一、藕夹肉如何做好吃？
莲藕2斤 猪前腿肉400克 大葱两段
生抽一勺 淀粉少量 蚝油一勺 盐适量
糖适量 鸡精适量 料酒几滴 老抽一点点
做法:
1.将莲藕去皮，清洗干净，切一刀不断一刀断，形成夹
2.把肉、生姜、大葱、洗干净用刀躲碎，放入盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、、糖拌匀，再倒入淀粉顺时针搅拌起劲，静至十分钟
3.锅里倒入水烧开，把莲藕放进去焯一下水，去除藕的涩味，而且柔软后更好酿些，5、6分钟后捞出来过冷水
4.把肉酿进莲藕夹里，酿好的放进电饭锅，再放小半碗水，30分钟后就可以出锅了
二、如何做藕夹？
做法步骤：
1· 肉沫（我用的五花肉肉沫），加入姜沫，料酒，少许盐，白胡椒粉，椒盐，生抽，蚝油，搅拌均匀，放一边备用
2· 藕夹子，夹子，那就要切成夹子的样子，哈哈，不要都切开，留一边连着…
3· 做包裹的面糊，我用的是面粉：玉米淀粉（3:1）的比例，打入一个鸡蛋，撒上少许白胡椒和椒盐，加入适量水，搅拌均匀…
4· 在藕夹子里面塞入肉沫…
5· 来个大合影…
6· 放入面糊打个滚，多滚几圈…
7· 起锅烧油，下油锅炸至两面金黄……
8· 藕夹做好了出锅，就这样直接吃都好吃的很了，觉得不够味的可以自己调点酱汁浇一下…
三、藕夹怎样做好吃？
一、用料:藕、猪肉、鸡蛋、面粉、胡椒粉、葱
二、做法步骤:
步骤 1、挑均匀粗细的嫩藕段，削皮后切成厚薄一致的藕片。 选前腿瘦肉带点肥剁成肉糜，加入姜末，料酒，酱油，盐调味后拌入切好的葱花未。
步骤 2、取两片大小均匀的藕片，夹入肉糜，叠好
步骤 3、适量面粉加水，加一个鸡蛋，少许盐，调成面糊，面糊状态为拿起搅拌铲可挂糊缓慢淌下。。
步骤 4、油加热至160度后夹起一片藕夹在面糊里打个滚，全部裹上面糊后放油锅里煎，一片片依次放入。
步骤 5、煎至面糊微黄定型后夹出沥油后备用。如果想马上吃，可以马上复煎第二次，吃多少煎多少。
四、藕夹的做法，藕夹怎么做好吃，藕夹的家常做法？
1.将五花肉剁成肉泥
2.肉末里调入盐、生抽、蚝油、料酒、葱末、姜末，沿着一个方向搅拌上劲
3.将去皮洗净的莲藕切成大约0.6厘米厚的片，在厚片中间切一刀，深至藕片的2/3处，不要切深，浸泡在水中
4.捞出藕片，用厨房纸巾将水擦干
5.将肉馅一个一个填入藕夹中，填完后用手轻轻按压，挤出多余肉馅
6.另取一碗，将面粉、生粉、鸡蛋、盐、适量的水，依次放入碗中搅拌均匀且上劲，用筷子挑起挂糊，滴落时成直线，下面有堆叠花纹为好
7.姜藕片逐个拍上薄薄的一层干淀粉，放入碗中均匀沾上挂糊
8.锅中入油烧至六成热时，沿着锅沿滑入藕夹，炸至藕夹两面金黄
9.捞起沥干油分
10.上桌淋上番茄酱或蘸椒盐食用均可
五、如何做藕好吃？
藕清洗干净，加入排骨还有山药，一起炖煮一个半小时，会让整个食材都变得十分美味。
六、藕夹用什么肉好吃？
我一般是用猪肉。当然用羊肉牛肉都可以，依个人口味
七、白菜藕夹怎么炖好吃？
把白菜洗净切成块备用，把藕夹炸好备用，起锅烧油放上葱姜然后放白菜，藕夹酱油，盐，放水。等炖好后放上鸡精出锅即可。
八、排骨炖藕夹什么好吃？
清炖
原料：排骨、莲藕、玉米、葱、姜、蒜、花椒、大料。
做法步骤：
第1步、排骨洗净泡去血水。
第2步、放入锅中焯水。
第3步、大火烧开，撇去浮末，继续煮三到五分钟，煮出血水。
第4步、焯水后洗净放入砂锅。
第5步、玉米和莲藕切块。
第6步、放入砂锅中。
第7步、准备炖料。
第8步、大火烧开。
第9步、转小火煲炖半个小时。
第10步、用盐和酱油稍微调味。
第11步、排骨炖莲藕。
九、藕夹凉了怎么吃好吃？
1、准备材料：藕夹6个、盐适量、白糖适量、生抽适量、枸杞5克、胡萝卜50克。
2、将胡萝卜切成稍微厚些的片放在盘子上。
3、再将藕夹放到胡萝卜上。
4、依次做好后将盘子放入蒸锅，盖上锅盖蒸熟。
5、将蒸藕夹的汤汁倒入锅中。
6、加盐、白糖、生抽。
7、淋入水淀粉烧开。
8、添加枸杞。
9、将料汁浇在藕夹上即可。
十、藕夹怎么做好吃？
炸 藕 夹 原料 藕500克，猪肉100克。调料 食油l000克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉25克，精盐、味精、胡椒粉各适量。 制作方法1．将藕切取中段，洗净去皮，切成1厘米厚的连刀片；猪肉剁成肉糜，盛装碗内，加人胡椒粉。精盐、味精、葱姜末和少许蛋清，用竹筷拌均匀，再逐一央人每一个连刀片内，轻压一下，待用。
2．将剩余的鸡蛋、淀粉、面粉，加人适量清水调成薄糊; 3．将炒锅置于中火加热，倒人食油烧至八成热时，将藕夹生坯逐片蘸上薄糊，随即下油锅炸至淡黄色定形，捞起放盘中晾凉片刻，再投入油锅炸至金黄色，就可捞起流油装盘，上餐桌。特点与说明此菜为江苏风味。色泽金光油亮，外脆里撤，香气扑鼻，清鲜爽口。制作时，藕夹不宜做得太厚；肉糜也不宜夹得太多；藕夹再次进行复炸，就是为防止成品莱外熟里生。
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