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鹿肉烹饪方法? 冰鲜梅花鹿肉怎么烹饪?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-13 18:58:28
导读

一、鹿肉烹饪方法?1.使用100克牛肝菌,可以换任意你想要的蘑菇,加蘑菇用来提鲜。2.10克洋葱,10克胡萝卜,20克芹菜根切丁备用。3.锅中放30ml黄油,保持大火。4.放入300克鹿肉,爆炒,直到肉质变色。炒至过程中会出血水,倒掉血水,盛出肉备用。5.锅中放10ml黄油,放入10克洋葱,10克胡萝卜和20克芹菜根中火炒到微黄。6.加入50克番茄酱,继续炒,直到蔬菜微微出水。7.倒入20ml红酒

一、鹿肉烹饪方法?

1.

使用100克牛肝菌,可以换任意你想要的蘑菇,加蘑菇用来提鲜。

2.

10克洋葱,10克胡萝卜,20克芹菜根切丁备用。

3.

锅中放30ml黄油,保持大火。

4.

放入300克鹿肉,爆炒,直到肉质变色。炒至过程中会出血水,倒掉血水,盛出肉备用。

5.

锅中放10ml黄油,放入10克洋葱,10克胡萝卜和20克芹菜根中火炒到微黄。

6.

加入50克番茄酱,继续炒,直到蔬菜微微出水。

7.

倒入20ml红酒,50ml高汤,放入50克蘑菇煮开。

8.

放入300克鹿肉,加10克盐,5克黑胡椒调味。

9.

烹调野味,香料自然必不可少。加入5克百里香,5克丁香和5克刺柏果

10.

放入两大勺越橘酱。

11.

加盖,大火烧开,转最小火炖煮到鹿肉软烂,汤汁粘稠。(我焖煮了大概两个小时)

12.

配米饭,配面条,配面包,配什么都好吃。

二、冰鲜梅花鹿肉怎么烹饪?

材料

鲜梅花鹿肉400克,野苏籽1000克(实耗100克),龙口粉丝90克。调料色拉油1500克(实耗30克),盐10克,味椒盐15克,葱段、姜片各15克,味精5克,五香粉5克,奥克鸡粉8克,干面粉10克,鲜蛋黄120克。

做法

1、鲜鹿肉用50℃的温水浸泡2小时,取出控水,将肉切成厚0.3厘米的片放入盆内,加葱段、姜片、盐、味精、鸡粉、五香粉抓匀,腌渍15分钟至入味,去掉葱段、姜片。

2、将鸡蛋黄倒入碗内搅匀,再将野苏籽清洗干净,去掉水分放在深盘内。

3、鹿肉拍干面粉,拖蛋粘野苏籽,下烧至六成热的色拉油中炸中火浸炸2分钟至脆时捞出;龙口粉丝放入烧至八成热的色拉油内中火炸10秒,捞出控油放在盘上,然后把炸好的苏香梅花鹿肉放在炸好的粉丝上,跟味椒盐上桌蘸食。

三、王牌战争鹿肉怎么烹饪?

1 准备新鲜的鹿腿切块凉水泡去血水后控水备用

2 起锅烧油,油热后下八角葱姜爆出香味

3 八角葱姜爆出香味后下冰糖,炒出焦糖色

4 炒出焦糖色后下入鹿肉,翻炒均匀后加入老抽翻炒

5 加入料酒桂皮五香粉调味后继续翻炒均匀

6 放入开水入高压锅顶气后小火40分钟后关火焖制30分钟。

7 一道美味浓香的红烧鹿肉就做好了

四、梅花鹿肉煮法?

材料

鲜梅花鹿肉400克,野苏籽1000克(实耗100克),龙口粉丝90克。调料色拉油1500克(实耗30克),盐10克,味椒盐15克,葱段、姜片各15克,味精5克,五香粉5克,奥克鸡粉8克,干面粉10克,鲜蛋黄120克。

做法

1、鲜鹿肉用50℃的温水浸泡2小时,取出控水,将肉切成厚0.3厘米的片放入盆内,加葱段、姜片、盐、味精、鸡粉、五香粉抓匀,腌渍15分钟至入味,去掉葱段、姜片。

2、将鸡蛋黄倒入碗内搅匀,再将野苏籽清洗干净,去掉水分放在深盘内。

3、鹿肉拍干面粉,拖蛋粘野苏籽,下烧至六成热的色拉油中炸中火浸炸2分钟至脆时捞出;龙口粉丝放入烧至八成热的色拉油内中火炸10秒,捞出控油放在盘上,然后把炸好的苏香梅花鹿肉放在炸好的粉丝上,跟味椒盐上桌蘸食。

五、梅花鹿肉的家常做法?

材料

鲜梅花鹿肉400克,野苏籽1000克(实耗100克),龙口粉丝90克。调料色拉油1500克(实耗30克),盐10克,味椒盐15克,葱段、姜片各15克,味精5克,五香粉5克,奥克鸡粉8克,干面粉10克,鲜蛋黄120克。

做法

1、鲜鹿肉用50℃的温水浸泡2小时,取出控水,将肉切成厚0.3厘米的片放入盆内,加葱段、姜片、盐、味精、鸡粉、五香粉抓匀,腌渍15分钟至入味,去掉葱段、姜片。

2、将鸡蛋黄倒入碗内搅匀,再将野苏籽清洗干净,去掉水分放在深盘内。

3、鹿肉拍干面粉,拖蛋粘野苏籽,下烧至六成热的色拉油中炸中火浸炸2分钟至脆时捞出;龙口粉丝放入烧至八成热的色拉油内中火炸10秒,捞出控油放在盘上,然后把炸好的苏香梅花鹿肉放在炸好的粉丝上,跟味椒盐上桌蘸食。

六、梅花鹿肉的最佳吃法?

梅花鹿肉是一种营养丰富的食材,可以用来制作各种美食。以下是一些梅花鹿肉的最佳吃法:

烤鹿肉:将梅花鹿肉切成薄片或细条,用调料腌制一段时间,然后烤制。这种做法可以保留肉的鲜美味道,并且能够增加咀嚼口感。

鹿肉汤:将梅花鹿肉切成小块,加入到高汤中,再加入一些调料,如姜、葱、蒜等,煮至肉烂。这种做法可以滋补身体,适合作为汤品食用。

鹿肉干:将梅花鹿肉切成细条,用调料腌制一段时间,然后风干或晒干。这种做法可以让肉更加紧实,口感更加丰富。

鹿肉丸:将梅花鹿肉剁成肉泥,加入调料,如盐、酱油、料酒等,顺时针方向搅拌成肉丸。这种做法可以做成各种形状,如小丸子、肉饼等。

以上是几种梅花鹿肉的最佳吃法,您可以根据自己的口味和喜好选择适合的吃法。同时,在食用时要注意适量,不要过量食用。

七、如何烧梅花鹿肉?

烧前进行侵泡,然后捞出控干水,干面粉,蛋液粘野苏籽,下烧至六成热的色拉油中中火浸炸二分钟,龙口粉丝炸十秒钟,捞出控油放入盘中,然后将炸好的苏香鹿肉放在粉丝上即食。

八、梅花红烧鹿肉做法?

1、 配料:鹿肉500克、木兰片25克、香菜、酱油、绍兴酒、精盐、白糖、味精、花椒水、葱、姜、豆粉、菜籽油、鸡汤、香油。

2、 方法:鹿肉洗净切块;厚朴切片;香菜切块。把植物油放进铁锅里。热的时候,把鹿肉放进油锅里煎,直到火变红。锅内放入植物油,与葱姜同炒,加入酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤,再加入鹿肉。煮沸后,文火慢炖。当肉煮烂后,移到火里烧开。将粉调浓,倒入芝麻油,撒上香菜段。

九、梅花鹿肉什么颜色?

梅花鹿肉是雪花状的红色

梅花鹿体长125至145厘米,尾长12至13厘米,肩高70至95厘米,体重70至100千克。头部略圆,颜面部较长,鼻端裸露,眼大而圆,眶下腺呈裂缝状,泪窝明显,耳长且直立,颈部长,四肢细长,主蹄狭而尖,侧蹄小,尾较短。毛色随季节的改变而改变,夏季体毛为棕黄色或栗红色,无绒毛,在背脊两旁和体侧下缘镶嵌着有许多排列有序的白色斑点,状似梅花,因而得名。

十、梅花鹿肉包饺子的做法?

食材:

馄饨皮(8.5厘米边长)100张,梅花鹿肉800克,新鲜生姜末5克,蒜4头,捣碎,切细的葱10克,酱油60毫升,芝麻油45毫升,鸡蛋1个,打散。

一,用大碗将梅花鹿肉、姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、鸡蛋浆和大白菜搅拌均匀。

二,在每张馄饨皮中央放满满1茶钥匙肉馅。把皮的边缘用水润湿后折叠成三角形。轻轻按压各边使肉馅封在里面。做好的饺子下锅前要放在一个预先洒了点面粉的面板上。

三,蒸饺子的方法:用有盖的竹蒸笼或金属蒸锅蒸15-20分钟即可,趁热吃。


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关键词: 鹿肉烹饪方法
 
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