一、腰花怎么烧好吃？
主料：猪腰400克
辅料：莲藕30克；韭菜5克；木耳30克；醋60克；生抽5克；白砂糖10克；盐2克；鸡粉1克；淀粉8克；蒜3克。
1、猪腰打花刀，韭菜切段，藕切片。
2、碗中放入醋、生抽、白砂糖、盐、鸡粉、淀粉、韭菜，搅拌均匀。
3、锅中放入清水煮沸，放入腰花焯水30秒去腥。
4、锅中放油，倒入蒜块，藕片，木耳，大火翻炒1分钟。
5、倒入腰花，大火翻炒均匀。
6、倒入预先调好的酱汁。
7、翻炒均匀。
8、美味的爆炒猪腰做好了
二、腰花怎样炒才好吃？
主料：猪腰子150克
辅料：竹笋10克,荸荠50克,木耳(干)5克,油菜25克
调料：姜5克,大蒜(白皮)10克,淀粉(豌豆)5克,醋10克,酱油15克,植物油250克,盐10克,大葱10克
制作流程
1、将干木耳、干竹笋发好，摘净，木耳切块，葱、姜切丝，蒜、笋、荸荠切成薄片，青菜洗净切段，淀粉加水调湿备用。
17张
各式炒腰花成品
2、洗净猪腰，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹，再切成方形小块，加入淀粉、盐拌匀，即为生腰花，待用。
3、锅中放植物油烧热，将腰花放热油中炸一下立即捞出。滤出油。
4、锅中放植物油少许，炒葱、姜、蒜，同时放入腰花爆炒几下，随即放入荸荠、木耳、青菜，加入醋、酱油、肉汤烹一下，最后加入淀粉，勾芡搅匀出锅即成。
三、怎样炒腰花好吃嫩窍门？
用料：猪腰2个、红绿辣椒4个、花椒适量、姜适量、大蒜适量、白酒2勺、料酒2勺、酱油2勺、淀粉2勺
1、处理好的腰子对半切开，在腰子的光滑面用刀划开，不要切断。
2、两个腰子四片都划开后，横向再切断。
3、加入料酒、淀粉、白酒腌15分钟左右。
4、双椒斜切，蒜切成片，姜切成粗丝状。
5、15分钟过后，腌过的腰花冲洗干净，再用料酒、白酒、淀粉、酱油抓匀放五分钟。
6、油热四五分放姜、蒜、花椒炒香。
7、腰花倒进锅里翻炒几下。
8、腰花面色，没有了鲜肉色便可放入双椒翻炒，放盐、鸡精。
9、辣椒断生即可关火出锅，撒葱花。
腰花指的是动物的一种肾脏，富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多，味道醇厚，滑润不腻，蛋白质含量较高。
四、怎样做出好吃的腰花？
做法：
1.小米椒3个切圈、洋葱切小块，姜1块切片，大葱半根切斜刀切片 蒜切片。
2.腰花洗净横向斜刀切片（注意底部不能切断），切好后竖向切片（前刀不切断，第三刀再切断）。
3.切好的腰花放入盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜片、小米椒圈炒香，放入腌制好的腰花翻炒至断生盛出。
5.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入洋葱翻炒2分钟，倒入腰花快速翻炒，调入盐1勺、鸡精1勺炒匀即可。
在制作火爆腰花这道美食的时候，一定要注意将腰子清洗干净，完全去掉腰臊的味道，可以在炒的时候滴上几滴醋，这样才能保持做出来的食材的美味鲜嫩。
五、怎样炒羊腰花好吃嫩？
材料
羊腰子1个，黑木耳30g，青尖椒，红尖椒2个，小葱2根，姜1小块，蒜4瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，盐适量，鸡精少许
做法
1.．腰洗净，切成两半，去掉白膜
2.．切块后，再切成腰花
3.．锅中加水，放入姜片，加入少许料酒
4.．水烧开后放入腰花
5.．腰花变色后即可捞出，沥干水分待用
6.．锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香
7.．放入焯烫好的腰花
8.．翻炒几下后，放入事先泡发的黑木耳
9.．翻炒三分钟，放入切块的青红椒
10.．炒匀后，加少许盐
11.．加入适量鸡精
12.．加少许生抽，翻炒均匀即可
六、葱油腰花怎么烧？
步骤1
清洗猪腰：对半破开，把白筋和肉粉色的东西削掉剪掉，冷水冲洗，一刀一刀切好花纹，再用冷水冲洗，然后浸泡，每隔一段时间，换次水，直到水比较干净；切小块，再用清水洗几遍，洗到差不多水清。（我这个超市买来就切好了！而且比较干净，省心呐~~这里不是两个，而是一个对半劈开状）
步骤 2
准备一锅水，里面放几根葱，生姜片，倒点料酒，煮开；继续大火，投下腰花，汆熟。（这个时间呢，短一点，腰花自然嫩；长一点，相对老；我汆了3分钟多，算长的了，但也没那么老，妈妈说还是熟一点吃比较安全。少的话不到1分钟也有的...）
步骤 3
捞出过凉水，沥干水，摆盘
步骤 4
提前准备一个小碗，倒上酱油，糖，调匀（味精可选，别的调料也可以根据自己喜好发挥）；提前也把葱花剪好
步骤 5
调料淋在汆好的腰花上，盖上葱
步骤 6
同时锅里烧热油，烧得热一点，8成左右吧，然后浇在腰花上，滋滋滋的当心噢，就完成了
七、烧腰花的正确方法？
炒腰花猪腰脏膜要洗干净，不然会发腥。切成花刀状，再切成小块，洗去血水放入碗中，腰花中加入料酒、姜丝、淀粉、生抽拌匀腌制十分钟。
红辣椒切丝，小葱切段、生姜切丝泡椒切碎。
锅入油，倒入辣椒丝翻炒一分钟盛出，倒入泡椒花椒姜丝炒香，放入腰花大火爆炒，手速要快点，接着加入豆瓣酱翻炒，放入辣椒丝葱段，加入盐味精即可。
八、凉拌烧椒腰花做法？
准备材料]：猪腰子1个，生姜几片，香葱2根，蒜末2勺，烧椒一小摄，油泼辣子1勺，熟芝麻1勺，香菜2根，生抽1大勺，香醋1大勺，食用盐半勺，白糖少许，芝麻油1小勺，花椒油1小勺。
[制作步骤]：
1、新鲜猪腰对半切开，去除白色筋膜和暗红色部分。一定要去除干净，家里有一把锋利的刀很有必要，条件允许的话最好一大早去购买食材，因为猪腰放置越久异味也就越重。
2、处理干净的主要切上花刀，再改成合适的大小。斜着入刀切入2/3处，注意不要切断了。
3、切好花刀的猪腰用清水冲洗几遍，彻底洗干净血水，洗直水清澈时备用。
4、放入1勺食用盐，适量烧椒和猪腰一起浸泡15分钟。这样可以很有效的去腥。
5、锅中放入适量清水，加入几片生姜，几根香葱，大火煮开后中火煮5分钟。
6、调大火，在水沸腾的状态放入猪腰煮30秒左右改小火焖30秒。
7、然后将锅里的猪腰捞出来放入提前准备好的冰水里。降温后捞出来控干水分备用。熟了后分量更加缩水了，大家做的话一定要买两个猪腰子。
8、碗里放入2勺蒜末，1勺油泼辣子，1勺熟白芝麻，淋上1大勺热油，加入1大勺生抽，1大勺香醋，半勺食用盐和少许白糖，一勺芝麻油是1勺花椒油搅拌均匀，调成料汁。
9、碗中放入香菜叶子垫底，放入冷却的腰花，淋上调好的料汁就可以了。
九、川菜桑拿腰花的做法怎样做好吃？
【原料】 猪腰400克,木耳10克,冬笋片25克,油75克,酱油10克,葱5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,汤,淀粉各适量 【制作过程】 (1) 猪腰中间片开去腰臊,剞麦穗花刀,再切成块, (2) 木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片, (3) 碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁, (4) 先将腰花木耳分别用开水焯后控水 (5) 炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可 通过上面的爆炒腰花做法的具体步骤介绍，我相信你已经自己做出好吃的爆炒腰花，原来令人羡慕的爆炒腰花做法如此简单。
十、腰花炒什么好吃？
爆炒腰花，是山东省特色传统名菜，家常菜，属于鲁菜。制作时以猪腰、荸荠等为主料。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。材料：鲜猪腰子两个，约250克，红辣椒3个，生姜，盐，鸡粉，植物油，醋，料酒，葱，生粉各适量。步骤：将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒。将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出。锅内放植物油，烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒，八成熟的时候放红辣椒，并加少量油，辣椒，盐，起锅前加少许鸡粉和生葱。在湖南这个菜中加入一点酱辣椒味道更佳。腰花的营养价值：1、猪腰很有丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物，还有钙、磷、铁和维生素A、B、C等。2、腰花具有滋肾利水的功效，特别适宜孕妇偶尔食用以滋补肾脏。3、猪腰子具有消积滞、止消渴补肾气、通膀胱之功效，但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇不适宜食用。
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