一、海鲜黄鱼的做法？
制作
黄鱼一条（约重750克）。 精盐1.5克、味精4克、绍酒30克、花生油80克、胡椒粉2克、白糖5克、酱油20克、姜片20克、葱丝40克、姜丝10克、葱结30克。
制作过程
1、将鱼宰杀，洗净，在鱼身两侧肉厚处，每隔3厘米剖一刀。
2、将炒锅置旺火上，舀入清水烧沸，放入鱼浸没，加葱结、姜片，绍酒煮沸后，盖上锅盖改用微火。保持微沸。
3、鱼嫩熟时，捞起装盘。把姜丝、精盐、绍酒、酱油、白糖、胡椒粉、味精及煮鱼原汤100克放在小碗中调匀，浇在鱼身上，撒上葱丝。
4、炒锅中下入花生油，旺火烧至九成热（约225度），淋浇在葱丝上即成。
葱油黄鱼将黄鱼配以姜、酒放入蒸锅中蒸熟后取出，用酱油、黄酒、白糖等盖以大量葱花，再浇上热油，黄鱼本身的鲜味在那一刻迸发。若是你喜欢更为清淡的，那么直接清蒸也可。
二、海鲜黄鱼的家常做法？
食材有：黄鱼1条，洋葱二分之一个，青椒1个，大葱1段，姜1块，孜然粉2茶匙，辣椒粉2茶匙，盐1茶匙，鸡精三分之一茶匙，蒸鱼豉油1汤匙。
海鲜黄鱼好吃的做法如下：
1、将青椒、大葱、姜用料理机打碎，然后和孜然粉、辣椒粉各1茶匙混合，加盐、鸡精、蒸鱼豉油腌黄鱼3小时以上。可以冰箱保存过夜，但要包保鲜膜；
2、平底锅或者电饼铛刷油，切碎的洋葱垫底煎到外脆里嫩；
3、然后将鱼放到平底锅或电饼铛上，电饼铛直接盖上盖子等待自动断电即可；
4、出锅后撒上剩余的孜然和辣椒面即可
三、黄鱼海鲜面做法？
用料：
小黄鱼，雪菜，生姜，大蒜，小葱，鲜面条，盐，白胡椒粉，油。
做法：
小黄鱼去掉内脏、鱼鳞、鱼鳃，清洗干净。用刀片下鱼身上的两片大鱼肉。(注意：洗的时候，要把鱼肚子里面的黑膜清洗干净。)
再用刀片除鱼肚子部分的排刺，如果背脊上还有多余的排刺也一并切除。(这样处理的鱼肉，基本就没有刺了，吃起来也方便，避免了被鱼刺卡住的危险。)
锅内倒一点油，把处理好的鱼肉皮朝下放，把鱼肉煎一下。
煎到鱼肉和鱼皮表面发黄，即可出锅备用。
如果锅里有煎鱼多余的油，就不用再加油了；没有的话，可以加一点油，放入一点蒜末炒香，倒入洗干净的雪菜翻炒一下，炒香就可以出锅备用了。(先炒一下雪菜会比较香。)
锅内倒一点油，油热后放入姜丝，倒入剔肉多下来的鱼头和鱼骨，把鱼骨煎制一下。
往锅内加入一大碗热水，大火烧开，烧开后用铲子捣一捣，把鱼骨捣碎，这样烧出来的鱼汤更白更浓。
汤烧好后捞出碎鱼骨，往锅内加入盐和少量的白胡椒粉调味，倒入炒好的雪菜，再烧两三分钟。
另起锅烧水，水开后放入面条煮制。
煮到面条没有白芯，将面条捞出，放入鱼汤中煮15秒。
随后将面条和鱼汤一起倒入大碗中，在边上摆放上煎好的鱼肉，撒上一点点的小葱即可。
四、黄鱼发菜海鲜羹的做法？
食材：发菜15克 白菜200克 芋头100克
辅料： 小麦面粉30克
调料： 盐8克 姜汁5克 花生油50克
做法
1. 将白菜洗净沥干水分；
2. 发菜用清水浸10分钟，洗净控干水分，加油，再煮2分钟；
3. 芋头去皮洗净切片，约蒸3分钟，趁热搓成茸状；
4. 将面粉搅成糊状，倒在芋头肉内；
5. 将芋头做成鱼羹样放入滚水中，煮至将浮起；
6. 捞出放在清水中浸冷，控干水分时沾上少许面包屑，用滚油炸至微黄，便成鱼羹；
7. 下油15克，放汤，调味煮滚，放白菜、发菜、鱼丸煮滚盛汤盘里。
五、黄鱼海鲜汤的做法大全？
工艺：煮
口味：咸鲜味
时间：
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