一、海盐芝士蛋糕的特点？
1. 口感：海盐芝士蛋糕的口感较为丰富，既有戚风蛋糕的松软，又有芝士蛋糕的醇厚。同时，海盐和芝士的组合带来了一种独特的风味，使蛋糕更加美味。
2. 味道：海盐芝士蛋糕的味道主要由盐、芝士和酸奶等原料组成。盐的加入为蛋糕增添了一份清新的口感，能够中和芝士的甜腻，使蛋糕更加美味可口。同时，酸奶的加入也让蛋糕具有更加丰富的口感和香气。
3. 层次：海盐芝士蛋糕通常具有明显的层次感，表面是一层酥脆的海盐芝士酱，中间是柔软的戚风蛋糕，底部则是香脆的饼干底。这种层次分明的结构让蛋糕更加诱人。
4. 颜值：海盐芝士蛋糕的颜值也相当高，通常呈现出淡雅的色调，表面点缀着些许海盐，让人一看就想尝一口。
总之，海盐芝士蛋糕的特点是口感丰富、味道独特、层次分明且颜值高。这些特点使其成为了一款非常受欢迎的甜品。
二、焦糖巴斯克芝士蛋糕的做法？
步骤1
准备 奶油奶酪359克，鸡蛋3个，淡奶油130克，细砂糖100克，盐1克，香草精6克，把所有的材料都准备好，鸡蛋和奶油奶酪需要在室温放置几个小时，等奶油奶酪变软再开始操作。奶油奶酪我用的是kiri。奶油我用的雀巢。烤箱上下火230度，提前预热，因为这个蛋糕制作过程很快。
步骤 2
将细砂糖和盐倒入奶油奶酪用刮刀压拌均匀，搅到顺滑状态。
步骤 3
把淡奶油倒入奶酪糊，搅拌均匀。
步骤 4
分三次把鸡蛋加进去搅拌均匀。可以用蛋抽打发，如果用打蛋器的话，低速20秒就可以。
步骤 5
加入香草精，搅拌均匀。
步骤 6
六寸模具铺好烘焙纸，将芝士糊倒入。芝士糊应该是非常顺滑的，如果有气泡轻轻震两下。
步骤 7
把模具放入烤箱中层。烤箱230度上下火烤30分钟，如果喜欢流心的话，可以烤25分钟。最后几分钟，要随时观察芝士蛋糕表面的状态，要烤到焦糖色，但是不要烤糊。可以随自己的喜好，既然是焦烧芝士蛋糕，就一定要有焦糖的颜色，吃起来才会有焦香的味道。 No color no flavor。
步骤 8
烤完以后会有裂痕、斑点、塌陷都没有关系，就是这个蛋糕的风味所在。把蛋糕密封好，连模具一起放入冰箱冷藏一晚。冷藏以后风味更佳。
步骤 9
冷藏后取出，摆盘不需要任何装饰，因为巴斯克烤芝士蛋糕就是这种纯朴的状态。表面的斑点就很美了
