天气太热了，不想做饭，那就做点杯子蛋糕放冰箱，口感好又好存放。这款蛋糕我用低温烘烤，组织如云朵般柔软。有几个我加了冷冻蓝莓，酸酸甜甜口感更是好极了。
By 眼角眉梢
用料
- 鸡蛋 4个
- 玉米油 50克
- 糖 55克
- 柠檬汁 少许
- 白鲨蛋糕粉 95克
- 水 70克
- 盐 少许
- 冷冻蓝莓 适量
做法步骤
1、水和玉米油混合，彻底搅拌均匀；
2、筛入白鲨蛋糕粉切拌均匀；
3、加入4个蛋黄，切拌均匀；
4、蛋黄面糊光滑；
5、蛋清加少许盐和柠檬汁，分两次加入糖，打发至近硬性发泡；
6、取部分蛋黄面糊和蛋清混合，然后把蛋黄面糊与蛋清彻底混合均匀；
7、倒入学厨纸膜，加少许冷冻蓝莓或者不加；
8、送入预热好的烤箱,130度50分钟。
9、成品图
10、成品图
11、组织柔软湿润，超级好吃
小贴士
这款蛋糕低温烘烤，不回缩，组织特别细腻柔润；具体时间温度请参考自家烤箱
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