油条粉怎么用？ 五得利油条粉怎么用？

一、油条粉怎么用？

第一步：油条面和油条粉充分拌匀

第二步：加入香酥油条营养配方配料

第三步：和好的油条面自然低温发酵1小时

第四步：油条面和好放入保鲜柜储藏

第五步：炸制

二、五得利油条粉怎么用？

用料

A料：

中筋面粉 1000克

B料：

泡打粉20克

食盐 14克

鸡蛋 2个

色拉油 40克

小苏打 2克

白糖 30克

水 520克

无铝油条做法的做法步骤

步骤 1

五得利特精面粉

步骤 2

A料：盆子倒入1000克面粉

步骤 3

B料：盆子加入14克盐

步骤 4

加入2克小苏打

步骤 5

加入20克泡打粉

步骤 6

加入30克白糖

步骤 7

打入2个鸡蛋

步骤 8

倒入40克色拉油

步骤 9

倒入520克水搅拌均匀

步骤 10

AB混合

步骤 11

用手抓成面团

步骤 12

再用拳头反复按压，不能揉搓

步骤 13

封上保鲜膜醒发30分钟

步骤 14

醒发好再用拳头按压几下就可以了

步骤 15

案板上抹上油，把面团团铺开卷起来

步骤 16

用保鲜膜包住封紧

步骤 17

放入保鲜冰箱隔夜第二天再炸

步骤 18

案板上撒粉把面按薄按长

步骤 19

再擀成0.6-0.7cm厚

步骤 20

擀好的面撒上一丁点粉

步骤 21

再切成条

步骤 22

用竹签抹一条水印

步骤 23

再拿起一条没抹水印的叠起来

步骤 24

再把面压一下

步骤 25

轻轻抓住两头拉长

步骤 26

油温烧至200度下锅

步骤 27

油条下锅浮起来，来回翻，炸至金黄色

三、油条粉怎么炸油条更酥？

首先把500克面粉、6克盐、10克无铝泡打粉、2克小苏打、2克白糖放在一个大点的容器中，用筷子充分搅拌均匀。炸油条的时候如果加了酵母粉就很难做到蓬松酥脆，一下锅就成死面了。

炸油条要用无铝泡打粉，切忌加酵母粉。

炸油条的油温要全程保持在180度左右，也就是6成油温。

炸油条的过程中要用筷子勤翻动油条

四、油条粉做油条的做法？

面粉加水和面放醒发做成油条下锅

五、炸油条用脆皮油条粉和酵母可以吗？

炸油条时，加酵母是大错特错

掌握这个配方，保证油条蓬松酥脆炸油条不要加酵母，掌握“2111”比例，包你炸出的油条蓬松又酥脆油条是很多人都会喜欢的早餐美食，尤其是在冬天这个季节，寒冷的清晨来上几根蓬松酥脆的大油条，再来一碗自己喜欢的热汤，感觉浑身舒爽、充满了精神

六、做油条用什么酵母粉？

可以放安琪酵母粉。

主要材料有面粉、温水、安琪酵母、盐、糖、小苏打、油等。

1、首先将面粉倒入盘子里，再把盐、糖、小苏打加进面粉里混合搅拌均匀。

2、然后先把酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀。

3、再另外倒入少许温水，再次搅拌均匀，然后慢慢将油倒入搅拌。

4、把搅拌均匀的材料揉成面团，放温暖处发酵至2-2.5倍大。

5、发酵好的面团拿出放在案板上抹油，将面团整理成0.5CM厚的片，再切成二指宽的条，饧15分钟。

6、最后开锅将油加热，将两条重叠后捏住两端拉长，入油锅边炸边翻动，炸至金黄即可。

七、油条粉是什么粉？

油条粉是一种用于制作油条食品的原料。其发明属提供一种健康油条粉的新技术配方，是利用粉体工程和生物技术，结合最新的食品添加剂卫生标准研制而成的。

该技术配方包括一定比例的小麦粉、膨松剂和食用钙等混合而成，无矾油条粉采用绿色食品添加剂为主要成分的酸式疏松剂，其成分不仅不含铝，又有使面粉产生良好的发酵、膨大、品质改良的效果。

八、油条哥用什么品牌的泡大粉炸油条？

你好，好油条关键在膨松剂，目前，最好用的无矾油条膨松剂泡多源，油条膨松个大，口感酥脆，凉了不发硬。

九、炸油条吉士粉用多少？

原料：普通粉5000克，盐比例相同,碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）

1.将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。

2.案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。

十、做油条用素粉是什么？

炸油条用的发粉是油炸粉，也可以用自发粉炸油条

做法如下：

一、材料

自发粉400g、花生油适量、鸡蛋一个、盐一勺、糖半勺。

二、做法

1.自发粉中放入鸡蛋。

2.放入适量的温水。

3.和成光滑的面团覆上保鲜膜。

4.冰箱里冷藏了一夜。

5.用手抻拉一下。

6.切成均匀的条，两个叠放一起。

7.中间压一下用筷子。

8.锅内放入较多的油烧到六成热。

9.油条胚子抻拉一下放入用筷子快速拨拉。

10.蓬松起来就好了拿出控油即可。

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