一、五斤肉馅要用多少面粉包包子？
约是八斤面粉做包子。因为一斤肉馅约是一斤六两的面粉，皮包馅大的包子用的面粉就少。
但要是馅小那就面粉用的多。这还要看打馅打的多少了。
单位食堂的包子馅料打的也的中等程度，那馅料五斤也是出很多包子。
如果是销售包子还是皮包馅大更吸引顾客的。
二、包子该用什么面粉？
制作包子一般建议用中筋粉，中筋粉水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上，国内叫特一粉或着精制粉, 最普通的面粉，通常用来做中式面食,馒头、包子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心,西式点心等。用中筋的面粉一般制作中式包子馒头等，吃起来柔软，表皮光滑不容易开裂。
2、高筋粉可以做包子吗 一般不建议用高筋粉做包子，高筋面粉的蛋白质含量比较高，而且非常有弹性，嚼劲比较多，所以说，这种面粉他用来制作的糕点或者是饼干之类的相对比较多，它用高筋面粉做出来的食品嚼劲很好，而且比较有弹性，那么如果用这种面粉来做包子的话，整个效果会不大理想。
3、高筋粉和低筋粉的区别 高筋面粉则是筋度非常高的面粉，常常用来做面条、馒头、面包等等口感非常筋道的美食。小麦在磨成面粉时，越是靠近中心的面粉蛋白质越高，蛋白质含量约占百分之十一至十四之间，所以面粉筋度越高，吸水量也大，非常容易抓成面团。 低筋粉顾名思义就是筋度低的面粉，适合做蛋糕、饼干以及多种甜点。低筋面粉筋度较低，面筋含量在百分之二十五以下，蛋白质含量在百分之八左右。
三、什么面粉做包子好吃？
做包子皮儿最好吃的面粉就是五得利牌儿的。
四、做包子用什么面粉？
中筋面、国内的标准粉。
面粉按照面粉中蛋白质含量由高到低依次排序，可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。筋度越高面粉的韧性越高，但不是筋度越高越好，根据用途，高筋粉用于做面包和精酥类点心，低筋粉用于做蛋糕等，做包子、馒头最常用的是中筋面粉。做出来的包子显得大，主要原因是面粉中所含的面筋质的高低和发酵。按照国内的标准标准粉，含麸量比特制粉多，面筋质含量高于百分之24，劲力低，适宜制作各类包子馒头，以及需要无劲起酥起松的面点。做包子等需要蓬松感的蒸点都需要就不能使用高筋面粉。
五、包包子用什么面粉？
一般使用的是中筋粉，中筋面粉制作出来的包子蓬松感比较好，而且吃起来面粉的味道比较香，但是中筋面粉中的富强粉和麦芯粉更佳，富强粉较精细，面筋含量高、口味较好，适合做包子。麦芯粉是精度最高的优质面粉，做出的成品表面光滑、口感润滑。
六、小麦面粉做包子？
小麦面粉是我国北方人做主食的原料。它是用广泛产于我国北方的一种农作物“小麦”磨成的粉而命名的。小麦耐寒耐旱高产特别适合我国北方干旱少雨的气候。用小麦粉做的食品有很多例如：面条、饹饼、馒头、面包、饺子等等等等。而用小麦粉做包子则是人们最喜欢的美食。其中最有名的如：天津狗不理包子、开封灌汤包子、新疆的烤包子等就不一一列举了！
七、面粉做包子做法？
家常包子的做法：
用料
面粉 500克
木耳 30克
粉丝 1把
鸡蛋 2个
油 2汤匙
生抽 2勺
料酒 1勺
蚝油 半勺
葱花 少量
酵母粉 少量
做法步骤
1、500克面粉加1-2个鸡蛋，少许白纱糖，清水适量合面，揉好面团放在盆子里发
2、面团发酵1-2个小时后，将面团做成挤子，再将挤子揉成小团，用擀面杖擀成包子皮，皮中间厚点，边薄点。
3、包子馅是在发面前弄好的，五花肉剁碎，加泡好的木耳和粉丝，油少量，葱少量，盐，酱油，蚝油适量，打一个鸡蛋下去，加点水，再一起拌匀，放到冰箱急冻，大约冻40分钟左右
4、馅急冻的目的的为了包的时候不会有太多汁水太多就没那么好包了。等上锅蒸的时候，里面的馅就没那么干，又有点汁水，口感会好。
5、包好的包子放到蒸笼里静放10分钟再开火蒸，冷水蒸就好，蒸15-20分钟，看包子大小而定。
6、香香的包子出锅了
八、包子面粉和普通面粉有什么区别？
包子面粉是高筋面粉，高筋面粉是蛋白质含量在11%左右的面粉，它的特点是有韧性、筋道不容易断裂。包包子的话提前和好面，在醒发半小时后，特别筋道，一拉很长而不断裂，包包子包子皮粘黏性好，不易开裂。蒸出的包子好看，Q弹。普通面粉一般就是低筋面粉，也就是蛋白质含量8%左右的面粉。普通面粉没有高筋面粉那么筋道，没有韧性，容易断裂，适合蒸发面馒头、疙瘩汤、油饼等。
九、做包子大饼用什么面粉？
做包子和馅饼:更适合用中筋面粉中的富强粉和麦芯粉 包子馅饼,柔软口感好。
十、蒸包子用什么面粉好？
做包子是用低筋面粉也可以的，你可以尝试一下，我平常也很喜欢自己做包子，刚开始做的时候做得不太好吃，后面自己做多了，也掌握了其中的窍门就能做得很好吃了，其实在制作材料上面没有太复杂，材料都是差不多，要保证包子做得好吃，关键在于要保证面团的发酵时间，
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