一、海鲜彩虹贝的正宗做法？
材料
扇贝12只，粉丝80克，大蒜末3汤匙，炸香蒜末1汤匙，大葱1根，生姜末1／4茶匙，冬菜末少许，盐1／2茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉、麻油适量
做法
1.扇贝洗净。锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。
2.粉丝洗净用温水泡软。锅中注入清水，煮沸后放入粉丝，略煮至水再沸时盛起。用冷水冲洗，放入菜盘上。扇贝排列于粉丝上。
3.生蒜末用清水洗去辛辣味沥干，与炸蒜末、生姜末、冬菜、盐、糖、胡椒粉、麻油等调料拌匀，铺于扇贝上。
4.清水注入蒸锅，内置蒸架，水烧开后将盛扇贝的盘子放入锅内。加盖以旺火蒸约10分钟，撒上大葱末及红椒丝即可上桌，须趁热食用。
二、海丝贝的做法？
用料：粉丝适量,海丝贝适量,生抽,盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油适量,青红椒适量。
1、先用温开水将粉丝泡开了，然后将海丝贝肉取出来，清洗干净了。
2、准备蒜蓉、青红辣椒，然后切成丁，倒入碗里面进行调味。然后是加入盐、糖、生抽、蚝油、蒸鱼豉油搅拌均匀了。
3、在锅里面加入适量的油，等到烧开之后，关火，倒入蒜蓉，变成金黄色了，倒入调好的料汁，然后再进行搅拌。
4、取贝一枚壳，放入一些粉丝，摆上海红贝肉，倒入一勺调料汁，然后蒸，熟大约10分钟左右就可以了。
三、海红贝的做法？
材料:
粉丝,海红贝,生抽,盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油,青红椒。
粉丝蒸红贝做法:
1、先用温开水将粉丝泡开了，然后将海红贝肉取出来，清洗干净了。
2、准备蒜蓉、青红辣椒，然后切成丁，倒入碗里面进行调味。然后是加入盐、糖、生抽、蚝油、蒸鱼豉油搅拌均匀了。
3、在锅里面加入适量的油，等到烧开之后，关火，倒入蒜蓉，变成金黄色了，倒入调好的料汁，然后再进行搅拌。
4、取贝一枚壳，放入一些粉丝，摆上海红贝肉，倒入一勺调料汁，然后蒸，熟大约10分钟左右就可以了。
四、海镜贝做法？
1、将活海镜撬开，将肉和一边壳用清水洗净，肉沥干水分备用；
2、炭烤生海镜大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。
蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。
豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。
3、将洗净的半边壳放在炭火上，每个壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将肉翻面再加汁，烤一下即可
五、海笋贝的家常做法？
海笋15克、鲜面条150克、辣椒适量、酱 油 膏1大勺。
做法：
1、海笋提前用水泡软，用刀切成斜刀小段再泡十分钟。
2、鲜面条用水煮熟后过凉捞出备用。
3、锅中放适量油，入辣椒略炒香后加入海笋条翻炒均匀；加入面条一起炒。
4、酱 油 膏1大勺加入少许调成汁，倒入调好的酱 油 膏汁。
5、炒匀后即可出锅食用。
六、海笋贝凉拌做法？
海笋贝肉取出后，洗净用水焯熟后过凉水加调料，芝麻油拌匀即可
七、海勋山贝做法？
食材：山贝 2斤，蒜 3瓣，料酒 1勺，葱 1根，洋葱 半颗，红椒 1棵，绿椒 1棵，蒸鱼豉油 2勺，老抽 1勺，白糖 1勺
做法步骤
步骤 1将山贝洗干净，注意不要拉手，扇贝壳比较锋利。
步骤 2煮一锅开水，将山贝放进去煮1分钟，将洗好扇贝用凉水冲冲，去壳，再清理一下，这时可以把山贝内脏去掉。
步骤 3热锅冷油，姜葱蒜洋葱爆香，加入红扇贝，爆炒，然后加入料酒，蒸鱼豉油，老抽，白糖，炒几下，焖锅。最后滴几滴柠檬汁，杀菌提味，等水水收差不多就可以好了。
八、海红贝炒韭菜的做法？
准备食材：盐适量，韭菜200克，料酒适量，姜3片，扇贝12只，蒜3瓣，生抽适量，油适量，葱适量。
冷冻扇贝肉炒韭菜的具体做法如下：
1、将扇贝肉去内脏，洗净，过开水速焯，沥干备用；
2、将葱姜蒜切片备用；
3、锅内倒入适量油，烧至七成热，放入葱姜蒜煸炒；
4、放入扇贝肉，爆炒，然后依次加入少许料酒、生抽、盐翻炒；
5、倒入韭菜，翻炒，韭菜变软后出锅即可。
九、海宝小贝多肉牛骨的做法？
做法：
第一步：准备食材，多肉牛骨一斤、啤酒、八角、香叶、桂皮、蒜、大葱、姜、葱、干辣椒、花椒、冰糖
配料:生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、黄豆酱、胡椒粉
第二步：将牛骨清洗干净，冷水下锅，加入姜，葱，料酒煮20分钟捞出
第三步：锅里热油放入冰糖炒至焦糖色，放入牛骨炒上色，倒入所有配料：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱适量胡椒粉，一瓶啤酒拌匀盖上盖子大火煮开，再转中小火炖30分钟即可出锅，喜欢的可以放些香菜和葱花就可以开吃啦!
十、海宝小贝多肉牛骨做法？
原料：
牛骨500克
黄豆50克
牛肉200克
西红柿250克
土豆300克
红萝卜200克
姜2片
食盐少许
做法：
1
黄豆洗净，用清水浸半小时。牛肉切片，与牛骨一起入沸水中焯一下
2
红萝卜、番茄及土豆去皮，切成块
3
将姜片、牛肉、牛骨及黄豆放于锅中煲约半小时，加入番茄、薯仔、红萝卜再煲1小时，至成浓汤，加入适量精盐即可
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