一、峨眉豆可以炒鸡肉吗？
可以
1、食材：鸡肉300克、峨眉豆500克、姜1小块、蒜2瓣、豆瓣酱1汤匙、八角1个、干红辣椒5个、花椒粒20颗左右、淀粉适量、食用油80毫升、白糖适量、盐适量、鸡精少许。
2、准备食材：鸡肉、峨眉豆。辅料准备：姜、蒜，去皮切片；干红辣椒剪成2.5厘米长的段；准备好豆瓣酱、八角、花椒粒。
3、峨眉豆撕掉两边的去筯，放入水中洗净后捞出沥干水分。
4、鸡肉洗净后切成均匀放入碗中加入少量淀粉抓匀，腌30分钟。
5、锅中放入50毫升左右食用油，开火，倒入峨眉豆翻炒，再加100毫升左右的清水，盖上锅盖，煮5分钟左右（如果峨眉豆较老，可增加煮的时间），峨眉豆就煮熟煮开了。开盖，炒干多余的水分，关火。撒少许盐，翻匀，盛入碗中。
6、锅中加入清水，将肉片倒入锅中，用筷子散开，开火，盖上锅盖，煮4分钟，捞出沥干水份。将锅中的水倒掉，将锅洗干净。
7、锅中放入食用油，放入姜、蒜、豆瓣酱、八角、干红辣椒段、花椒粒，开火，炒香。倒入肉片一起翻炒，炒干肉中的水分，炸出肥肉中的油，再加入酱油翻匀，加入白糖翻匀，入味。
8、倒入炒熟的峨眉豆翻炒，炒1分钟，让峨眉豆充分吸收肉香味，关火。撒入少许鸡精，翻匀，装入盘中。
二、豆腐泡炒鸡肉的做法？
可以做豆腐泡鸡肉煲，具体做法如下：
1、材料：油豆腐（豆泡）200克、鸡肉500克、干香菇适量、粉丝100克、青菜50克、姜片。调料：白胡椒粉、盐。
2、干香菇彻底冲洗干净，用温水泡软，香菇水留用；
3、豆泡用清水冲一下；
4、鸡肉切块，飞水后冲净沥干；
5、锅入少许油，热后下入姜片爆香；然后倒入鸡肉，略微翻炒；
6、将鸡肉移入砂锅，倒入泡香菇的水和适量温水，大火煮开后转小火煲10分钟；
7、倒入豆泡继续煲5分钟；
8、青菜清洗干净；
9、放入粉丝略煮片刻；
10、再放入青菜略煮即可。最后调入白胡椒粉和盐。
三、鸡肉炒冬豆怎么做法？
首先把鸡肉清洗干净，然后斩成一块块，放到盘中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
冬瓜去皮，然后切成片。
蒜米准备好。
热锅下油，放蒜米进去爆香。
鸡肉下锅，大火翻炒至变色，然后铲到锅边。
再把冬瓜片下到空格，加适量的盐煸炒入味。
盖上盖子用中火焗5分钟左右就可以出锅了。
四、豆皮芹菜鸡肉什么炒好吃？
芹菜炒鸡肉好吃，而且是荤素搭配。营养丰富。
五、冬豆能和鸡肉炒吗？
可以的！把豆煮熟了再放鸡肉和调味料
六、豆泡怎么炒好吃？
第1步、准备好食材,偷了个小懒没有买豆腐煎炸,而是直接买的豆腐泡,豆泡切开以便更加入味.
第2步、黄瓜洗净切小块,花生米炒好备用.
第3步、花椒粒泡到水中,水色变黄后将花椒粒捞出.
第4步、花椒水中加入半勺料酒,1勺生抽,两勺糖,两勺醋,半勺酱油,两勺淀粉,搅匀,糖醋和咸淡的味道可以尝一下,再补加至合适自己的口味.注意不要将调汁调的太咸,因为后续炒的时候郫县豆瓣酱本身就有咸度.
第5步、锅内放少量油,油热放入2-3勺郫县豆瓣酱(喜辣就多放一些,),中小火炒出红油.
第6步、倒入黄瓜快和花生米,煸炒.
第7步、倒入豆泡,翻炒入味.
第8步、淋入调好的调汁,翻炒均匀,大火收汁,口味重的可以稍加盐.
第9步、盛出装盘.
七、豆泡炒之前用泡吗？
食材：豆腐泡1盘、青椒2个、干红辣椒1个、姜丝、八角、花椒、韭菜2根、蚝油半茶匙、生抽1勺、食盐1茶匙、水淀粉、食用油、热水1碗
做法：
1、豆腐泡淘洗干净，用手攥紧，将水分挤干；
2、用刀将豆腐泡从中间一切两半，方便入味；
3、青椒洗净，去掉蒂部，从中间对切开，然后切成段；
4、韭菜去掉老叶，洗净，切成小段，当然，葱花或者香菜都可以，主要是提色提鲜；
5、准备好一瓣八角，几粒花椒；干红辣椒洗净，切丝；生姜去皮，切成姜丝；
6、准备一小碗，加入半碗清水和少许淀粉，搅拌均匀成芡汁，待用；
7、炒锅中加入八角、花椒、姜丝和干红辣椒丝，炒出香味；
8、倒入豆腐泡，用中小火煸炒；
9、水分快干的时候，加入少量的蚝油；
10、调入一勺子的生抽，喜欢颜色重些的还可以加少许的老抽；
11、翻炒均匀，倒入一碗白开水，盖上锅盖，大火焖炖；
12、水分快干的时候，倒入青椒段，炒匀；
13、加入适量的食盐，切勿放多；
14、沿着锅边倒入芡汁；
15、用大火快速翻炒均匀，最后，撒上韭菜叶，即可出锅装盘。
八、鸡肉炒士豆怎么做好吃？
鸡肉炒土豆的做法制作方法:主 料：土豆,鸡肉辅 料：蒜苗1、土鸡一只，两斤左右。切块。2、土豆一斤，也切块。3、姜、蒜拍碎入熟油爆香。4、下鸡肉爆炒。5、10分钟以上，爆干水分。6、下土豆过油爆炒。7、放盐、鸡精和郫县豆瓣一起爆，还是没有加水。8、渐渐爆干。9、起锅放点葱花。备注：这道菜就连土豆都是重油爆出来的，没有喂水。特点：完全鸡肉香味。
九、豆泡炒莲白怎么炒好吃？
豆泡炒莲白好吃炒法
食材：白菜1小棵、豆泡8个、线椒2根、蒜瓣2个、一勺蚝油、1勺生抽、少许盐、加少许清水。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、豆泡冲洗后，用切成2半或者4半也行。
3、白菜片一片片掰下来，清洗干净，从中间切开，然后斜刀切片。
4、线椒洗净斜刀切成段，蒜瓣剥皮后切成蒜片。
5、热锅倒油，放入辣椒段，蒜片炒出香味，加入白菜片翻炒。
6、翻炒白菜变软，加入豆泡，调了料汁，一勺蚝油，1勺生抽，少许盐，加少许清水拌匀，倒入锅内。
7、开中火焖煮2分钟，,汤汁变少，豆泡吸饱了汤汁，关火出锅。
8、这菜成本不到3块，软嫩鲜香，入口鲜香超下饭，比吃肉还过瘾。
十、菠菜炒豆泡的做法？
1、麻酱一大勺，加半块酱豆腐以及少许酱豆腐汁，兑上凉白开。调到稀稠合适的程度。
2、原料备好，洗净。锅里放少许植物油把葱姜煸香，加水。加少许盐和胡椒粉。放豆泡进去盖上锅盖，焖煮，把豆泡完全煮透。
3、放菠菜进去，菠菜煮熟后点上醋和香油即可出锅。
4、出锅后，舀一大勺麻酱汁儿进去，撒上香菜就可以享受了。
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