一、吴记油条的配方?
【原料】:高筋面粉330g、鸡蛋2个、纯牛奶150g、盐5g、白糖10g、耐高糖酵母粉3g、食用油约1.8L;
备注:普通面粉、普通酵母粉也可以制作。
【食谱制作过程】:
步骤1:取一个小盆,把纯牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖放到小盆里;
步骤2:再倒入面粉、酵母粉,我这里用的是高筋面粉和耐高糖酵母粉,普通面粉和普通酵母也是可以的,供参考;
步骤3:先用筷子把盆里的食材混合搅拌在一起,稍微会有一点儿粘手,但是揉一揉就不会粘了;
步骤4:再用手揉成一个光滑柔软不粘手的面团;因为面粉的吸水性不同,如果揉面的过程中如果觉得太粘,不好揉面,可以适当加一点干面粉;如果揉的时候觉得不够软,面有点硬,揉起来费劲,可以加点清水一起揉,揉出来的面团要软,但不能粘手,放到小盆里,盆口盖上保鲜膜,发酵至两倍大;
步骤5:发酵好的面团体积增长了很多,内部蓬松,但是用手轻触不会塌陷回缩;
步骤6:把发酵好的面团取出来放到揉面垫上,不用揉面,直接用手轻拍拉长,再用擀面杖擀开成长条形;
步骤7:用刀切成宽1CM左右的小条;如果面条比较长,而锅又没那么大,每个面条还可以切成两段;
步骤8:把两根面条叠放在一起;
步骤9:用筷子在中间使劲按压一下,使上下两根面条压在一起;
步骤10:所有的面条都用筷子压一下;
步骤11:铁锅上火,倒入食用油,我倒了大约1.8L左右;
步骤12:油烧热,测油温可以揪一个小面块放进锅里,面块入锅后迅速浮起,周边冒小泡就可以下锅炸油条了;这个时候要把火转成小火或中小火,保持油锅的热度就可以以,不能烧太热;
步骤13:把油条一根接一根地下到锅里,很快油条就鼓起来了;我这个是32CM的铁炒锅,一次也就炸4-5根,刚下锅的时候还挺好看的;
步骤14:但随着油条的膨胀,我的油条就不连在一起了,一根变两根,都分开了。
二、七彩油条怎么做?
1、食材:一份量面粉65克、黄油4克、泡打粉1克、小苏打0.4克、鸡蛋液2勺、盐0.5克、蔬菜汁各适量、食用油2斤。
2、取适量蔬果榨汁,菠菜,紫甘蓝,胡萝卜,红火龙果。
3、主料被五除之一,后放适量蔬果汁和成揉软的光滑面团。搓成长形分别放在保鲜袋里醒3至4小时。
4、按板抹油,整理厚0.5cm宽2cm的长形。
5、间隔1cm切长条,俩个摞起来,用筷子压一下。
6、锅热放油9层热时拿起捏紧两头销微拉长放油锅里,来回拔弄。
7、中火炸至金黄,黄灿灿的油条装盘了,五彩色油条就做好了。
三、巫记香酥脆油条配方?
配方:
20斤高筋面粉,13斤水,7两油,5个鸡蛋,夏天13斤水,冬天13.5斤温水。
面料:
泡打粉140克。
水料:
盐160克,小苏打30克,臭粉(碳酸氢铵)30克,糖粉(葡萄糖粉)10克
四、郭记杠子油条做法配方?
材料:面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600cc.
做法:
1,明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水。打成泡沫状。
2,加入剩下的面粉
3,揉成面团,在这个过程中不断捶打
4,待捶打到表面光滑后静置30分钟以上,之后继续锤揉静置2-3次
5,将面团搓成长条,用保鲜膜包好静置3小时
6,然后将面团拉长
7,擀薄成10厘米的长片
8,分切成2厘米宽的条
9,刀口沾上干粉防止粘住,每两条叠在一起
10,用筷子横向在中间压一下
11,稍搓一下,拎起一头,旋转都麻花形
12,拎起一头下180度的油锅,两只手摘掉两头
13,用筷子拨煎成膨胀呈金黄色即可
五、七彩人生猜一肖?
我觉得这个生肖应该是鸡。在十二生肖里面,要说身体颜色好多的还真是不多,其中兔,蛇,还有鸡,这几个生肖颜色应该算是好看的,但是他们又各有不同,比如兔它浑身洁白如雪,蛇是通身透绿,只有鸡得羽毛是五颜六色的,在阳光的照耀下显得格外美丽,正如这七彩的人生。所以是鸡
六、七彩霓虹猜一肖?
十二生肖中只有鸡才能担当起五彩缤纷这个词。一般说五彩缤纷的首要条件是多彩,而鸡不但多彩,其中七彩山鸡比起五彩来可以说是更加缤纷。
七、就着猪肉吃油条腻透了猜一肖?
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是生肖兔。就着猪肉吃油条,两个都是油腻的东西,吃多了就会吐(兔)。
扩展资料:
兔是十二生肖之一,行四,十二地支配属“卯”,故一天十二时辰中之“卯”时——清晨五时至七时,又称“兔时”。十二生肖,又叫属相,是中国与十二地支相配以人出生年份的十二种动物,包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。
十二生肖的起源与动物崇拜有关。据湖北云梦睡虎地和甘肃天水放马滩出土的秦简可知,先秦时期即有比较完整的生肖系统存在。最早记载与现代相同的十二生肖的传世文献是东汉王充的《论衡》。十二生肖是十二地支的形象化代表,即子(鼠)、丑(牛)、寅(虎)、卯(兔)、辰(龙)、巳(蛇)、午(马)、未(羊)、申(猴)、酉(鸡)、戌(狗)、亥(猪)。
随着历史的发展逐渐融合到相生相克的民间信仰观念,表现在婚姻、人生、年运等,每一种生肖都有丰富的传说,并以此形成一种观念阐释系统,成为民间文化中的形象哲学,如婚配上的属相、庙会祈祷、本命年等。现代,更多人把生肖作为春节的吉祥物,成为娱乐文化活动的象征。
参考资料:生肖兔-百度百科
八、巫记脆皮油条的做法和配方?
脆皮油条做法和配方
1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
2面粉放盆中。
3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。
4揉好后发酵一个小时。
5面团发至两倍大。
6盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里)
7盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以。)
8案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形。
9刀上也抹油,将大面片切成小条。
10两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子。
11油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身。
12炸好的油条,好吃软柔
九、12生肖怎么记?
1顺口溜记忆法;
一鼠二牛,三虎四兔,五龙六蛇,七马八羊,九猴十鸡,11狗12猪。
2十二地支记忆法;
子鼠,丑牛,寅虎,卯兔,辰龙,已蛇,午马,未羊,申猴,酉鸡,戎狗,亥猪。
天人合一:生肖是天干地支形象代表,深受传统阳五行哲学影响,体现天入合一。
动物崇拜,强调动物在人类生产生活的作用。
十、12生肖怎么记更好记?
两两成对记最好记住!
十二生肖是暗合十二地支,也相对十二个生肖动物,同时,有一定的顺序排列,那我们就成双成对的去记:子鼠丑牛,寅虎卯兔,辰龙巳蛇,午马未羊,申猴酉鸡,戌狗亥猪;这样记是最好记住的。
这些地支名称命名是死的,十二个动物也是命名死的,排列顺序往复循环也是死的,是不会改变的,所以这样记忆比较顺口,是最好记住的。
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