条翻炒均匀;加入面条一起炒。

4、酱 油 膏1大勺加入少许调成汁,倒入调好的酱 油 膏汁。

5、炒匀后即可出锅食用。

八、海笋贝凉拌做法?

海笋贝肉取出后,洗净用水焯熟后过凉水加调料,芝麻油拌匀即可

九、海勋山贝做法?

食材:山贝 2斤,蒜 3瓣,料酒 1勺,葱 1根,洋葱 半颗,红椒 1棵,绿椒 1棵,蒸鱼豉油 2勺,老抽 1勺,白糖 1勺

做法步骤

步骤 1将山贝洗干净,注意不要拉手,扇贝壳比较锋利。

步骤 2煮一锅开水,将山贝放进去煮1分钟,将洗好扇贝用凉水冲冲,去壳,再清理一下,这时可以把山贝内脏去掉。

步骤 3热锅冷油,姜葱蒜洋葱爆香,加入红扇贝,爆炒,然后加入料酒,蒸鱼豉油,老抽,白糖,炒几下,焖锅。最后滴几滴柠檬汁,杀菌提味,等水水收差不多就可以好了。

十、鲜红油的做法?

1、锅中先倒入少量植物油,然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中,将生姜熬至表面刚刚开始变黄,立即关火捞出,注意不要让生姜焦糊。

2、将剩余的植物油倒入锅内,开火,加热至8分热即可以感觉到油很热。

3、关火,待油温降到4成热即油表面平静,手离近感受可感觉到热量时,将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌。

4、继续开火加热,保持最小火,并加入几勺盐调下味道。

5、待到辣椒油呈现深红色时即可起锅,颜色浅表示辣椒油熬得时间短了,香味会大打折扣,待辣椒油制作完成后,用玻璃容器中储存。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

关键词: 海鲜红贝的做法
 
(文/小编)
免责声明
• 
本文海鲜红贝的做法? 新鲜红贝的做法?链接:http://www.esxun.cn/news/706244.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3