大家好,我是水寒子,西餐中汤品的种类丰富,多以浓郁型为主,奶油蘑菇汤正式其中的经典代表之一。它是传统西式汤品,无论海内海外,星级酒店还是街边小店,这道菜必不可少。
这道汤以蘑菇为主要食材,口味咸鲜,黄油和奶油交织出那种浓郁,纠缠在一起又化不开的香气,光闻着就幸福感爆棚!
脆脆的酥皮,包裹着温暖的感觉,焦香的培根,鲜美有嚼劲,鲜嫩略有弹性的蘑菇,轻轻咬还会爆出香浓的汤汁;扑面而来香气的就把心挤得谁也进不了!
【酥皮奶油蘑菇汤】
食材(2碗)
蘑菇两三个、培根一片,黄油20克,面粉28克,奶油25克,水350克。
步骤
1.将蘑菇洗净切碎、培根切碎。
2.锅里放少许油,放入培根煎香。
3.加入蘑菇翻炒出香味,出锅备用。
4.锅中放入黄油融化。
5.倒入面粉快速翻炒,让黄油全部裹满面粉,会成为黄油面团。
6.加入水搅拌均匀,煮开。
7.倒入之前炒好的培根蘑菇,再倒入奶油煮开,撒盐和黑胡椒粉出锅。
8.倒入烤碗,盖上一片酥皮,烤箱180度15分钟左右,酥皮表面发黄即可。
如果没有酥皮煮好就可以喝了,就是不带酥皮的奶油蘑菇汤,也是一样好喝的。
当然加上酥皮的更好喝,酥皮拌进去简直不要太美味
人世间什么最有人情味?
一是雨伞,二是美食;
下雨时有人撑伞,孤独时有口热汤喝,
人生足矣。
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