一、旦旦面做法？
原料：
细面条1000克，豌豆苗100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红油200毫升，鸡汤400毫升，辣椒籽20克。
凉皮的做法：
1、适量高筋粉加水和成面团。
2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。把面筋盖好,几小时后, 放到笼屉里蒸25分钟左右。
3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。
4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。
5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更好吃。
6、把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看。
二、调料水的做法：
1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，(有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了)把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。
三、辣椒油的做法。
平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧!
四、调凉皮了
、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。
关于凉皮担担面的相关介绍，希望你们看完这篇文章之后能够有一定的认识，这样对你们在生活中制作凉皮担担面有很好的帮助。为了让更多的朋友品尝到凉皮担担面的味道，我们建议大家可以学会制作它，并将方法告诉你们身边的朋友们，让他们也学习一下。
二、旦旦面怎样做劲道？
担担面做法1 原料配方 面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花椒面2．5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克 制作方法 1用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。 2将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。 产品特点：味麻辣，色鲜红。 担担面做法2 用料： 面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。 制法： 1、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。 2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。 3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅。 4、锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一做好的肉臊即成。 担担面做法3 配方 面粉500克，辣椒油50克，麻酱50克，泡菜100克，花椒面2克，酱油100克，蒜末50克，芹菜200克，豆嘴50克。 制作方法 1面粉加水150毫克和面，用劲面王工艺和匀擀片，手工切成细面条或者用劲面王专用机器切成面条。 2将上述调料装入5个小碗内，每碗加入劲面王汤路适量，面条煮好，（由于面特别劲道，多煮会儿没关系），把面条挑在碗内即成。 这是担担面的一种最新做法，在全国各地都好卖，面条特色：面劲道、味香辣，色好看。
三、豆芽炒旦旦面做法？
用料 猪五花肉切片或丝 适量 西红柿 一个 绿豆芽 适量 油麦菜 两棵 姜 3-5片 干红辣椒切段 根据个人口味，喜欢辣的多放 孜然粉 一大勺 老抽 一勺 白糖 一勺 生抽 两勺 豆瓣酱 一大勺 盐，鸡精，味精 适量 炒担担面的做法 先把面，绿豆芽，青菜煮了（面快煮好时再放青菜和豆芽），然后凉水过凉。
炒锅放油，油七成热时放入切好的肉，待肉变色定型时盛出，用剩余的油放入豆瓣酱，姜，干辣椒，切好的西红柿小块，白糖翻炒，直到西红柿差不多成糊状（也可以直接加入番茄酱），然后把肉倒入，放老抽，生抽。
把过凉的面条控水倒入炒锅内，翻搅，最后放盐，鸡精，味精，孜然粉，搅拌均匀，可以出锅了！
四、四川旦旦面怎么做？
做这道美味的正宗四川担担面前请大家清洗好双手,注意卫生哦~
主料 生面条 7～8两 芽菜 四大勺 猪肉馅 适中
辅料 豆芽 一把 红油 两大勺 生菜叶 两片 熟的花生和豌豆 适中 小葱 适中 白芝麻 少许 香油 两勺 白芝麻 一勺
调料 咸盐 一勺 生抽 两勺 鸡精 一勺 白砂糖 一勺
准备食材，面条，猪肉馅，生菜，豆芽，熟的花生米和黄豆，红油。
水开了以后，上面铺一层笼屉布 ，准备蒸面条。
把面条平铺在笼屉布上，蒸10分钟。
蒸好的面，稍微放凉一下，用手轻轻地送一下，不要让面黏在一起。
自己剁肉馅，或者是买来现成的肉馅，锅里加一点植物油，开始炒肉末，变色以后开始加调料。
加入红油，芽菜，生抽，咸盐，鸡精，把肉馅炒好备用。
开始煮面，水半开的时候下面，水沸腾把面捞出，最后把生菜焯一下水就好了
面和生菜捞出，备用
开始配酱料，红油，生抽，黑芝麻酱，鸡精，花椒粉，香油，咸盐一小勺，白砂糖两小勺，搅拌均匀。
加一点点芽菜在里面，也是可以的
最后放上焯过水的豆芽，浇上肉酱，和红油酱料，撒上熟的花生和黄豆，浇上面汤，撒上白芝麻，葱碎就做好了，味道很棒。正宗香辣而不腻，味美而浓郁
望采纳
五、旦旦木产地？
巴旦木最大的产地是美国加利福尼亚州，全球80%的巴旦木产于此地。此外，印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木。
六、成语信誓旦旦出自？
信誓旦旦出自《诗经·卫风·氓》：“总角之宴，言笑晏晏。信誓旦旦，不思其反。”《卫风·氓》是中国古代第一部诗歌总集《诗经》中的一首诗，这是一首弃妇自诉婚姻悲剧的诗歌。
此诗女主人公以无比沉痛的口气回忆了恋爱生活的甜蜜以及婚后被丈夫虐待和遗弃的痛苦，表达了她悔恨的心情与决绝的态度，深刻地反映了古代社会妇女在恋爱婚姻问题上倍受压迫和摧残的情况。
七、什么旦旦的成语？
信誓旦旦
信誓旦旦（拼音：xìn shì dàn dàn）
是一则来源于文人作品的成语，成语最早出自于春秋·无名氏《诗经·卫风·氓》:“总角之宴，言笑晏晏，信誓旦旦，不思其反。”
“信誓旦旦”指誓言说得非常诚恳可靠；在句子中可充当谓语、定语、状语；含褒义；也作“旦旦信誓”。
近义词:海枯石烂、指天誓日、言而有信
反义词:言而无信、食言而肥
八、信誓旦旦的造句？
1、他竟然信誓旦旦地说爱她，愿与她白头偕老，骗子，鬼才相信。
2、萨科齐信誓旦旦地表示要坚持警惕，确保欧元不会成为调整过程中的大输家。
3、行动胜过信誓旦旦的话语。
九、信誓旦旦的意思？
信誓旦旦 [xìn shì dàn dàn] [释义] 信誓：表示诚意的誓言；旦旦：诚恳的样子。誓言说得真实可信。
[出处] 《诗经·卫风·氓》：“总角之宴；言笑晏晏；信誓旦旦；不思其反。”
【用法】主谓式；作谓语、定语、状语；含褒义，易被误用为贬义。
【近义词】指天誓日、言而有信
【反义词】言而无信、食言而肥。
十、信什么旦旦成语？
信誓旦旦 [xìn shì dàn dàn] 基本释义信誓：表示诚意的誓言；旦旦：诚恳的样子。誓言说得真实可信。 褒义出 处《诗经·卫风·氓》：“总角之宴；言笑晏晏；信誓旦旦；不思其反。”
例 句战国晚期，关东六国联合抗秦。但六国由于存在利害冲突，表面上～，实际上各有打算，因此终于被秦国各个击破。近义词海枯石烂 指天为誓 指天誓日 言之凿凿 言而有信反义词言而无信
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