做法:
1.将绿橄榄洗净,然后切成两半备用;
2.清洗后鸭子切块并排水,先把鸭肉切成块,然后放上一匙盐和一点生抽,均匀搅拌,腌25分钟;
3.将切好的绿橄榄放入鸭肉中,加入少许花生油,拌匀;
4.把锅里的水烧开,水开后用大火蒸35分钟。功效:具有养胃生津、化痰止咳、增强免疫力的作用。一般人群均可食用。尤适宜气血不足者,脾虚久泻、胃口不开者,虚劳久咳、体质虚弱者食用。橄榄雪梨瘦肉汤原料:青橄榄15颗、雪梨2个、瘦肉500克、姜2片。做法:
1.将青橄榄洗干净,刀背稍拍一下;梨用盐水浸泡后,洗净,切成瓣状,去核备用。
2.将瘦肉洗净,切成块,在水中汆后捞起。
3.将清水煮沸后,放入橄榄、雪梨、瘦肉和姜片,用大火煮20分钟,再转用小火煲一个半小时,最后放入盐调味即可。功效:清热解毒、生津止渴、清肺润燥、清咽利喉。适合儿童、咳嗽患者、咽炎患者、咽喉肿痛者。胃酸过多者、脾胃虚弱者不宜食用。橄榄萝卜饮原料:青橄榄400克,白萝卜1000克。做法:
1.将青橄榄拣杂,洗净,盛入碗中,备用;
2.将白萝卜放人清水中浸泡片刻,反复洗净其外皮,除去白萝卜蒂头及根须,连皮剖开,切成片或切成条状;
3.橄榄、萝卜同放入沙锅,加水足量,大火煮沸后,小火煨煮40分钟,加少许精盐,拌匀即成。功效:清肺化痰。本食疗方适用于肺痈痰热咳嗽。尤其适合中老年肺癌患者及其经治疗后并发出现的痰热咳嗽、热结痰多等症。橄榄酸梅汤原料:鲜橄榄60克,酸梅10克,白糖适量。做法:将鲜橄榄、酸梅稍微捣烂,放入沙锅内,加入适量清水煮沸20分钟,去渣调入白糖即成。功效:生津止渴、清热解毒、涩肠止泻。适用于急性咽炎、急性扁桃腺炎、消渴、泄痢、消化不良、酒精中毒等人群服食。青橄榄鲍鱼瘦肉汤材料:青橄榄10粒,小鲍鱼6个(鲜品、干品均可,干品请提前泡发),猪瘦肉100克,老姜片1片。做法:
1、将鲍鱼清理掉内脏和嘴巴,将壳也刷洗干净。
2、将猪瘦肉和冷水同入锅,汆烫掉血水,洗干净备用。
3、青橄榄拍破,或者一切为二。
4、将水烧开,放入猪瘦肉、鲍鱼(连壳)、青橄榄、姜片。
5、用煲汤功能煮1小时左右,用盐调味即可。功效:清利咽喉、清补肺气,补肾养血、滋阴润燥,适合抽烟族熬夜族喝。生活小提示:1.在挑选橄榄的时候,上好的橄榄看起来青翠并且带点黄,表皮很光滑,有光泽;大小均匀,呈“梭状”,一般长3~5厘米,并且没有腐烂的迹象,也没有虫眼。掂在手里有重量感,软硬适中,果肉肥厚而多汁。2.橄榄清洗方法比较简单,先放入淡盐水中浸泡大约5分钟,可以去掉残留在其表面的农药和有害物质,然后用清水冲洗一遍即可。3.橄榄味酸涩,过量进食会引起肠胃不适;脾胃虚寒、腹痛腹泻者不可多食橄榄;孕妇也不能大量食用青橄榄。■【来源:本文内容综合自中国中医药报、广州市番禺区中医院、广东祈福医院】声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!