一、雪糕奶油做法？
材料：
淡奶油160克
牛奶120克
白砂糖20克
糯米粉12克
蓝莓果酱60克
蓝莓适量
工具：硅胶冰棒模具
做法：
1、先把食材准备好，再准备一个不沾的小锅，来熬煮这个冰棒液。
2、除了蓝莓和蓝莓果酱的材料全部放入平底锅里，用刮刀拌匀。有小颗粒也没关系。
3、把平底锅放在电磁炉上，开最小火，加热冰棒液，一定要小火，并且不停搅拌，因为很容易就会粘在底上，然后糊底。冰棒就失败了。
4、煮沸后，再煮2分钟，液体会慢慢变得粘稠，把火关掉，加入蓝莓果酱，再次搅拌均匀。奶油冰棒的液体就煮好了，晾凉待用。
5、学厨的硅胶冰棍模具，放入几个蓝莓，从里向外插上冰棒棍。一定不能插反哦，不然很难拖出来呢。
6、把晾凉的粘稠液体倒入模具里面。这些量大约可以做9根冰棍，不过也要根据你的模具大小来决定。
7、盖上冰棒模具的盖子，送入冰箱冷冻24小时以上，完全变硬就可以了。冻好的冰棒，轻轻一推就脱模了，非常轻松。
小贴士：
1、果酱的甜度很高，加糖的时候要注意不要加多了。
2、添加了淡奶油，冰棍奶香味十足，更好吃呢。
3、奶油冰棒比较软，要冻够24小时以上再脱模。
二、奶油雪糕的做法步骤图，奶油雪糕怎么做好吃？
用料： 牛奶:150毫升玉米淀粉:3克白砂糖:38克淡奶油:75克蓝莓果酱:75克步骤：1用料2淀粉中加入少许水3调成均匀稀糊，备用4牛奶和糖倒入锅中5加热至沸腾6一边搅拌一边缓缓加入淀粉糊7不断搅拌至再次沸腾。离火，晾凉8淡奶油搅打至能保持花纹的状态9取三分之一到冷却的浆液中，拌匀10倒回淡奶油中，拌匀11加入蓝莓果酱12拌匀13倒入模具中，放入冰箱冷冻至凝固14脱模，扣在盘中15表面放少许蓝莓果酱点缀
三、不含植物奶油的雪糕？
不含植物奶油的真乳脂冰激凌推荐这几款：光明奶砖冰激凌的白熊款，使用的是稀奶油。
光明优倍鲜奶冰激凌，使用的都是动物奶油（稀奶油和奶油）。
八喜雪糕，配料中生牛乳和稀奶油占了60%，用料好且价格不贵。DQ冰激凌，用料实在，配料表第一位就是稀奶油，缺点是价格稍贵。
四、奶油硬雪糕的做法？
材料：
奶油 200克
糖 100克
牛奶 200毫升
蛋黄 4个
玉米淀粉 50克
柠檬汁 适量
步骤：
将奶油放入容器中，用打蛋器打至稠密，加入糖，继续打至糖溶化。
将蛋黄打散，加入牛奶中，搅拌均匀。
将玉米淀粉加入蛋黄牛奶液中，搅拌均匀。
将搅拌好的蛋黄牛奶液倒入奶油糖液中，搅拌均匀。
加入适量的柠檬汁，搅拌均匀。
将混合好的雪糕液倒入模具中，放入冰箱冷冻室冷冻1-2小时。
取出雪糕液，用勺子轻轻敲打模具，让雪糕液均匀分布，再放入冰箱冷冻室冷冻2-3小时。
取出雪糕液，用勺子轻轻敲打模具，让雪糕液均匀分布，再放入冰箱冷冻室冷冻2-3小时，直至雪糕完全冻实。
五、雪糕奶油用哪种？
用淡奶油。淡奶油是牛奶上层脂肪制作的，鲜奶油是白色像牛奶似的液体，但是乳脂含量更高。
1、油大体上来说分为伯两种，一种叫做鲜奶油，当然还有一种叫做淡奶油了。
2、淡奶油是牛奶上层脂肪制作的,含脂肪比鲜牛度奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制知作。
六、怎么自制奶油雪糕？
自制牛奶冰淇淋原料配方：鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量制作方法：将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。
再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。
七、雪糕的制作方法？
1、把纯牛奶倒入碗中，根据自己的口味加入适量的白砂糖，搅拌一下。
2、把纯牛奶倒入锅中，小火加热。
3、打入两个鸡蛋黄，加适量的淡奶油搅拌一下。
4、等纯牛奶加热至冒泡泡的时候，倒入碗中晾凉。
5、加热的纯牛奶变凉后，慢慢的加入鸡蛋液。
6、把加入蛋液的纯牛奶再倒入锅中，小火慢慢加热，用勺子不停的搅拌。
7、待液体变得粘稠时，倒出来晾凉。
8、晾凉后，就可以倒入雪糕模具中定型，然后放入冰箱，2个小时后就变成雪糕啦。
八、动物奶油和植物奶油雪糕区别？
动物奶油与植物奶油雪糕的区别是：第一，动物奶油雪糕用得是动物奶油制作的，不含有反式脂肪酸。植物奶油雪糕用得是植物奶油制作的含有反式脂肪酸。第二，动物奶油雪糕因为用得是动物奶油制作的，所以口感比较软，入口时间很短就融化了。植物奶油雪糕因为用得是植物奶油制作的，所以口感偏硬，入口要过一会儿才能融化。因为动物奶油融点低，植物奶油融点高。
九、奶油雪糕化了可以做奶油吗？
肯定不行了，淡奶油是直接打发做奶油裱花用，雪糕加了淡奶油和其他一些材料做成的，所以肯定不能替代的。奶油雪糕其实都是用一些东西合成的，是出不了奶油的。合成的东西是出不了纯奶油的，这个毋庸置疑。如果需要奶油可以在网上买。
十、雪糕制作方法？
锅里倒入60克糯米粉50克，倒入600克的清水，
然后用铲子搅拌均匀，开中火熬煮，一边搅拌一边煮，熬至浓稠冒泡泡，像这样子就可以了，然后倒入碗里放凉，准备两个芒果，也可以用其它你喜欢的水果把它切两半再切花刀，然后把果肉刮下来，全部切好放入放凉的糯米糊里，然后倒入一盒酸奶，用勺子搅拌均匀，感觉这样子就很好吃了，搅拌成这样子就可以了。
然后准备雪糕模具，把糯米糊倒入模具里，倒九分满即可，盖上盖子放冰箱冷冻6个小时以上，把冻了个晚上的雪糕取出来，再把它脱模即可享受美食了
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