外面超市卖的汤圆都是甜的 有芝麻馅，豆沙馅等等 在浙江兰溪，我的故乡 我们这边汤圆也叫汤团 不过和大家所熟知的汤圆不一样 我们这的汤圆体积大，而且只有咸的口味 兰溪老百姓常用此小吃 在正月里招待亲朋好友作为点心使用 或是女儿出嫁当天 以及第二天回门招待新女婿的重要点心之一 而且做汤圆的这个汤团粉也是我们自己浸泡的 先把糯米买来浸泡一个月左右 期间不能换水，然后捞出来清洗干净 再晒个三四天（必须温度很高的大太阳天气） 再磨成粉，和外面买的糯米粉口感不一样哦 非常的糯，更有嚼劲，口感很棒 大家如果想尝试自己做也可以用糯米粉代替试试看噢 今日早餐： 主食：汤圆（馅料为肉、豆腐干、白萝卜） 蛋白营养：水煮蛋 蔬菜：紫甘蓝、莴笋、菌菇 水果：桔子
By 祝翠营养师
用料
- 白萝卜
- 豆腐干
- 五花肉
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 生姜
做法步骤
1、准备材料：白萝卜、豆腐干、猪肉 馅料我妈妈准备的，没有称具体重量，大家可以按照自己家人数来准备，我们这边一般用豆腐干、白萝卜、肉或者豆腐干、青菜、肉、或者豆腐干、春笋、肉，具体按照自己的口味来搭配，前提是里面一定要加点瘦肉好吃，然后像炒饺子馅一样炒好，放在漏网的篮子里冷却，下面接一个盘子，这样汤会漏出来，馅料有汤外皮容易破，影响外观和口感，另外馅料一定要放凉，否则包汤圆的时候会外皮破的。 做法： 1、白萝卜洗净、用刨擦刨成细丝，然后用手动搅拌器搅碎，豆腐干用手掰成小块，然后再搅碎，瘦肉用刀剁碎，萝卜先放点盐，用手抓几分钟，可以抓去水分，因为萝卜水分比较多。然后先炒肉，接着放豆腐干，最后放萝卜，依次加料酒、生抽、少量老抽、生姜、盐调味，炒熟后出锅。
2、2、汤团粉加水，揉成光滑的面团，我妈妈揉的，我在忙没有拍照，大家揉面团的时候可以先少加一点水，不够再加，千万不要一次性倒很多水，准备好面团，取一块搓成长条，然后切成一个个小剂子，我称了一下每个小剂子25克左右。
3、3、先取一个小剂子用手搓成这样的形状，两边薄中间厚。我妈妈不是这样的做法，她做的比我好哈。
4、然后加入馅料。
5、接着捏成圆形，记住不要在手掌心来回搓，会破的噢。
6、然后捏个小尾巴出来就可以了。
7、然后取一个汤碗，加上生抽、盐、猪油（不要把汤圆盛到碗里再加调料哦，那样汤的味道不均匀的）。
8、然后锅里烧水，等水烧开后把汤圆入锅煮到浮上来就可以了，水记得要多加一点哦，水量要超过汤圆的高度。就是能够让整个汤圆都浸在水里面。
9、把汤圆盛到碗里，加点汤，再撒点葱花，喜欢吃辣椒的放点辣椒酱就可以了。
10、
11、拌蔬菜：紫甘蓝、菌菇、莴笋、花生米。把菌菇、莴笋、紫甘蓝焯水后加花生米，醋、麻油、盐凉拌均匀，撒上白芝麻就可以了。
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