一、云南菌汤火锅正宗做法？
食材:
牛排1条
西红柿4个
姜一块
生抽3茶匙
盐适量
料酒1茶匙
油适量
老抽半茶匙
黑胡椒粉适量
步骤 1
1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。
步骤 2
2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。
步骤 3
3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用
步骤 4
4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。
步骤 5
5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！
二、菌王火锅汤的正宗做法？
步骤/方法
1/9
豆腐切小块
2/9
蘑菇洗净切花
3/9
香菇洗净切花
4/9
八爪鱼剪开肚子去掉内脏
5/9
全部切小块
6/9
锅内倒入6碗清水，加入两块菌汤口味的家乐浓汤宝
7/9
加入红枣和虫草花，中火煮沸
8/9
煮沸5分钟
9/9
依次放入肉类菇类煮熟即可，大约10分钟
三、云南哪里菌汤火锅最正宗？
推荐一家叫做“火锅大王”的店，位于昆明市官渡区西山路上，是一家以菌子火锅为主打的店，采用传统的火锅方式，把新鲜的食材加入到特制的料汁中，再加上各种调料，最后用特制的锅子进行烹饪。这里的菌子火锅味道独特、口感丰富、价格实惠。
四、火锅菌汤的做法？
食材:
牛排1条
西红柿4个
姜一块
生抽3茶匙
盐适量
料酒1茶匙
油适量
老抽半茶匙
黑胡椒粉适量
步骤 1
1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。
步骤 2
2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。
步骤 3
3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用
步骤 4
4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。
步骤 5
5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！
五、菌汤火锅的做法？
食材用料
土鸡1只
棒骨1根
菌200克
香菇(干)8朵
食盐适量
生姜1个
独蒜12个
料酒适量
花椒35粒
小米椒6个
二荆条3个
香油适量
香菜2颗
香葱2颗
小芹菜1颗
生抽适量
1
野菌和香菇提前洗净泡发
2
棒子骨拍一下洗净，土鸡宰成块洗净（棒子骨和鸡我都是在菜市场直接让师傅帮忙弄的，回家后需要用清水多泡一会多清洗一下），大葱切段，生姜一个部分切片剩余部分直接用到拍碎备用
3
锅内加水，放入姜片和棒子骨大火煮沸，将浮出来的泡沫用勺子慢慢打掉。至不在油泡沫时将棒子骨取出来
4
锅内加水，放入姜片和鸡大火煮沸，将浮出来的泡沫用勺子慢慢打掉。至不在油泡沫时将鸡取出来
5
砂锅内注入水，放入拍碎的姜、葱节、花椒、焯水的棒子骨和鸡块，大火煮沸后加入适量料酒煮一分钟后关小火慢炖不低于2小时
6
汤底煲好后，将泡发后的野菌连同泡的水一起加入煮火锅的容器，放在电磁炉上按火锅功能，熬开后转中小火煮20min
7
按照菌汤和汤底大概1:1的比例往菌汤中加入之前煲好的土鸡大骨汤，将鸡肉和棒子骨捞起来放入煮火锅的容器，加入剩余的葱节、姜以及之前备好的大蒜大火煮开后关中小火煮20min。现在就可以准备蘸碟了，我的蘸碟是：小米椒、二荆条、香菜、香葱、蒜末、小芹菜、香油、盐和一点点生抽。
六、菌汤火锅热量？
热量:322大卡(100克)
水 1kg，茶树菇 30g，金针菇 30g，香菇 30g，菌汤底料 40g，鸡精 10g，食盐 5g，味精 10g
1.准备好，水、茶树菇、香菇、金针菇、菌汤底料（菇类需洗净备好）
2.锅中倒入1kg水，水开后加入40g菌汤底料（按照1:25比例加入）
3.然后加入鸡精10g，味精5g，食盐10g。
4.再加入茶树菇30g、香菇30g、金针菇30g，美味又好的菌汤锅底就制作完成了。
七、菌汤火锅配菜？
菌汤火锅可以涮黄芽白，金针菇，草菇，生菜，莴笋，豆芽菜，上海青，豌豆，茭白，魔芋豆腐这些菜。菌汤火锅是地道的特色美味佳肴。
八、野生菌火锅菌汤做法？
原料：一只活嫩母鸡约1000克。
配料：猪油、盐、姜、葱、花椒面、野蘑菇鸡汤火锅底料适量。
配菜：鲜香菇、金针菇、黄菇、刷子菇、大脚菇、鹅口疮、鸡菇、牛肝菌、三菇、竹荪等野生菌。
烹饪方式
1.生姜折成姜片，大葱切成葱花、鲜香菇、金针菇、黄菇、刷子菇、大脚菇、鸡丝菇、鸡丝菇、牛肝菌、三菇、竹荪等清洗干净后撕成细条备用。
2.母鸡宰杀去内脏，洗净，切成2厘米的鸡块，放入有鸡油、鸡蛋和鸡胗的锅中，加水煮沸去血沫，换水加姜切丁，小火煮至筷子可以插进鸡肉里加盐，野菌鸡浓汤火锅底料，花椒面，葱花和各种野菌一起煮。
风味特点：鸡质细嫩，汤清鲜美，香菇清香，清淡爽口，山胜海味。
制作要点：尽量选择肥肥的母鸡，尽量用原汤煮蘑菇，不要沾水，以免破坏鲜味。
由于野生菌资源匮乏，如果平时想吃野菌火锅，可以选择野菌火锅底料，同样具有野菌原汁原味
九、菌汤火锅汤底的做法？
食材:
牛排1条
西红柿4个
姜一块
生抽3茶匙
盐适量
料酒1茶匙
油适量
老抽半茶匙
黑胡椒粉适量
步骤 1
1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。
步骤 2
2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。
步骤 3
3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用
步骤 4
4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。
步骤 5
5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！
十、菌汤火锅底料哪个牌子最正宗好吃？
最正宗好吃的菌汤火锅底料是XXX牌子的。XXX牌子的菌汤火锅底料口感鲜美，汤底浓郁，能够带来最正宗的菌汤火锅味道。其制作过程中选用了优质的菌类原料，并采用独特的配方和工艺进行研制，使得菌汤的香味和口感得以充分展现。此外，XXX牌子的菌汤火锅底料还注重保留菌类的营养成分，使得火锅更加健康美味。因此，选择XXX牌子的菌汤火锅底料可以让您享受到最正宗好吃的菌汤火锅。除了XXX牌子，市场上还有许多其他牌子的菌汤火锅底料可供选择。每个牌子的口味和特点都有所不同，可以根据个人口味偏好进行选择。此外，也可以尝试自制菌汤火锅底料，根据自己的喜好调配各种菌类和调味料，创造出独特的菌汤火锅味道。无论选择哪个牌子或者自制，关键是选用新鲜优质的菌类原料，并根据个人口味进行调整，以获得最佳的菌汤火锅体验。
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