一、潮菜的潮菜的烹调？
潮州菜特点潮州菜，简称潮菜。其烹饪具有岭南文化特色，最大特点是借重海鲜、注重生猛清鲜。
主要烹调法有：（火文）、炖、煎、炸、灼、烧、炊（蒸）、炒、泡、扣、清和淋等10多种方法。其中文和炖使浓香入味，爆炒使爽脆香滑，炊、清、泡、淋能保持原汁原味。
潮州菜用料广博，具有“三多”的特点：
一：水产品多。大半取于海族，鱼、虾、蚌、蛤等一直是潮菜的主要用料，可以烹制成许多名菜美食。
二：素菜式样多且独具特色。它是通过肉类烹制而成，上席时见菜不见肉，是素菜荤做，使它达到“有味使三出，无味使三入”的境地，让青蔬软烂不糜，饱含肉味，鲜美可口，素而不斋。名品有厚菇芥菜、玻璃白菜和护国菜等数十种，是广东菜系中素菜类的代表。
三：甜菜品种多且用料特殊。红薯、芋头、南瓜、银杏、荸荠、莲子、柑橙、菠萝和豆类等植物固然常用，而肥猪肉、五花肉等荤料也可制成上等名肴。以植物做的甜腻相宜，代表作品有金瓜芋泥、清甜莲子、羔烧白果、甜皱炒肉等。
潮菜尤以烹制海鲜：如明炉烧荸、生炊龙虾、炊鸳鸯膏蟹、红炖鱼翅、红（火文）海参等，都以新鲜水产品为主要原料，味道清鲜，郁而不腻。又如清炖乌耳鳗、清汤蟹丸等，汤菜清炖鲜美，保持原汁原味。潮州菜的甜菜更具有特色，如甜皱炒肉，其皮起皱纹，肉软烂甘香，甜味清浓。
二、菜的量词？
答：菜的量词有很多，但是都要用对了东西，不然就会闹出笑话。仅举几种蔬菜为例：一般青菜为棵，例如一棵白菜；茄子黄瓜为根，例如一根黄瓜；鱼论尾或条，例如一尾鱼，一条鱼；虾为只，例如一只虾；猪为只，例如一只猪；牛则为头，例如一头牛；羊为腔，例如一腔羊等等。
三、菜的诗词？
进贤初食白菜，因名之以水精菜云二首》杨万里
新春云子滑流匙，更嚼永蔬与雪虀。灵隐山前水精菜，近来种子到江西。
《进贤初食白菜，因名之以水精菜云二首》杨万里
江西菜甲带霜栽，逗到炎天总不佳。浪说水菘水芦菔，硬根瘦叶似生柴。
《菜》 刘黻
锄荒种新雨，擢秀美且艳。生理未羞窄，采撷足饫餍。每擅筐筥芳，湘以盐与酽。舌根多嗜珍，味尔乃针砭。
《罗汉菜》释梵琮
根尘脱落超诸有，岂与寻常种草同。塞断衲僧三寸舌，横身钵里展神通。
《重午饷菜楚俗也邓抚干以诗来谢次韵答之三首》项安世
大家朱书亭午时，人家艾人张天师。惟有书生最穷饿，盘中日出菜离离。
《赵尉送菜》方岳
虚老空山学辅翁，荷锄头白雪蓬松。芥台如臂何曾梦，菜脑生筋漫自供。不料官园苍玉束，绝胜禁脔紫驼峰。更烦诗剪春风雨，剩与一番风露胸。
《赵尉送菜》方岳
山云一坞住山翁，菘韭成畦带雪忪。飞食肉奚关我事，乳蒸豚亦为谁供。衡茅高枕人间世，蓑笠归锄雨外峰。曾读坡山菜羹赋，断无尘土到奇胸。
《赵尉送菜》方岳
岂可常贫料此翁，斋盂顿有玉珑忪。春山药草能同饭，夜雨茅堂未缺供。杞菊共传寒绿赋，柴桑不隔紫霄峰。冰甆嚼出宫商羽，一洗人间芥蒂胸。
《和吉父韵谢谹父煮菜二首》王洋
手把长镵斸白云，无苗黄独不胜珍。赐香堂上春风在，谢尔浮山识故人。
《和吉父韵谢谹父煮菜二首》王洋
云海堂前饭鼓忙，头陀岩下客船香。长因笋蕨甜如蜜，引得游山潘孟阳。
四、菜的诗句？
1.
梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。
2.
城雪初消荠菜生，角门深巷少人行。
3.
寒到烧软火，饥来煮菜吃。
4.
沃田桑景晚，平野菜花春。 ——出自唐·温庭筠《宿沣曲僧舍》
5.
儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。
五、菜的由来？
古代蔬菜主要来自野生植物的采集，随着农业发展，蔬菜栽培逐渐兴起，种类逐渐增多。
六、菜的网名？
你是我的菜
韭菜
你老子的菜
借酒下菜
萝卜白菜
参差荇菜
拱菜猪
小白菜
火爆大菜
拱白菜的小猪
孙尚香菜
要多吃蔬菜
汲泉浇菜畦
晕菜
老坛酸菜牛肉面
白菜美人
晕菜菜
卷心菜
菜过五味
恶魔夹咸菜
翠花舍酸菜
哥不是你的菜但你是哥的菜
七、菜的组词？
组词是饭菜。
造句
1、把饭菜摆在桌上。
2、顾客说这饭菜不太可口。
3、她马上给我做了一顿简单的饭菜。
4、他爱上中国饭菜。
5、让你感觉更舒心：现在，如果你做的饭菜是有史以来最糟的一次，你不会希望他当面讲出实情来，对吧？
八、菜的意思？
意思是：供作副食品的植物，主食以外的食品。
菜，名词，我们生活中指的“菜”通常是能做副食品的植物，如蔬菜；或经过烹调供下饭下酒的蔬菜、蛋品、鱼、肉等。
详细释义：
1、供作副食品的植物；蔬菜：～市；白～；菠～；野～；面有～色。
2、主食以外的食品，经过烹调供下饭下酒的蔬菜、蛋品、鱼、肉等：～肴；～谱；荤～；川～；四～一汤。
3、专指油菜。～油。
4、姓，菜姓。
5、方言，主要流行在山东西南菏泽一带，意思为：笨拙、笨、不灵活。
如：
①你怎么这么菜？看我的！
②你看你太菜了，这点事都不会做。后来误认为是网络语言，如“菜鸟”等。
6、网络语言：多指初学者，笨，愚蠢，什么都不懂：～鸟；你很～。
7、表示某人喜欢的（人）是某种类型的。
8、著名语言学家王光汉《词典问题研究*合肥方言单音形容词考释》指出在方言中有“笨，没用”义。
九、菜的意义？
菜有两种意思，一种是指现实生活中的各种蔬菜，是名词。另一种是在现代互联网社会中新创的形容词，原意指菜地里的鸡飞不起来。只能在田园里吃菜捉虫，简称为菜鸡互啄，用来形容一个人某些能力不足，水平低下，现多用在网络游戏竞技中骂对手或队友水平低下。
十、菜的说说？
宅家这么久，唯一坚持下来的就是拍晚餐了欢迎来我家吃家常菜 ，只吃不胖的那种。
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