一、福州炒马蹄糕最简单做法?
1、马蹄洗干净,削去外皮,用刀轻轻拍一下,切成小块
2、马蹄粉倒入大碗里,加入300克清水,搅拌均匀成生粉浆
3、把切好的马蹄倒入生粉浆里面,搅拌均匀
4、锅中放入黄冰糖,加入剩余的300克水
5、大火煮至糖融化,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入一大勺生粉浆
6、边加入边搅拌,将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆
7、熄火,趁热倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌均匀,做成半生熟粉浆
8、把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里,放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可
9、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了
10、注意事项
1.正宗的做法可能要用到黄糖,我没有找到,就用了黄冰糖,颜色没有那么黄
2.没有模具也可以直接用刀切块吃
二、桑叶马蹄糕最简单的做法?
主料
马蹄粉、适量
牛奶、适量
辅料
清水、适量
黄糖、适量
马蹄、适量
白糖。适量
做法步骤:
第1步、准备马蹄粉
第2步、马蹄去皮切成颗粒.
第3步、牛奶和糖.
第4步、马蹄粉加入牛奶和一半清水,搅拌成马蹄糊.把马蹄粒放下去.
第5步、糖放锅,加清水,小火煮,边煮边拿筷子搅动.
第6步、趁热把滚烫的糖水冲进马蹄糊,快速搅动.
第7步、蒸好后拿出来放凉.
第8步、切块放盘,就可以吃啦.
三、马蹄糕190克最简单的做法?
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:马蹄6个,马蹄粉150克,红糖1块(50克),清水800克
做法步骤:
第一步:将马蹄清洗干净之后,用小刀把马蹄的外皮去掉,取出马蹄肉,再用刀身将马蹄轻轻地拍扁,再轻轻地剁几下,然后装盘备用!
第二步:先将150克马蹄粉放到汤盆里面,加入200毫升的清水,搅拌均匀,调成粉水,再将调好的马蹄粉水,以1:1的比例分成2份!接着起锅加入600毫升的清水,再放入1块红片糖,大火煮开,先将红片糖煮化!
第三步:等红糖水煮好之后,将马蹄放入锅中,盖上盖子,大火煮开之后,转成小火煮5分钟,将马蹄煮熟,煮出马蹄的香味。煮好之后,一边淋入一半的马蹄粉水,一边用锅铲搅拌,一边加热,煮至马蹄糖水变得稠而透明!
第四步:将煮好的马蹄糖水,倒入到装有另一半马蹄粉水的汤盆里面,然后用勺子搅拌均匀,搅拌均匀之后,转移到一个平底较薄的盘子里面,轻轻地震平!
第五步:起蒸锅,等蒸锅上汽之后,将装有马蹄糊的盘子放入蒸锅,大火蒸30分钟,蒸好之后端出来,自然冷却它就凝固在一块了。但是自然冷却的话时间比较长,你也可以等它不烫了,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻1小时,再拿出来切成小块,就可以开吃啦!
四、钦州马蹄糕做法简单?
食材用料
马蹄粉250克,椰浆400克,牛奶150克,白糖50克,清水650克,红糖150克
方法/步骤分步阅读
1/10
1、先用300克的清水,融化150克马蹄粉,充分搅拌均匀;
2/10
2、过滤一遍再倒回到大碗中备用;
3/10
3、锅中加入350克的清水,把150克左右的红糖煮化,完全煮化之后,关小火,加入一勺刚刚调好的粉浆,搅拌均匀,熬煮至流动黏稠的状态即可;
4/10
4、再趁热倒入剩下的粉浆里面,搅拌混合均匀,这样我们的生熟粉浆就做好了;
5/10
5、另起一个碗,加入150克牛奶、400克椰浆、60克白糖,搅拌融化,再加入100克的马蹄粉,搅拌溶解之后过滤一遍;
6/10
6、这样我们的两种粉浆就做好了;
7/10
7、先舀一勺深色的粉浆到盘子里,隔水蒸大约3-5分钟左右,再舀一勺白色粉浆,继续蒸3-5分钟,变成透明色就可以了;
8/10
8、全部蒸好之后,最后一层也是深色粉浆,蒸大约10分钟再出锅;我一共蒸了7层,可以蒸到9层也是很漂亮的;
9/10
9、完全凉透,用手扒开周围,就可以轻松脱模了;
10/10
10、切成自己喜欢的小块就可以吃了。
五、马蹄糕250g的做法最简单?
主料:
马蹄粉500g
红糖700g
冰糖300g
马蹄肉500g
清水马蹄粉1L+糖水1.2L
辅料:
玉米油少许
做法:
1. 准备马蹄粉
2. 500g的马蹄粉,用1升的水化开
3. 过筛,备用
4. 马蹄切粒,备用
5. 1.2升的水,加1000g的红糖冰糖,大火煮开。
6. 加入马蹄粒,继续煮开,关火,备用。
7. 煮好后的糖水,移除煤气灶,放凉1分钟左右,加入两三勺马蹄粉液,顺时针搅拌。
8. 一边搅拌,一边将剩余的马蹄液,缓缓倒入上一步糖水混合液中。
9. 取两个深盘,刷一层玉米油。
10. 倒入混合液
11. 上蒸锅,大火蒸大概20分钟左右,马蹄糕呈透明状态,筷子插入无粉即可。
12. 马蹄糕放凉,切块,即可食用
六、夏妈厨房马蹄糕最简单的做法?
用料:马蹄粉 100克,水 500克,片糖 100克,马蹄 8个
马蹄糕的做法:
步骤 1一半水加入片糖、马蹄碎煮沸,关小火。一半水加入马蹄粉搅拌均匀后过筛成粉浆。
步骤2勺马蹄粉浆倒入沸糖水里,快速搅拌并熄火。趁热将生熟浆混合拌匀后倒入蒸碟,中火蒸20分钟即可。
七、500g马蹄糕最简单的做法?
用料
马蹄粉 500克
白沙糖 350克
红片糖 350克
水 8.5碗(每碗约250克)
椰浆 400ml
椰汁千层马蹄糕的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
500克马蹄粉分两份,每份250克
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
两份马蹄粉各放2.5碗水泡着,泡十分钟拌匀成马蹄粉浆
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮椰汁粉浆:把400ml椰浆倒进小锅加1碗水拌匀加热,煮开后加进350克白沙糖,把沙糖煮融化,等沙糖完全融化后离火把椰浆倒进其中一份马蹄粉中,边倒边拌匀
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮红糖粉浆:把350克红片糖加2.5碗水加热煮开,等红片糖完全融化后倒进剩下的另一份马蹄粉中,边倒边拌匀
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
两份煮好的粉浆
步骤 6
蒸锅里煮开水放上蒸碟,先放一层红糖浆,熟了再放一层椰汁浆,一层一层交替的蒸,一共蒸九层
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒸好放凉,一定要放凉才能切片
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切片
步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切片,开吃吧
步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
完美
八、50克马蹄千层糕最简单做法?
步骤 1
倒入两杯水,一杯马蹄粉搅拌均匀
步骤 2
将搅拌好的生浆过滤一遍,放在一旁备用
步骤 3
舀三分之一杯生浆备用
步骤 4
倒入一杯水,一瓶400ml椰浆,半杯白糖,凉拌均匀,煮开
步骤 5
倒入前面准备的三分之一杯生浆,煮成粘稠状
步骤 6
煮成粘稠状后倒回第一步的生浆,搅拌均匀,变成生熟浆备用
步骤 7
将蒸熟的紫薯碾碎,一定要先碾碎哦,我忘记了,所以搅了好久…然后加入两杯水,一杯马蹄粉,搅拌均匀
步骤 8
将搅拌好的生浆过滤一下,留三分之一杯生浆备用
步骤 9
倒入两杯水,半杯白糖,搅拌均匀,煮开,然后倒入前面的三分之一杯生浆,煮成粘稠状
步骤 10
煮成粘稠状后倒回生浆,搅拌均匀,变成生熟浆
步骤 11
水开后,倒入一层紫色生熟浆,蒸几分钟,不会流动即可。再倒入一层白色的生熟浆,蒸几分钟,不会流动即可。以此类推~
步骤 12
冷却后就很容易脱模了~切成自己喜欢的大小~
步骤 13
九、250马蹄糕最简单方法?
1、用750ml的水把250g的马蹄粉开成浆。
2、750ml水加入黄糖和切好的马蹄,在锅里煮融。
3、缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆,并一边加入一边搅拌(约两分钟),变成熟粉浆,然后熄火。
4、把剩下的生粉浆,倒入第三步当中,并均匀搅拌,形成生熟浆。
5、蒸糕的盘子里面涂上油,然后倒进生熟浆。
6、用猛火蒸20分钟即可。
7、蒸好后的马蹄糕要冷却后才能脱模切成块状。
十、桂花马蹄糕最正宗做法?
1
糖桂花这种就行了。
2
准备一小碗,用我的是蘸料小碗,装一小碗马蹄粉。第一次做建议用小小碗,不然份量太多,不好掌握比例。
3
在用此小碗装3碗水倒入刚才的马蹄粉搅拌溶化。
4
用勺搅拌好。
5
将其过筛。
6
过筛后放入两大勺糖桂花酱。
7
电奶锅里放入刚才蘸料碗两碗水。
8
在倒入白糖半小碗倒入奶锅,通电烧开。
9
把第六步骤调好浆舀出刚才蘸料碗的1/3。
10
糖水这时烧开了。
11
把刚才桂花浆舀出的1/3小蘸料碗,倒入糖水中。
12
用小勺不停搅拌,让它成稀稀酸奶状,这一步叫调熟浆。
13
待电奶锅的浆凉至60度以下,把糖水浆冲入生浆中。
14
把它们混合好。
15
小蒸锅水烧开,把一次性模具上倒入调好的浆。
16
蒸5分钟即可出锅,冷却后放冰箱更好脱膜。
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