做法步骤
1、牛腩切块提前冷水浸泡20分钟，去除血水后洗净
2、在牛腩浸泡过程中，将葱姜蒜切好，备用。
3、准备好花椒和八角，将番茄土豆胡萝卜洗净切成滚刀块儿。
4、去过血水的牛腩块，冷水下锅煮开，撇浮沫，捞出沥干。
5、起锅开火，热锅凉油，放入葱姜蒜八角花椒煸炒，炒出香味，注意小火，葱花太容易糊。
6、倒入牛腩，继续煸炒约3分钟后，加入生抽料酒翻炒均匀，然后在锅中倒入开水没过牛腩即可，大火烧开，小火炖煮1个小时。注意一定是开水，冷水的话牛腩容易收缩，就不容易煮烂。
7、另起一只锅，放少许油，倒入番茄
8、将上面的番茄倒一半入牛腩锅中，关盖小火炖40分钟。
9、将切块的土豆、胡萝卜，以及剩下的一半番茄倒入牛腩锅中，小火关盖煮至土豆酥软即可。
10、完成^_^
11、暖暖的一碗，吃起来胃好舒服。因为我胃不太好没有放
小贴士
有不喜欢番茄酸的豆果们，可以少放一些^_^
心情故事
看了姜叔做的，看看冰箱里正好有牛肉，忍不住学做了一次。味道炒鸡赞，温暖又下饭的一道菜，荤素搭配营养均衡，番茄和牛腩真是绝配，再加上吸满了汤汁的酥软的土豆，配一碗米饭，吃完是那么的满足*\(^o^)/*
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