今天我打算亲自下厨，做一道美味的脆皮香酥肉，拒绝点外卖。
将清洗干净的带皮五花肉切成条状，加入生姜、大蒜片、半勺盐、一勺鸡精、一勺孜然、两勺淀粉、一勺胡椒粉、一勺料酒和生抽、蚝油，打入一个笨鸡蛋并充分搅拌均匀。最后加入少许油，再次搅拌均匀并腌制10分钟。
趁着腌制的时间，我调配了一种灵魂烧烤料：1勺孜然粉、1勺辣椒面、1勺小茴香、少许盐，六成油温下锅炸10分钟，捞出控干油以备用。
在锅中留少许底油加热，倒入灵魂烧烤料，稍微翻炒几下就可以出锅了。
外皮酥脆焦香，肉质紧实弹牙，一口下去滋滋冒油，真是太好吃了！
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