“春天，总是赋予餐桌太多的美味与惊喜，各式各样的绿蔬，还有各种鱼儿，特别是鲫鱼，经过一冬的休眠，春天的它特别的肥美；肉质细嫩，肉味甜鲜美，营养价值很高，营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，入口还有点甜丝丝的感觉，无论是清蒸，还是红烧，简直不要太鲜美啦。
无论什么样的鱼，都是咱们家的心头好，无论用怎么样的方式来料理它，都是百吃不厌滴。任何一件事，只要用心对待，它就会以最美好的姿态来回抱你，如同我家的那一坛泡菜，经过几个月的用心呵护，泡出来的各类菜，都特别的好味道，终不辜负我的心血啊。
去菜市，带回来两条肥美的鲫鱼，挑一些泡菜坛中的泡椒，煎一煎，焖一焖，酸辣开胃，喷香诱人的鱼儿就烧好啦。焖煮的时候，香味顺着风飘入鼻腔，唾液分泌加快，迫不及待的就想一尝为快，原来，它是如此的诱惑我；轻轻的挑一块放入口中，酸，辣，甜，咸的味道，慢慢在口腔里弥漫开，味蕾一下子全打开，真的好好吃，好美味。如果你也想跟精灵一样，尝一尝它的味道，就什么也不要说，赶紧的去买鱼儿吧，跟它快乐的约会吧。。。”
用料
主料
鲫鱼650克
泡青椒2个
泡小米椒5个
大蒜30克
香葱5根
辅料
料酒
10毫升
胡椒粉
1克
生姜
5克
蒸鱼豉油
20毫升
十三香
1克
食用油
30毫升
酸辣鲫鱼的做法
1.新鲜宰杀的鲫鱼两条。
2.泡椒加各式配料。
3.鲫鱼清理干净，加胡椒粉，料酒和生姜，腌制20分钟。
4.泡椒，大蒜，香葱全部改刀成末。
5.锅中注入食用油，烧至7成热。
6.下腌好的鲫鱼煎制。
7.煎至两黄焦黄时，盛出备用。
8.锅中留底油，下大蒜末煸炒。
9.加泡椒煸炒。
10.炒出酸香味后加入适量的清水。
11.大火烧开后下之前煎好的鲫鱼。
12.加入蒸鱼豉油。
13.大火煮开后转小水焖煮10分钟。
14.加入十三香调味。
15.加入香葱段，大火收汁即可享用啦。
烹饪技巧
1：鲫鱼焖煮的时候，要不断的用炒勺往鱼身长烧汁，以便更加的入味。
2：鲫鱼的小刺比较多，小孩子吃的时候要特别注意哦。
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