Hello，大家好，我是佳佳，每天给大家分享好吃的家常菜，希望大家喜欢
做蒸菜才是最健康的烹饪方式。总结起来有三点原因
第一，蒸菜是利用水蒸气来加热对食物中的营养破坏少，如果是炒油温一般会在200度以上，食物中的营养破坏最多。虽然有人说煮和炖差不多，但这两种方式加热的时间过长，也让营养流失更多，同时还需要加入更多调料进行调味。
第二，蒸菜在制作的过程中不用添加任何油脂，最多在出锅时淋上一些调味料，整体上偏原汁原味，肥胖人群和平常脂肪摄入过多的人不妨多用蒸菜来取代其他菜肴。
第三，蒸菜在烹制过程前不需要加入各种调料进行调味，这样调料就不会因长时间高温而产生有害物，只需在出锅后加入少许食盐即可避免摄入过量的食盐和其他有害物，对身体造成负面影响。蒸菜就是最健康的烹饪方式，好处就是以上三点，您认可吗？
豆豉蒸排骨
1、准备1斤猪肋排、剁好的排骨加1勺面粉和清水，反复抓洗2分钟，取出里面的血水和杂质，再用清水多清洗几遍，这样蒸出来的排骨才不会有腥味
2、调酱汁：碗中放2勺蒜末，小半勺豆豉浇上热油激发香味，加2勺生抽，1勺蚝油，少许盐白糖调味
3、搅拌均匀后倒入排骨中，再放1勺生粉，抓拌均匀腌制30分钟
4、盘底铺上土豆片，把排骨码在土豆片上水开上锅蒸1小时
客家干蒸鸡
1、机洗干净，用厨房纸擦干，用适量的盐给鸡做一个按摩，特别是鸡皮的部位，要有点肥的鸡，擦完静置半小时
2、我放在高压锅里，隔水蒸一般蒸半小时，葱放在最上面，避免到时候接触到鸡汁也可以不放葱，盘子要选择有点深度的，因为鸡蒸完有鸡汁
3、蒸好后把葱丢弃，鸡肉拿出来等凉一些的时候切块，再把鸡子热开后淋在切好的鸡肉上
香菇蒸鸡翅
1、鸡翅中洗净中间切开备用，香菇切片，土豆去皮切片
2、鸡翅里面加入生抽，蚝油料酒，葱蒜末，盐和淀粉抓匀20分钟
3、盘子底部铺上土豆片和香菇，上面放上腌好的鸡翅，撒上小米辣，放入锅中大火蒸25分钟，最后撒上葱花即可
蒸肉饼
1、肉选择用梅花肉，三分肥七分瘦的上肉或者梅头肉剁成肉馅，
2、一小段山药切成碎，从削皮开始一定要带成一次性手套，碰到手背毛孔真的是太痒了，这个步骤也可以换成其他的食材，比如马蹄，香菇，玉米粒，看个人喜好！
3、肉馅和山药到一起，加入2勺淀粉，生抽2勺，耗油1勺，花生油1勺，盐适量，糖半勺把葱头切碎放进去一起搅拌均匀，然后到盘子里面铺平，往里面加一点水，我喜欢汤汁多一点的
4、水开后放蒸锅里，蒸15分钟，蒸熟后撒上灵魂葱花开吃，滑嫩嫩的加点汤汁拌饭，孩子爱吃又有营养
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