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卷饼的做法和配菜(卷饼的多种做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-13 18:59:30
导读

好吃的卷饼在家就能做,不必担心安全问题,吃的安心又美味。培根卷饼面粉、鸡蛋、生菜培根、盐、黑胡椒、烤肉酱1.面粉中打入一个鸡蛋,加适量清水,放点盐、黑胡椒,拌匀面糊。2. 用勺子舀面糊入锅,锅中不用放油,举起锅子轻晃,让面糊糊均匀的摊满锅底,两面煎的稍稍有点焦即可。3. 锅中放少许油,培根下锅煎熟。4. 取一张饼皮,涂适量烤肉酱,放了两片培根,放上生菜,再涂点酱卷起即可。黄瓜卷饼70克面粉、半根黄

好吃的卷饼在家就能做,不必担心安全问题,吃的安心又美味。

培根卷饼

面粉、鸡蛋、生菜

培根、盐、黑胡椒、烤肉酱

1.面粉中打入一个鸡蛋,加适量清水,放点盐、黑胡椒,拌匀面糊。

2. 用勺子舀面糊入锅,锅中不用放油,举起锅子轻晃,让面糊糊均匀的摊满锅底,两面煎的稍稍有点焦即可。

3. 锅中放少许油,培根下锅煎熟。

4. 取一张饼皮,涂适量烤肉酱,放了两片培根,放上生菜,再涂点酱卷起即可。

黄瓜卷饼

70克面粉、半根黄瓜

半根胡萝卜、一小碟韩国泡菜

1. 将面粉放在干净的案板上,中间挖个坑,冲入热开水,,揉成光滑的面团,盖上一个碗,将面饧上5分钟。

2. 将鸡蛋打成蛋液,在平底锅中用最小火摊成蛋皮,切成丝;胡萝卜、黄瓜和韩国泡菜切成丝。

3. 将饧好的面团在案板上反复揉搓2分钟,将面团一分为四,搓圆按扁,上下叠加起来,中间刷上一层油,用擀面杖擀成薄片。

4. 平底锅烧热,转成小火,淋入一点油,润下锅,摊入擀好的面片,小火烙至面片底部微黄,翻面继续烙1分钟,将面片上下两层撒开。

5. 取一片面片,铺在平底盘上,在面片的一端放上黄瓜丝、泡菜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝,挤上一层番茄酱将其卷起来,用牙签插牢固定,即可。

土豆丝卷饼

土豆1个、小麦面粉80克

蒜苗10根、彩椒1/4个

鸡蛋2个、盐、醋、花椒粉

水240克、小葱15克

蒜蓉辣酱、辣椒油

1. 土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉,在水中泡10分钟后,捞出控干水分;彩椒切丝;蒜苗切段。

2. 炒锅放入适量食用油烧热,放葱花爆香,放入土豆丝和彩椒翻炒,放入盐、醋、花椒粉调味,翻炒到土豆丝微软,放入蒜苗炒匀关火。

3. 将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊,放入葱末拌匀。

4. 平底锅烧微热放少许油转动锅柄,油尽量铺满锅底,倒入面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底,将一个鸡蛋直接打开在饼上,用锅铲子将鸡蛋轻轻打散,使蛋液尽量均匀的扑在饼上。

5. 中火将饼的另一面先烙上色,翻面,将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底,顺着饼边淋少许油,将有蛋液这一面也煎上色,翻面关火。

6. 将没有蛋液的这一面向上,放上土豆丝,留一点饼边,将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱,再放上香菜,用铲子将土豆丝这边的饼边折上去,继续折卷到另一边即可。

鸡肉卷饼

面粉200克、沸水158克

鸡蛋2个、小葱3根

黄瓜丝、胡萝卜丝

生菜、煎鸡排肉、甜面酱

1. 将沸水冲入面粉中,快速搅匀,温度稍降后用手揉匀;鸡蛋打散;小葱切碎,混合均匀。

2. 面团揉成长条,分切若干等份儿,取一个面剂子,按扁后擀开成薄薄的圆形面皮。

3. 平底锅烧热,将面皮放入,中火烙约5秒钟至底面刚变色翻面,翻面后转小火,在饼皮上倒上蛋液,用木铲轻轻摊平。

4. 待蛋液刚刚凝固,再次翻面,再稍微一烙即可出锅.

5. 将烙好的饼刷上甜面酱,铺上生菜叶,黄瓜丝,胡萝卜丝和肉,卷起即可。

印度酥卷饼

印度酥饼一包、生菜

培根、胡萝卜

莴笋、鱼子酱

1. 莴笋、胡萝卜过水焯烫取出挤干水分;锅中放入培根,煎熟。

2. 印度酥饼放入煎锅中,煎至金黄。

3. 焯过的胡萝卜丝、莴笋调入盐、味精、白糖、胡椒粉、香油,搅拌均匀制成馅料,包入馅料卷起,即可食用。

你还有什么想吃的菜式,或者对于这菜式有什么改进的地方,都可以留言和大家交流一下哦~


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