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凉拌豆皮怎么做? 凉拌干豆皮的做法,凉拌干豆皮怎么做好吃,凉拌?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-14 07:10:27
导读

一、凉拌豆皮怎么做?做法步骤:第1步、吃火锅剩下的干豆皮。第2步、干豆皮剪成小块,提前用清水浸泡。第3步、准备食材。蒜头切末,香菜切小段,小米辣切圈,葱切碎。第4步、锅里烧点清水,水开后倒入豆皮焯水3分钟左右。第5步、豆皮焯好捞出过凉水,沥干水分。第6步、碗中加入蒜末、葱花、小米辣,一勺白芝麻,一勺辣椒面,淋入滚烫的热油激发出香味。第7步、加一匙盐,半匙鸡精,一勺白糖,三勺生抽,一勺香醋,半勺香油

一、凉拌豆皮怎么做?

做法步骤:

第1步、吃火锅剩下的干豆皮。

第2步、干豆皮剪成小块,提前用清水浸泡。

第3步、准备食材。蒜头切末,香菜切小段,小米辣切圈,葱切碎。

第4步、锅里烧点清水,水开后倒入豆皮焯水3分钟左右。

第5步、豆皮焯好捞出过凉水,沥干水分。

第6步、碗中加入蒜末、葱花、小米辣,一勺白芝麻,一勺辣椒面,淋入滚烫的热油激发出香味。

第7步、加一匙盐,半匙鸡精,一勺白糖,三勺生抽,一勺香醋,半勺香油,搅拌均匀。

第8步、凉拌汁这样就做好啦,非常万能,不管拌什么都非常香。

第9步、拿一个大碗,把豆皮、香菜和凉拌汁倒入,搅拌均匀。

第10步、多搅拌一会,拌均匀。

二、凉拌干豆皮的做法,凉拌干豆皮怎么做好吃,凉拌?

一、首先准备材料:

干豆皮、黄瓜、大蒜、小葱、生抽、香醋、香油、盐、白砂糖、辣椒油

二、制作方法:

1、干豆皮用温水浸泡10分钟,泡软后捞出

2、将豆皮切条,黄瓜切丝,蒜切碎,小葱切小段即可。

3、盆中放入豆皮、黄瓜丝、葱段和蒜末,加入生抽、香醋、香油、盐、白糖和辣椒油,搅拌均匀即可食用

三、凉拌豆皮的做法,怎样凉拌豆皮?

切成细丝后放入碗中,加入精盐 味精 香油 香菜 再放入少许白糖 就ok了。这样拌出来的豆皮吃起来很清香爽口,真的很好黝

四、豆皮结凉拌怎么做?

主料:干豆扣约200克、精猪肉150克

配料:青辣椒50克、鲜红辣椒30克、葱15克、姜10克、蒜10克、香菜15克

肉丝上浆料:葱姜水或清水30克、盐0.5克、料酒3克、胡椒粉微量、水淀粉30克、蛋清1/3个(约10克)、植物油15克

调料:植物油30克、酱油20克、料酒10克、清汤或清水30克、盐2克、白糖3克、味精或鸡粉1克(可选)、水淀粉30克、花椒油10克

做法如下:

1、精猪肉洗净后切成丝攥干水分放入碗中,调入葱姜水或清水30克、调入盐0.5克、料酒3克、胡椒粉少许抓匀,再调入水淀粉30克反复抓捏,让水淀粉均匀包裹住肉丝。再抓入三分之一个蛋清,反复抓捏抓匀,让肉丝表面再均匀包裹住一层蛋液。封入植物油15克,起到防粘、防风干的作用,腌渍20分钟。

2、干豆扣提前泡发后洗净沥干水分备用;青、红椒,葱、姜、蒜洗净切丝、香菜洗净切小段备用。

3、提前炙锅,热锅凉油,倒入足量植物油,把上浆的肉丝下入,滑炒变白后倒出控油。

4、锅内倒入植物油30克,待油温四五成热时下入姜丝、蒜丝、葱丝炒香,调入酱油20克炒香后烹料酒10克。下入豆扣皮、滑油的肉丝,调入清汤或清水30克,开大火翻炒均匀。调入盐2克、白糖3克、味精或鸡粉1克(可选),下入青红椒丝,再次翻炒均匀。调入水淀粉30克,勾薄层芡汁。

5、最后淋入花椒油或明油10克,撒些许香菜小段出锅盛盘即可完成!

五、凉拌咸豆皮怎么做?

将豆腐皮切细丝,青、红椒切丝、香菜切段。

烧一锅水,水开后,放豆腐丝汆一下, 时间不要长,过水即捞。凉开水中过一下。捞出,控干水分。

豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。

另取一个锅子,倒入少许植物油,丢几粒花椒和干辣椒段进去,小火煸出香味。呲啦一声趁热浇在豆腐皮上,调入盐、白糖,生抽和味精,拌匀即可。

六、凉拌油豆皮怎么做?

大家好,我是乡起炊烟,一个在星级酒店工作二十多年的大厨。有愿意和我一起进步,一起学习的朋友请关注我的头条号。

油豆皮是一种常见的食品,其口感香软,营养丰富。其含有丰富的卵磷脂,大豆异黄酮,谷氨酸,以及钙,铁等元素。其具有預防心脑血管疾病,促进骨骼生长等功效。

油豆皮有很多种做法,可热炒也可以凉拌。下面我就来和大家分享一下“凉拌油豆皮”的做法,希望你们能喜欢。

用到的食材:

油豆皮,青红椒,牛心菜,蒜肉。

具体的做法:

1:取干油豆皮150g,用清水寖泡至软,然后再切成粗丝备用。

2:取新鲜的牛心菜叶200g. 用清水冲洗干净后备用。

3:取新鲜的青红椒少许,切成丝备用。

4:取蒜肉少许,拍碎剁成蒜蓉备用。

5:起火烧水,待水开后依次放入油豆皮,青红椒丝和牛心菜。烫熟后捞出来,用凉水过凉,拿干水份后备用。

6:把控干水的油豆皮放到一个盆里,加入蒜蓉少许,盐4g,味素1g,辣椒油5g,一品鲜酱油3g,翻拌均匀。然后再淋入少许的香油既可装盘。

凉拌油豆皮做好了,鲜香爽辣,回味无穷。喜欢的朋友可以关注我的头条号,每天都有几道菜和你分享,总有一款适合你,谢你们的观看,再见。

七、凉拌豆皮吃法?

主料

干豆皮15克

黄瓜100克

辅料

蒜2瓣

小葱20克

盐1克

香油3克

生抽7克

香醋5克

辣椒油4克

白糖4克

凉拌豆皮的做法步骤

1.准备原料:干豆皮、黄瓜、蒜、小葱。

2.干豆皮用温水浸泡10分钟,泡软后捞出。

3.将豆皮切条,黄瓜切丝,蒜切碎,小葱切小段即可。

4.将豆皮、黄瓜、小葱和蒜倒入盆中。

5.加入生抽、香醋、香油、盐、白糖和辣椒油,搅拌均匀即可,很简单很快速哦。

6.好吃、快手的凉拌菜可以上桌啦。

小窍门&温馨提示

干豆皮超市就有出售的,浸泡的时候用温水,大概10分钟就可以软化了。

八、干豆皮凉拌?

【准备食材】:干豆腐 大葱 大蒜 香菜 干辣椒

1.干豆腐一张卷起来切成0.5cm左右宽的丝,锅中加水烧开后加入一勺盐,然后放入干豆腐丝焯水1分钟,捞出过凉开水,沥干水分后备用。

2.大葱一根切成细丝、大蒜一把拍碎剁细、香菜2根切段,干辣椒2个用剪刀剪成细丝、去掉辣椒籽后备用。

3.焯过水的干豆腐丝里放入香菜段、蒜末、干辣椒丝和葱丝,再加入一勺盐、一勺白糖、倒入适量味极鲜、米醋,最后淋入冒烟的热油,激发出大蒜、干辣椒和大葱的香味,用手抓拌均匀即可,美味即成!

九、凉拌油豆皮怎么做好吃?

准备所需的调料和蔬菜。通常,凉拌油豆皮使用的调料包括酱油、香醋、花椒粉、辣椒油、蒜蓉和葱花等。这些调料能够提升菜肴的香气和口感,同时增添一定的辣味和麻感,使凉拌油豆皮更加开胃爽口。

准备好调料后,我们可以开始制作凉拌油豆皮了。首先,将豆皮放入滚水中焯水一分钟,让其更加嫩滑。之后,将焯过水的豆皮捞出,沥干水分备用。

接着,将调料和蔬菜一起拌匀,使其均匀混合。可以根据个人口味喜好适量调整调料的用量。然后,将准备好的调料倒入豆皮上,轻轻拌匀使之充分吸收,并确保每一块豆皮都能够被调料覆盖。

最后,将拌好的凉拌油豆皮放入冰箱冷藏一段时间,以增加其口感的清凉和口感的浓郁。待凉拌油豆皮冷却后,取出即可食用。喜欢辣味的朋友还可以在凉拌油豆皮上撒上一些辣椒粉或者花椒粉,增加辣味的强度。

凉拌油豆皮既可作为单品菜肴,也可作为小吃搭配饭菜食用。其细软的豆皮搭配丰富的调料,口感鲜嫩且略带咬劲,令人回味无穷。尝一口凉拌油豆皮,麻辣的香气在口腔中弥漫开来,瞬间勾起味觉的享受。

总之,凉拌油豆皮是一道制作简单、口感独特的传统美食。它的麻辣口味和清新口感让人垂涎三尺。不论是夏日的炎热还是寒冬的寒冷,凉拌油豆皮都能够为我们带来满满的幸福感和美食享受。快来动手制作一份凉拌油豆皮,给自己和家人带来一份美味惊喜吧!

十、豆筋皮凉拌怎么做好吃?

第一步豆腐皮切丝,过开水烫一下,(卫生另外可以去去豆腐皮的碘卤味道) 淋干备用。

第二步大葱最好选用葱白部分,从侧面切开取除葱心,葱皮切丝,泡入清水中15分钟,(泡过的葱丝没有那么辛辣,口感好)第三步材料倒入一个大容器再加入调料搅拌均匀即可。口味酸甜。


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