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鲜菜的家常做法? 炒鲜菜做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-13 07:03:04
导读

一、鲜菜的家常做法?原料:大白菜一棵、豆腐一块、五花肉一斤。料头:葱、姜、蒜,食用油、盐、酱油、五香粉、味精、原味香各少许,干辣椒3~5个。操作:1.把豆腐、肉洗净切片、白菜切条备用。开火坐锅,热锅凉油,油温至六成,把豆腐用油炸至两面发黄,放盘备用。2.再次开火坐锅,油温至六~七成,放入五花肉炒出猪油,放入料头炒香。3.然后放入白菜、辣椒段大火翻炒,再放入炸好的豆腐;依次放入五香粉、酱油、少许盐调

一、鲜菜的家常做法?

原料:大白菜一棵、豆腐一块、五花肉一斤。

料头:葱、姜、蒜,食用油、盐、酱油、五香粉、味精、原味香各少许,干辣椒3~5个。

操作:

1.把豆腐、肉洗净切片、白菜切条备用。开火坐锅,热锅凉油,油温至六成,把豆腐用油炸至两面发黄,放盘备用。

2.再次开火坐锅,油温至六~七成,放入五花肉炒出猪油,放入料头炒香。

3.然后放入白菜、辣椒段大火翻炒,再放入炸好的豆腐;依次放入五香粉、酱油、少许盐调味。

4.锅里加少许温开水,盖上锅盖炖三~五分针,放入味精、原味香增香,出锅上盆。一道热腾腾、香味扑面而来,吃馍或米饭非常美。

二、炒鲜菜做法?

炒鲜菜是一道简单营养的家常菜,做法如下:首先,把食材准备齐,清洗干净。

然后,将锅烧热,倒入适量的油,待油热后,放入葱姜蒜爆香。

接着,先将较硬的蔬菜放入锅中翻炒,再依次放入其他蔬菜,当蔬菜断生熟的时候,根据口味加入适量盐、鸡精等调料,并翻炒均匀即可。炒鲜菜不仅口感鲜美,而且富含多种营养成分,既可作为主食,也可作为下饭菜。

三、三鲜菜的做法?

土豆切滚刀块,放入清水中洗去淀粉,茄子、青椒切滚刀块,小米辣切碎,蒜籽切片,锅中油温烧至五成热,下入土豆,小火慢炸两分钟,两分钟后倒入茄子,茄子炸软后倒入青椒炸10秒钟,时间到倒出控油,锅中放入小米辣、蒜片炒香,加适量水,加蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖调味,下入茄子、土豆、青椒

四、淮扬海鲜菜的做法?

1.首先取青椒与胡萝卜清洗干净并将青椒切丁,胡萝卜也切成丁备用。大蒜剥开,取三瓣备用,清洗干净虾肉并沥干水分。

2将虾肉放入碗中,依次加入米酒与盐,并搅拌均匀再静置将其腌制10分钟即可。

3取盘子放入适量淀粉,然后将腌制好的虾仁放入淀粉当中,裹上一层淀粉。将裹好淀粉的虾放入碗中。

4取平底锅倒入食用油,待油热放入蒜瓣并清炒几下。待有蒜香时倒入虾仁,炒至虾仁变红,舀出盛入碗中备用。

5再在锅内依次倒入青椒丁、胡萝卜丁与玉米粒,翻炒均匀(2分钟左右)。接着倒入虾仁与少许盐,继续翻炒片刻至香。

6将虾仁盛入盘子当中,并根据自己爱好,可以做一些装盘的装饰也可以。最后在菜肴上撒入一些松子,一份鲜香美味的三色炒虾仁就出炉了。

五、三鲜菜花的做法?

用料是:菜花1棵,瘦肉末200克,木耳5克,番茄2个,香菜2棵

辅料:葱2根,姜2片,鸡蛋1个,胡椒粉少许,蚝油1汤匙,淀粉半汤匙,酱油2汤匙,料酒1汤匙,盐适量,油适量,

烹饪步骤是:

1. 准备好材料

2. 肉末中打入鸡蛋清,加盐、胡椒粉、料酒、蚝油和姜末搅拌上劲

3. 再加入葱末、淀粉和香油搅拌均匀

4. 木耳清水泡发后洗净撕小朵

5. 番茄切小块;香菜切段

6. 花菜洗净切小朵

7. 锅内烧开水,把肉馅挤成小肉丸下锅定型后捞出

8. 炒锅内热油,下葱姜爆香后倒入肉丸炒至变焦黄盛出

9. 炒锅内热油,下葱姜爆香后倒入肉丸炒至变焦黄盛出

10. 加入肉丸和木耳,调入酱油炒匀后加半碗水煮几分钟

11. 放入菜花炒断生后加簇香菜即成。

六、什锦海鲜菜家常做法?

用料 鱿鱼圈 适量 鱿鱼花 适量 海参 适量 葱 3段 生抽 适量 盐 适量 海鲜什锦的做法 准备食材把鱿鱼类的海鲜都用水焯一遍,葱段切丝备用起锅放油(热锅凉油),放入葱丝翻炒出香味放入海鲜翻炒几下,放入生抽翻炒,关火放盐调味装盘上菜

七、三鲜菜馍做法?

首先在面盆中倒入200克面粉,倒入120毫升的热水,水温在60-70度之间,搅拌成面絮状后下手揉成光滑的稍微软一点的面团,盖上盖子醒发半个小时。起锅烧水水开后加入一勺盐,几滴食用油,放入洗净的菠菜焯水半分钟,这样能去除菠菜里的草酸。

然后捞出过凉水沥干水分切成小段,在切好的菠菜中加入炒好的鸡蛋碎,洗净的虾皮,淋上一些香油,充分的把馅料搅拌均匀,先不要着急放盐,包至的时候再加盐,醒好的面直接搓成长条分成4个面剂,取一个剂子按扁擀成一张薄饼,饼皮一定要擀的很薄,这样烙出来的饼才好吃。

八、海鲜菜泡饭的做法步骤图,海鲜菜泡饭怎么做?

海鲜炒米菜泡饭的做法 大米炒成金黄色煮饭,水比平时略少起油锅,依次放入泡发好的香菇丁、瑶柱,加盐加水大火烧开后转小火煨半个小时然后放入口蘑、鲜虾、青菜最后一步,把炒米饭放入4中,加盐调味即成

九、野来香鲜菜怎样做法?

1,野香菜准备一把,将香菜洗净后沥干水份备用。

2,随后将香菜切断,洒上少许盐、生抽、香油,加入老干妈拌匀静置15分钟

3,然后加入一点花生米就OK了,这样味道会更好

十、三鲜菜谱家常做法?

1、新鲜的虾剥去虾壳,挑去虾线,洗干净后切成小段。

2、香菇、胡萝卜分别切丁、姜切丝、辣椒切米、葱切花。

3、取出日本豆腐,一个切成五段,取一个鸡蛋打散,蛋液里加少许盐调味。

4、日本豆腐放入蛋液中,裹上薄薄的一层,入锅炸至金黄色。

5、炸好后捞出来沥干净油后放入盘中备用。

6、重新起锅放油烧热,放入姜丝爆香,然后放入胡萝卜丁翻炒一会儿。

7、再放入虾仁、香菇和红椒一同翻炒。

8、炒至虾仁变色后加适量盐调味。

9、加入小半碗高汤,小焖片刻

10、加入适量水淀粉勾个薄欠,待汤汁变浓变少时,起锅浇在事先炸好的豆腐上即可。


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