一、糖醋藕夹的家常做法？
步骤 1
肉剁末加入2克盐，料酒，生抽，葱花，姜末抓均匀，沿一个方向猛搅上劲备用。
步骤 2
藕去皮清洗干净，切3mm薄片，过清水去除淀粉（注意尽量不要把藕片顺序搞乱，后面夹肉时两片不一样大）。
步骤 3
取两片藕中间夹上肉馅用手研捏，使肉末钻入藕孔中也利于两片藕粘贴在一起
步骤 4
淀粉，面粉按3/1混合，加1个鸡蛋，适量清水搅拌成酸奶状面糊，加入1勺食用油搅拌均匀备用。
步骤 5
起锅烧油，油温五成热用筷子夹藕盒沾匀面糊下油锅煎至定型使之不散，再煎2分钟出锅，全部煎完后油温升高复煎至两面金黄，捞出。
步骤 6
煎制藕盒时，准备料汁：老抽，白糖，香醋，盐，味精，半碗凉水放碗中搅匀备用
步骤 7
起锅烧油，油热下蒜末，葱丝，姜末爆香倒入藕盒翻炒均匀，一手拿锅盖，一手把料汁倒入锅中迅速盖上锅盖，摇动炒锅防止粘锅。
步骤 8
小火炖3至4分钟待汤汁收干出锅装盘。
二、糖醋藕夹汁怎么调？
调糖醋汁:一勺酱油二勺料酒，三勺糖四勺醋五勺水，再加一勺淀粉搅匀即可。
三、哪位大神教教我糖醋藕夹的茨汁怎么做，谢了？
锅放少许植物油，放100克白糖用小火熬制发红，加醋100克勾兑，如果颜色不足红再加点番茄酱，如果汁在稠就加少许水，酸甜度靠糖和醋互补，滋味好欠好，看你的了
四、糖醋藕盒夹肉的做法？
步骤 1
肉剁末加入2克盐，料酒，生抽，葱花，姜末抓均匀，沿一个方向猛搅上劲备用。
步骤 2
藕去皮清洗干净，切3mm薄片，过清水去除淀粉（注意尽量不要把藕片顺序搞乱，后面夹肉时两片不一样大）。
步骤 3
取两片藕中间夹上肉馅用手研捏，使肉末钻入藕孔中也利于两片藕粘贴在一起
步骤 4
淀粉，面粉按3/1混合，加1个鸡蛋，适量清水搅拌成酸奶状面糊，加入1勺食用油搅拌均匀备用。
步骤 5
起锅烧油，油温五成热用筷子夹藕盒沾匀面糊下油锅煎至定型使之不散，再煎2分钟出锅，全部煎完后油温升高复煎至两面金黄，捞出。
步骤 6
煎制藕盒时，准备料汁：老抽，白糖，香醋，盐，味精，半碗凉水放碗中搅匀备用
步骤 7
起锅烧油，油热下蒜末，葱丝，姜末爆香倒入藕盒翻炒均匀，一手拿锅盖，一手把料汁倒入锅中迅速盖上锅盖，摇动炒锅防止粘锅。
步骤 8
小火炖3至4分钟待汤汁收干出锅装盘。
五、糖醋藕酱料？
1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。
2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。
3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。 此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉，然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可
六、糖醋藕杆？
原料：藕杆300克、青辣椒、红辣椒、葱、糖、生抽、香醋、色拉油若干。
做法步骤：
1、准备材料。
2、将藕杆洗净，切条。青、红辣椒洗净切丝，葱小段。
3、切好的藕杆在水里浸泡一会后，捞出控干水分。
4、锅里倒油热后，倒入青、红辣椒条炒。
5、下入藕条炒匀。
6、倒入糖、生抽、香醋、葱段翻炒均匀。这样糖醋藕杆就做好啦。
七、糖醋藕鲤鱼？
用料：黄鱼 1条，藕 150克，大葱 半根，姜 3片，蒜 3瓣，味达美醇香米醋 2勺，味达美葱香料酒 1勺，六月鲜红酱油 1勺，葱伴侣六月香辣椒酱 半勺
做法步骤
1、热锅下姜 上油煎鱼至两面金黄
2、再入藕丁翻炒
3、加入一勺白糖、 再入味达美臻香米醋，翻炒均匀
4、再入味达美葱姜料酒一二勺
5、再加六月鲜红烧酱油
6、先加入一勺上色，翻匀小火头炖10分钟
7、再加入葱伴侣6月香辣椒酱
8、加入半勺左右，再入点醋与糖调味，炖至10分钟
9、大火收汁 加入葱末，出锅了
10、装盘即可食用了，下饭吃是很喜欢的菜，上口入味浓。
八、糖醋藕结？
分享一下糖醋藕结的做法
食材清单
主料：
藕一节320克
辅料：
糖20克 、 盐适量 、陈醋25克 老抽7克 、 生抽14克 、生粉5克 、 水50克 、葱适量 、植物油适量
烹饪步骤
步骤1/8
把藕去皮切丁，在沸水中煮3分钟，捞出备用。
步骤2/8
调酱汁，碗里加7克老抽、20克糖、25克陈醋、14克生抽和少许盐、5克生粉、50克水搅拌均匀。
步骤3/8
锅热加入适量油，倒入藕丁翻炒几下。
步骤4/8
加入刚才调好的酱汁，加入淀粉水翻炒。小火收汁，然后撒上葱花就做好啦。
九、糖醋藕丁？
食材：藕一个、葱花少许
糖醋汁：一勺生抽➕一勺白醋➕少许盐➕一勺白糖➕一勺番茄酱➕一勺淀粉➕半碗清水搅匀备用
做法：藕去皮洗净切成丁，放入沸水中焯2分钟捞出沥干备用，锅中放油烧热，蒜末爆香放入藕丁，倒入糖醋汁翻炒均匀，盛出撒葱花即可
十、糖醋藕排骨？
主料：排骨500g，藕300g；
辅料：油适量、盐少量、鸡蛋1个、淀粉适量、姜1块、料酒适量、生抽适量、糖适量、醋适量、水适量、番茄酱适量
糖醋藕排骨
1把骨洗干净，用水浸泡一会，把血水泡出来后沥干水份。然后加入姜片、料酒、生抽、少量的盐。
2，用手抓捏排骨，给排骨按摩，可以将味道融入到排骨中，然后在静至半小时。让调料充分的融入到排骨里去。
3鸡蛋打散备用。
4用一个干净不沾水的盘子，倒入适量的淀粉备用。
5把排骨上粘上一层蛋液。
6再到淀粉里裹上一层粉，轻轻抖掉多余的淀粉。
7锅里倒入适量的油，烧至七八分热。
8将排骨下油炸到变色后再翻另一面炸。
9等两面都炸成淡黄色后，夹出来控油。
10等所有排骨都炸好一遍后，再把油锅烧热，用大火再复炸一遍。
11炸成金黄色捞出来沥干油。
12糖醋比例按着万无一失的方法来：12345，分别是1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。调配好备用。
13另支一口锅，将糖醋汁烧到滚起来泡泡。
14最后一步把排骨放到锅中迅速的裹上糖醋汁，再加点番茄酱，味道美美的。
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